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| M.マンゼ | |
|---|---|
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 2021年のメインレストランの外観 | |
  ロンドン・サザーク区内の位置  M.マンゼ（グレーター・ロンドン）  M.マンゼ（イギリス） | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1892 |
| 所有者 | マンゼ家 |
| 住所 | 87タワーブリッジロード、ロンドン SE1 4TW、イギリス |
| 座標 | 51°29′46″N 0°04′58″W / 51.4962°N 0.0827°W / 51.4962; -0.0827 |
| Webサイト | マンゼ |
指定建造物– グレード II | |
| 正式名称 | M マンゼ パイと鰻の店 |
| 指定された | 1994年9月30日 |
| 参照番号 | 1195522 [1] |
指定建造物– グレード II | |
| 正式名称 | L マンゼ うなぎ、パイ、マッシュのお店 |
| 指定された | 2013年10月28日 |
| 参照番号 | 1416834 [2] |
M.Manzeは、イギリスのロンドンのバーモンジー地区にあるレストランです。鰻のパイとマッシュポテトを提供することで知られ、1892年に最初にオープンしました。2024年現在、ペッカムとサットンに 2 つの店舗があり、Manze 家によって M.Manze ブランドで経営されています。
歴史
M.Manze のメインおよび旗艦店は、ロンドンのバーモンジー地区のタワー ブリッジ ロードにあります。1892 年にロバート クックによって開店されました。1902 年にクックの義理の息子であるミシェル マンゼが彼からレストランを買い取りました。彼と彼の家族は1878 年にイタリアのラヴェッロからイギリスに移住し、氷商人やアイスクリーム製造者として働いていました。彼らはより「充実した食べ物」を提供したいと考え、パイ、マッシュ、ウナギの販売に転向しました。マンゼはレストランの開店を続け、1908 年にはバーモンジーにもう 1 軒オープンしましたが、1932 年までに閉店しました。ポプラーにオープンした 2 店舗は第二次世界大戦で破壊されました。マンゼは 1927 年にペッカムに店舗をオープンしました。これは現在も営業している 3 つの M.Manze 店舗のうちの 1 つです。マンゼの兄弟も店舗をオープンし、1930 年にはマンゼ レストランが 14 軒になりました。[3]
しかし、ミシェル・マンゼが1932年に亡くなると、ミシェルの息子ライオネルが両店の責任者として彼に代わって就任した。ペッカム店は1985年のブリクストン暴動で焼失し、1995年まで決着がつかなかった法廷闘争が始まった。ライオネルは1988年に亡くなり、3人の息子、グラハム、ジェフ、リチャード（リック）にレストランの経営を託した。サットン店は1998年にオープンしました。[ 3] 1911年からチャペルマーケットに営業していたイズリントン店は、 1994年9月30日にヒストリックイングランドのグレードII指定建造物となりました。何年にもわたる苦戦と売上低迷の後、2019年4月30日に閉店しました。[4] [5]その後、2023年にザ・ビーフステーキに取って代わられました。 [6]ウォルサムストウにあるマンゼブランドの別のグレードII指定建造物は、1929年にミシェルの兄弟ルイージによってオープンし、1970年までマンゼ家によって経営されていました。[7] 2022年にCOVID-19パンデミックによる客足の減少と人口動態の変化により閉店しました。[8]代わりに日本食レストランタロがオープンしました。[9]ジェフとグラハムは2019年5月に引退し、リックの娘エマとその夫トムがレストランで働き始めました。[3]
メニュー
パイは手作りで、毎日レストランで作られている。生地に牛ミンチとグレービーソースを詰めて覆い、オーブンで焼く。大豆を使ったビーガンバージョンもある。ジャガイモはマッシュポテトを作るためにつぶされる。パイとマッシュポテトは「リキュール」と呼ばれるパセリソースの変種と一緒に出される。ウナギは毎日店に運ばれ、そこで調理される。[3] [10]季節のものはテムズ川から運ばれ、そうでない場合はオランダから輸入される。[11]
M.マンゼはジャスト・イートやデリバルーと提携し、ロンドンの顧客に温かい食事を届けている。[3]
参考文献
- ^ Historic England . 「M Manze Pie and Eel Shop (1195522)」。イングランドの国家遺産リスト。 2024年8月8日閲覧。
- ^ Historic England . 「L Manze Eel, Pie and Mash Shop (1416834)」。イングランドの国家遺産リスト。 2024年8月8日閲覧。
- ^ abcde 「公式サイト」。2024年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月9日閲覧。
- ^ Cumiskey, Lucas (2019年4月30日). 「M. Manzeが閉店：歴史あるパイ＆マッシュポテトの店が閉店、チャペルマーケットの客は「ひどく悲しい」」イズリントン・ガゼット。2024年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月9日閲覧。
- ^ Coghlan, Adam (2017年7月27日). 「M. Manze Pie and Mash Shop in Islington Is Closing」. Eater London . 2023年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
- ^ ハンリー、キャサリン（2023年2月14日）。「The Beefsteaks take over the Manze pie shop on Islington's Chapel Market」。Hot Dinners。2023年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
- ^ ブラウン、マーク、芸術担当特派員（2013年10月30日）。「ウォルサムストウのパイ＆マッシュショップが登録店舗に認定」。ガーディアン。2024年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
{{cite web}}:|last2=一般的な名前があります (ヘルプ) - ^ Coghlan, Adam (2022年3月18日). 「ウォルサムストウの象徴的なパイとマッシュルームの店、L. Manzeが閉店」。Eater London。2024年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
- ^ Akhtar, Sharmin (2022年7月26日). 「ロンドン最古のパイ＆マッシュの店のひとつが日本食レストランに取って代わられる」MyLondon . 2023年9月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
- ^ フリードマン、スチュアート（2012年6月1日）。「Slip slide away: The rise and fall of eels」インディペンデント。2024年5月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月8日閲覧。
- ^ Oppenheim, Maya (2014年7月3日). 「ロンドンのダイニングシーンがゼリーウナギの店を消滅させている」Vice . 2024年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト