レイクフロント ブルワリー

レイクフロント ブリュワリーは、アメリカ合衆国ウィスコンシン州ミルウォーキーにあるビール醸造所です。この醸造所は、ウィスコンシン州ミルウォーキーのビアライン B 地区に拠点を置いています。1987年にラスとジムのクリッシュ兄弟によって設立され、そのブランドのいくつかは、リバーウェスト スタイン ビールやイースト サイド ダークなど、ミルウォーキーの地区にちなんで名付けられています。この醸造所は、禁酒法が廃止されて以来、米国で初めてフルーツ ビールを瓶詰めした醸造所であり、1992 年に季節限定のレイクフロント チェリー ラガーを発売しました。この醸造所では、 ドア郡のチェリーなど、ウィスコンシン州産の原料をよく使用しています。

1996年、レイクフロントはアメリカで最初のオーガニックビール醸造所として認定され、アメリカで初めて瓶詰めされたオーガニックビール、オーガニックESB（エクストラスペシャルビター）を生産しました。 ^[1] このビールは100%オーガニックの麦芽とホップを使用して醸造されています。社長、オーナー、創設者のラス・クリッシュはウィスコンシン州の農家と提携し、地元でオーガニックホップを栽培しました。^[2]

2007 年 5 月、ウィスコンシン州観光局は、レイクフロント ブリュワリーが州内で初めて、またミルウォーキー市で初めてトラベル グリーン ウィスコンシン認証を取得したと発表しました。^[3]トラベル グリーン ウィスコンシンは、運営やその他の改善を通じて環境への影響を軽減している観光関連企業を認定するものです。トラベル グリーン認証を取得するには、企業は、スタッフやベンダーに環境意識を高めるよう促す方法や、廃棄物やエネルギー消費を削減する方法の実証など、いくつかの目標を達成する必要があります。

この醸造所は、ソルガムとグルテンフリー酵母を使用して醸造されたグルテンフリーブランド「ニューグリスト」で知られています。この醸造所は、米国アルコール・タバコ税貿易局に、これまで義務付けられていた25%の大麦麦芽含有量がなかったにもかかわらず、この製品をビールと呼ぶことを許可するよう請願し、アメリカ初のグルテンフリービールを生み出しました。^[4]

近年、この醸造所は特にグルテンフリー製品のおかげで、力強い成長を遂げています。2006年に卸売業者に出荷したビールは8,863バレルで、2005年の合計より2,571バレル、41%増加しました。^[5]グルテンフリー製品の成功は、他の大手および中小の醸造所の競争上の関心を集めています。^[6]

レイクフロント醸造所では、ツアーの最後までビールを飲むのを待たせることはありません。彼らは、ビールツアーでの集中力とビールを飲むことの間には直接的な相関関係があると考えています。その哲学を満たすために、同社はツアーの開始時にビールを提供し、途中でジョークを言い合い、醸造プロセスとレイクフロントの歴史を説明します。^[7]ツアーチケットはオンラインまたは会場で購入できます。入場料には、記念品のパイントグラスと8オンスのビール4杯が含まれています。^[8]

ツアーは多くのスタッフが案内しますが、決まった台本はありません。従業員は、BAS (通称ビッグアス サイロ、醸造所内の穀物貯蔵用の大きなサイロ) などの特定の見どころをお客様に案内することが奨励されていますが、途中で独自のスタイルやジョークを加えて楽しませることも奨励されています。ツアー中によく言われるジョークの 1 つは、レイクフロントが「1 年間で販売するビールの量は、ミラーが1 日でこぼす量と同じ」というものです。

ツアーで最も有名なのは、瓶詰めラインへの立ち寄りです。ここでは、 1970 年代のテレビ番組「ラバーン & シャーリー」のテーマ曲を一緒に歌うことができます。この番組の登場人物は架空のショッツ醸造所で働いていました。ツアー参加者の 1 人は、番組のオープニング シーンのように、ラインを通るビールに手袋を置くこともできます。

レイクフロント醸造所ツアーは何度も全国的に有名になり、2010年には「アメリカで第4位のトップ醸造所ツアー」に選ばれました。^[9]

レイクフロント醸造所は、元々のバーニー・ブリュワーズ・シャレーの所有者です。ミルウォーキー・ブリュワーズが新しいスタジアムを建設したとき、シャレーには新しい家が必要でした。そしてクリッシュ兄弟は、その家を醸造所にしたいと考えました。ラス・クリッシュは、その品物を購入する機会に飛びつきました。パームガーデンに吊るされたライトは、もともと1916年にプランキントンホテルのビアガーデン用に設計され、吊るされました。ホテルは第一次世界大戦が始まった同じ日に開館しました。その後すぐに禁酒法が始まり、要するにビアガーデンはビアガーデンとして使われることはありませんでした。ライトは、1982年に建物が取り壊されるまで、ホテルのレストランに吊るされていました。ミルウォーキー市は、クリッシュ兄弟が入札して落札するまで、建築的に価値のある倉庫に保管していました。彼らはライト1つあたりの改修に1,000ドル以上を費やしました。^[10]

1999年後半、地元のレストラン経営者ラス・デイビスは、クリッシュ兄弟が醸造所の大きな宴会場を利用したいと思っていることを聞き、そのスペースを貸したいと会社に申し出た。クリッシュ兄弟は興味があったが、彼らのビールを販売している地域の顧客との競合を懸念していた。^[11]

彼らは、ファミリー レストランの雰囲気を作り出すことに決めました。金曜日には、パーム ガーデンではポルカ音楽とともにフィッシュ フライを提供しています。また、夜には結婚式などのプライベート イベントや企業イベントも開催しています。

2013 年 11 月末、ラス・デイビスはレイクフロント ブルワリーとの賃貸契約を更新せず、パーム ガーデンは閉鎖されました。それ以来、ラス・クリッシュはツアー時間を夜まで延長し、レイクフロント ブルワリー ビアホールをオープンしました。ビアホールでは、チーズ カードから持続可能なビール バッターの魚まで、手作りのドイツ風の地元産の料理を提供しています。レイクフロント ブルワリーでは現在、金曜日の午後 4 時から午後 9 時まで、ブリューハウス ポルカ キングスの演奏を聴きながら、独自のフィッシュ フライを提供しています。

Lakefront Brewery では結婚披露宴は開催していませんが、小規模なケータリング付きの企業イベントには引き続きご利用いただけます。

この醸造所はミルウォーキーのサマーフェストでも大きな存在感を示しており、ニュー・グリストを含む様々な醸造所のビールを販売する独自のパビリオンを設置。^[12]

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北緯43度03分17秒 西経87度54分18秒 / 北緯43.054683度 西経87.905105度 / 43.054683; -87.905105