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Lactarius quietus (一般にオークミルクキャップ、オークバグミルクキャップ、サザンミルクキャップとして知られる) は、Lactarius属のキノコです。油っぽい香りと、傘の同心円状の縞模様で簡単に識別できます。色は茶色で、おそらくマットな「静かな」表面と色にちなんで名付けられました。ヨーロッパではオークの木の下でのみ見られ、秋には単独で、または散在する群れで生育します。北米では、変種 L. quietus var. incanusが同じ生息地でかなり一般的です。このキノコの食用性については議論があります。
分類と命名
Lactarius quietus は、スウェーデンの菌類学者エリアス・マグヌス・フリース[3]によって初めて記載・命名され、彼は1821 年に出版されたSystema Mycologicumの第 1 巻でAgaricus quietusと命名しました。 [4]フリースは、その後1838 年に出版されたEpicrisis Systematis Mycologiciで、この種をLactariusに移動しました。[1]その後、この種を再分類する試みは失敗に終わりました。1871 年にポール・クンマーがこの種をGalorrheusの一員として記載し、1891 年にオットー・クンツェがLactifluusに分類しましたが、今日ではフリースがこの種をLactariusに分類したという説が受け入れられています。[1]種小名のquietus は「静かな」または「落ち着いた」を意味し、傘の目立たない色に由来している可能性があります。[5]
Lactarius quietus var. unicolorという変種は 、 1863年に出版されたFries のMonographia Hymenomycetum Sueciaeの第2巻に記載されています。[6] Lactarius quietus var. incanusという変種は、 Lexemuel Ray HeslerとAlexander H. Smithが1979年に発表した「North American seeds of Lactarius 」に記載されています。[7] incanusという名前は「白っぽい」と翻訳され、キノコに時々見られる白い花を指しています。[5]
Lactarius quietus は、オークミルクキャップ[8] [9] 、オークバグミルクキャップ[10] [11]、サザンミルクキャップ[ 12]などの一般名で知られています。Lactarius quietus var. incanusは、バーントシュガーラクタリウスとしてよく知られています。[5]
説明
Lactarius quietus は、典型的には直径 5～8 センチメートル (2.0～3.1 インチ) の凸状の傘を持ち、後に平らになるか、中央に小さな窪みができる。傘の色は、シナモン色がかった鈍い赤褐色で、時にはより暗い同心円状の帯や斑点がある。[8]この帯状模様は、この種の最も顕著な特徴の 1 つである。[13]傘は乾燥していてマットで、湿っていてもべたつかない。硬い白っぽい黄褐色の肉質の厚い層が特徴である。[8]茎の高さは 4～9 センチメートル (1.6～3.5 インチ) で、典型的には厚さ 10～15 ミリメートル (0.39～0.59 インチ) である。形は円筒形であるが、縦方向に溝が刻まれている場合もあり[8] 、輪がない。[9]傘と同色か少し暗色で、中が空洞になっていることもある。[8]茶白色のひだはわずかに下向きに伸び、時間が経つと藤色がかった淡い赤褐色に変わる。乳液は白またはクリーム色である。[8]このキノコは独特の強い油臭があり、[13]南京虫や濡れた洗濯物に似ているとも言われている。[11]胞子は楕円形で、多数の疣贅が多数の隆起でつながっており、よく発達したネットワークを形成している。胞子は通常7.5～9 x 6.5～7.5 μmの大きさで 、クリーム色の跡を残す。[8]
var.インカヌス
Lactarius quietus var. incanusは、通常、基準となる変種よりもわずかに大きく、若い標本は白っぽい花を咲かせるため、この変種はそれにちなんで名付けられました。メープルシロップを思わせる甘い香りがあり、オークの木の下でよく見られます。L . aquifluusやL. mutabilisと混同されることがあります。これらの種はどちらも針葉樹林に生息しています。[5]
食用性
Lactarius quietusは食用とされるもの[3] [8]と食用ではないもの[9] [13]が様々に説明されている。ミルクはマイルドまたはわずかに苦い味がする。[8] L. quietus var. incanusも食用かどうかに関して矛盾した報告があり、推奨されていない。[5]
生息地、生態、分布地域
Lactarius quietusは、オークの木の根元にのみ生育し、[13]土壌中に単独で、または散在する群れで生育します。[9]秋の間中、非常に一般的に見られます。[8]外生菌根で、オークとのみ共生しますが[14] 、研究によると、腐生菌も餌として利用でき、有機土壌物質から生育することが示唆されています。[15] L. quietus はヨーロッパでのみ見られますが、英国では、最もよく見られる 100 種のキノコの 1 つです。[11] L. quietus var. incanusは、北アメリカ東部で一般的に見られます。[16]
参照
参考文献
- ^ abc "Lactarius Quietus (Fr.) Fr. 1838".マイコバンク。2011 年1 月 1 日に取得。
- ^ "Lactarius vietus の同義語".インデックスファンゴラム。 2011 年 1 月 1 日にアクセス。
- ^ ab Cooke, MC (2007). イギリスの食用菌類。本を読む。p. 230。ISBN 978-1-4067-5608-1。
- ^ “Agaricus Quietus Fr. 1821”.マイコバンク。2011 年1 月 1 日に取得。
- ^ abcde ルーディ、ウィリアム C. (2003)。ウェストバージニア州と中央アパラチア山脈のキノコ。ケンタッキー大学出版局。p. 101。ISBN 978-0-8131-9039-6. 2008年8月18日閲覧。
- ^ “Lactarius Quietus var. unicolor Fr. 1863”.マイコバンク。 2011 年 1 月 1 日にアクセス。
- ^ “Lactarius Quietus var. incanus”.インデックスファンゴラム。 2011 年 1 月 1 日にアクセス。
- ^ abcdefghij フィリップス、ロジャー（1981）。英国とヨーロッパのキノコとその他の菌類。ロンドン：パンブックス。p.83。ISBN 0-330-26441-9。
- ^ abcd ジョーダン、マイケル (2004)。英国とヨーロッパの菌類百科事典。フランシス・リンカーン。p. 306。ISBN 978-0-7112-2379-0。
- ^ Phillips, Roger. 「Lactarius quietus」. RogersMushrooms. 2008-07-06 にオリジナルからアーカイブ。2009-02-10に閲覧。
- ^ abc ステリー、ポール; ヒューズ、バリー (2009)。英国のキノコと毒キノコの完全ガイド。ハーパーコリンズ。p. 58。ISBN 978-0-00-723224-6。
- ^ ホール、イアン・ロバート（2003年）。世界の食用キノコと有毒キノコ。ティンバー・プレス。p.316。ISBN 978-0-88192-586-9。
- ^ abcd ペグラー、デイビッド・N. (1983)。キノコと毒キノコ。ロンドン：ミッチェル・ビーズリー出版。p. 115。ISBN 0-85533-500-9。
- ^ Luschka, Norbert (1997). 「中央ドイツの氾濫原森林の大型菌類」. Global Ecology and Biogeography Letters . 6 (3/4). Blackwell Publishing : 231–5. doi :10.2307/2997736. ISSN 0960-7447. JSTOR 2997736.
- ^ Courtya, Pierre-Emmanuel; Brédab , Nathalie; Garbayea, Jean (2006). 「オークの季節変化と、芽吹き前および芽吹き中のLactarius quietus外菌根による有機物分解酵素の分泌との関係」。土壌生物学および生化学。39 (7): 1655–63。doi :10.1016/j.soilbio.2007.01.017 。
- ^ クオ、マイケル (2005 年 3 月)。 「Lactarius Quietus var. incanus」。マッシュルームエキスパート.com 。2009 年 2 月 10 日に取得。