ベティ・ファッセル

ベティ・ファッセル
2012年マンハッタンのファッセル
生まれる	ベティ・エレン・ハーパー1927年7月28日（享年97歳）カリフォルニア州リバーサイド、米国 ( 1927-07-28 )
ペンネーム	ベティ・ファッセル
職業	作家、著者、教育者、歴史家
言語	英語
母校	ポモナ大学（BA）、 ラドクリフ大学（MA）、 ラトガース大学（Ph.D.）
ジャンル	伝記、料理本、食の歴史、回想録
活動年数	1952年～現在
主な作品	ニューヨーク・タイムズ、ニューヨーカー、ロサンゼルス・タイムズ、サヴール、ヴォーグ、フード＆ワイン、メトロポリタン・ホーム、ガストロノミカ、「トウモロコシの物語」、「I Hear America Cooking」、「 My Kitchen Wars 」 、「Raising Steaks: The Life and Times of American Beef」、「Mabel: Hollywood's First I-Don't-Care Girl」
著名な受賞歴	受賞歴を見る
配偶者	ポール・ファッセル ​ ​ （ 1949年結婚 、 1981年離婚）
子供たち	2
Webサイト
翻訳元

ベティ・エレン・ファッセル（旧姓 ハーパー、1927年7月28日生まれ）はアメリカの作家^[1]で、伝記から料理本、食の歴史、回想録まで12冊の本の著者です。^{[2] [3]}過去50年間、食べ物、旅行、芸術に関する彼女のエッセイは、ニューヨークタイムズ、 ニューヨーカー、ロサンゼルスタイムズ、サヴール、ヴォーグ、フード＆ワイン、メトロポリタンホーム、ガストロノミカなど、様々な学術雑誌、大衆雑誌、新聞に掲載されています。彼女の回想録「マイ・キッチン・ウォーズ」は、女優ドロシー・ライマンによってハリウッドとニューヨークで一人芝居として上演されました。彼女の最新の本は「Eat Live Love Die」^{[4]で、現在は}「How to Cook a Coyote: A Manual of Survival 」に取り組んでいます。

ファッセルは1927年7月28日にカリフォルニア州リバーサイドで生まれ、そこで育った。1949年に大学時代の恋人ポール・ファッセルと結婚し、ロザリンドとサム・ファッセルの2人の子供をもうけた。1981年に夫婦は離婚した。^{[5] [6]}

ファッセルはヨーロッパ、近東、アフリカ、インド、中国、ロシア、ラテンアメリカ、東南アジアを広く旅してきました。長年ニューヨーク市に住んでいました。^{[7] 現在}はカリフォルニア州サンタバーバラに住んでいます。

彼女は1948年にポモナ大学で英語の学士号を取得し、1951年にラドクリフ大学で修士号を取得し、1974年にラトガース大学で英語の博士号を取得しました。彼女の論文はルネサンス期のイギリス悲喜劇に焦点を当てていました。^[8]

1952年から1978年まで、ファッセルはコネチカット大学、ダグラス大学、ラトガース大学、ニュースクール大学など、さまざまな大学で、シェイクスピアと喜劇、演劇、映画の文学を専門とする英文学の講座を教えた。^[9]

彼女は1993年からコロンビア大学、フランス料理研究所、ニューヨーク大学の食品研究プログラム、ニュースクール大学の食品研究学部で食品に関する執筆と食品の歴史に焦点を当てた授業を教え始めました。^[10]

ファッセルはキャリアの初期に、元夫のポール・ファッセルの文学批評や軍事史の著作の多くを編集した。カントリー・ジャーナル紙のコラムニスト、リアーズ紙の寄稿編集者、AIWF の出版物であるワイン、フード＆ザ・アーツ(1996、1997) の編集者となり、現在はフード・アーツ紙の寄稿編集者である。また、短期間、アトランティック・マンスリー・プレス紙の編集顧問を務めたこともある。

ファッセルは、フードネットワークの立ち上げ時を含め、全国ネットワークやケーブルネットワークに頻繁に出演しています。彼女は、スミソニアン自然史博物館、ニューヨークのメトロポリタン美術館、プリンストン大学美術館、ニューヨーク歴史協会、ラドフォード大学、ニューヨーク大学、ニュースクール大学、コーネル大学、ダートマス大学、ワシントンDCのスミソニアン博物館、ボストン、マイアミ、ニューヨークでのAIWF全国会議、ワシントンDC、サンタバーバラ、シカゴ、ヒューストン、ダラス、クリーブランドのAIWF支部、サンフランシスコ、フィラデルフィア、ポートランド、フェニックス、モントリオール、ボルチモアでのIACP全国会議、ウェストバージニア州のプロのフードライター向けワークショップ、クリーブランドでのNational Association for Interpretationでの基調講演、オハイオ州のネスレインターナショナル、ボストンのCulinary Historians of New York、ケンブリッジのFriends of Schlesinger Library、ケンブリッジ料理学校、ボストン大学、ジョンソン＆ウェールズ大学など、多くの会場でアメリカの食の歴史について講義してきました。料理教育研究所、フランス料理研究所、ジェームズ・ビアード財団、アメリカ料理研究所、ニューヨーク大学、マーカンタイル図書館、YMHA、コーヒーハウスクラブ、国立芸術クラブ、ダッチトリートクラブ、センチュリー協会、コスモポリタンクラブ。

ベティ・ファッセルのキャリアは、無声映画コメディアンのメイベル・ノーマンドの伝記から始まった。彼女は映画史の執筆から、短編と長編の両方で食品史の執筆に移行した。彼女は一般向けと学術的なメディアの両方で数え切れないほどの記事を発表し、12冊の本を執筆した。彼女の最初の食品に焦点を当てた本には、Masters of American Cookery（Times Books：1984年）、Eating In（Antaeus、Ecco Press：1986年）、I Hear America Cooking（Viking/Penguin：1986年、ペーパーバックのPenguin：1997年）、Food in Good Season（Alfred A. Knopf：1988年）などがある。^{[11] [10]}彼女はトウモロコシの歴史の著名な専門家である。彼女はこの主題について広範囲に執筆しており、The Story of CornとCrazy for Cornという2冊の本をトウモロコシに捧げている。^{[8] [12]}彼女の自伝的著書「キッチンウォーズ」では、料理とそれが彼女の人生にとって重要だったことだけでなく、離婚に終わったポール・ファッセルとの結婚を含む彼女の私生活の詳細についても語られている。

文学、演劇、映画、コメディ、旅行、食べ物に関する彼女のエッセイは、ニューヨーク・タイムズ、ロサンゼルス・タイムズ、ニューヨーカー、ホリデー、トラベル・アンド・レジャー、コノシュール、ヴォーグ、サヴィー、リアーズ、コスモポリタン、ジャーナル・オブ・ガストロノミー、フード・アーツ、ワイン・アンド・フード、ボナペティ、クッキング・ライト、レッドブック、レディース・ホーム・ジャーナル、モア、キッチン・ガーデナー、メトロポリタン・ホーム、サヴール、グルメ、リビング・ヒストリー、アメリカン・ホルティカルチュリスト、カントリーサイド・マガジンなど、さまざまな出版物に掲載されています。彼女のエッセイ「ウナギの殺害と豚の洗浄について」（『アンタイオス：パンのためだけではない』 （エコ・プレス：1992年春）は『ベスト・アメリカン・エッセイ1992』に掲載され、『文学の饗宴』（アトランティック・マンスリー・プレス：1993年）と『狩猟をめぐる女性たち』（エコ・プレス：1994年）に再録されている。

批評的および学術的なエッセイには次のものがあります。

• イギリス文学史（「四重奏における構造的方法」）
• セワニー・レビュー（「オスカー・ワイルドの仮面」）
• ハドソン・レビュー（「孤独な劇作家の足跡」、「ツタンカーメンを待ちながら：ロンドン劇場」）
• オンタリオレビュー（「タナトプシス '83」、「読書室について」、「目に宿る」）
• ニューヨーク文学フォーラム（「『首の謎』と劇形式」、「*転倒は美しいものになり得る」）
• カルチャーフロント（「AはAppleのA：食べ物、飢餓、そして愛の言語」）
• 社会調査（「トウモロコシからコーンへ」）
• ヴァージニア・ウルフ著「再評価と継続」（カリフォルニア大学出版局、1980年）寄稿者
• クリスマスの思い出レシピ集（Farrar, Straus & Giroux:1988）寄稿者
• キングスリー・エイミス著「In Life and Letters」（マクミラン社、1990年）寄稿者
• ジェーン・グリグソン著『 The Mushroom Feast』（ライオンズ・プレス、1998年）序文
• 『ケンブリッジ女性英語ライティングガイド』、編集 *ローナ・セージ (ケンブリッジ大学出版局、1999 年)の記事
• アメリカの食卓を準備する：新しい文化のためのエッセイ
• スクリブナーの食と文化百科事典（2003年）の記事
• 『 A Slice of Life: Contemporary Writers on Food』 (ペンギン社、2003年)の序文
• Copia 寄稿者:「食は力なり」食品とワインに関するシンポジウム 2003 (Copia: 2001)
• 『 Living with a Writer』 （マクミラン、2004年）寄稿者
• 料理伝記記事（Yes Press：2004年）

書籍には以下のものが含まれます:

• メイベル: ハリウッド初の無関心ガール(ティックナー & フィールズ: 1982)
• アメリカ料理の巨匠たち（タイムズブックス：1984年）
• イーティング・イン（アンタイオス、エコ・プレス：1986年）
• アメリカ料理の音が聞こえる（バイキング/ペンギン：1986年、ペーパーバックペンギン：1997年）
• 旬の食材（アルフレッド・A・クノップ：1988年）
• ホームプレート（ダットン/ペンギン：1990）
• トウモロコシの物語(アルフレッド A. ノップフ: 1992 年; ペーパーバック North Point Press FSG: 1999 年; *ニューメキシコ大学出版局: 2004 年)
• トウモロコシに夢中(ハーパーコリンズ: 1995)
• ホームビストロ（エコープレス：1997年）
• マイ・キッチン・ウォーズ（ノースポイント・プレスFSG：1999年、ネブラスカ大学、（2009年）（ハリウッドとニューヨークで一人芝居としてドラマ化）
• ステーキを育てる: アメリカ産牛肉の生涯と時代 (HMH: 2008)
• 食べて、生きて、愛して、死ぬ：選集 （カウンターポイント・プレス：2016年）

進行中:コヨーテの調理方法: サバイバルマニュアル

ベティ・ファッセルは1993年にジュリア・チャイルド料理本賞^[8]とジェームズ・ビアード財団のジャーナリズム賞を受賞しました。彼女は2009年にビアード財団のアメリカの食品飲料界の名士に選ばれました。彼女は1993年にIACPのジェーン・グリグソン奨学金賞、2010年にニューヨーク料理史家協会のアメリア賞を受賞しました。

その他の受賞および栄誉は以下の通りです。

• マクドウェルコロニーフェローシップ：デウィット・ウォレス/リーダーズダイジェストフェロー、1993年
• ミレイ芸術コロニーフェローシップ、1994年
• 1994年 ヴィラ・モンタルボへのフェローシップ
• ヤド法人フェローシップ、1995年、1997年
• 1995年ホーソンデン城国際作家リトリートフェローシップ
• 1996年ジェラシ・レジデント・アーティスト・プログラムフェローシップ
• 1999年 IACP フェニックス会議のレジデント学者
• 2002年フードアートシルバースプーン賞
• ジェームズ・ビアード財団ジャーナリズム賞 2008
• ジェームズ・ビアード財団 食品・飲料業界の名士 2009
• 2010年 料理史における生涯功績に対するCHNYアメリア賞

• ベティ・ファッセルのウェブサイト http://www.bettyfussell.com