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 クルラキア | |
| 別名 | イースタービスケット |
|---|---|
| タイプ | ペストリー |
| コース | デザート |
| 原産地 | ギリシャ |
| 地域または州 | ギリシャ、ポントス |
| 提供温度 | 暑いか寒いか |
| 主な原材料 | バター |
| |
クルラキア[a]またはクルリア[b]、ポントス語でケルケレ[ 1]は、伝統的なギリシャのデザートで、通常はイースター[2]の頃に作られ、聖土曜日の後に食べられます。
クルラキアはバターベースのペストリーで、伝統的に手で形作られ、上に卵のグレーズがかけられています。バニラの香りがする甘くて繊細な味です。クルラキアはゴマがまぶされていることと、独特のリング型でよく知られています。 [2]実際、この単語はリング型のパンやロールの縮小形です。[要出典]
ペイストリーは伝統的に螺旋形に成形されるが、編み込み円、[3]、ヘアピンツイスト、8の字、ねじれた花輪、馬蹄形、ギリシャ文字の形に成形されることもある。風味を増すために、ペイストリーの中央にクローブが添えられることが多い。一般的には朝のコーヒーや午後の紅茶と一緒に食べられる。他のペイストリーと同様に、通常はロック可能な蓋付きの瓶に入れて乾燥した状態で保管される。
歴史
クルラキアは、少なくともミノア文明の時代から作られてきました。[4]ミノア人は、蛇の治癒力を崇拝していたため、小さな蛇のようなペイストリーを作ることがありました。[要出典]
参照
- イースタービスケット– イギリスのイースターのお菓子
- ビスコッティ
脚注
参考文献
- ^ 「ポントゥスのイースター」。ポントス・ワールド。
- ^ ab Lubbers, Caroline (2018年4月17日). 「ギリシャのイースタークッキー（クルラキア）」.クリスチャンサイエンスモニター. 2018年6月25日閲覧。
- ^ 「ロングアイランドのギリシャのフェスティバルのデザートをチェック」Newsday 2018年5月26日2018年6月25日閲覧。
- ^ ロデール、マリア（2016年4月25日）。「クルリア - 伝統的なギリシャのデザート」ハフポスト。 2018年6月25日閲覧。
外部リンク
- 「イースターのおやつの喜び：コウロウラキア」。オーストラリア人。