ホセ・マリア・フスト・コス・イ・マチョ(1838年8月6日 - 1919年12月17日)は、ローマ・カトリック教会のスペイン人枢機卿で、1901年から死去までバリャドリード大司教を務め、1911年に枢機卿に昇格した。
ホセ・コスはカンタブリア州カブエルニガのテランで生まれ、3日後の1838年8月9日にサンタ・エウラリア教区で洗礼を受けた。彼はセグラのイエズス会学校、サンタンデールのモンテ・コルバン神学校、そしてサラマンカ大学で学び、そこで神学の博士号を取得した。コスは1862年9月に司祭に叙階され、1864年に学業を修了した。1862年から1865年までサンタンデールの公会議神学校で教鞭を執り、 1865年にはオビエド大聖堂の参事会員となった。 1882年にはセバスティアン・エスピノサ・デ・ロス・モンテロス司教の秘書に任命され、 1884年にはコルドバ大聖堂参事会の助祭長に就任したが、後にオビエド大聖堂参事会の参事会員の職に就いた。
1886 年 6 月 10 日、コスは教皇レオ 13 世によってモンドニェド司教に任命されました。翌9月12日、オビエド大聖堂でラモン・マルティネス・ヴィジル司教、OP司教、ホセ・マサラサ・イ・リバス司教が共同奉献者となり、ビクトリアノ・グイサソラ・イ・ロドリゲス大司教から司教の聖別式を受けた。コスは1889年2月14日にサンティアゴ・デ・クーバ大司教に昇進し、 1891年から亡くなるまでスペイン王国の上院議員を務めた。その後、1892年6月11日にマドリッド・アルカラ司教(個人的な称号は「大司教」)に任命され、1901年4月18日にバリャドリード大司教に任命された。
ピウス10世は1911年11月27日の枢機卿会議で彼をサンタ・マリア・デル・ポポロの枢機卿に任命した。コスは1914年の教皇選挙会議に参加した枢機卿選挙人の一人で、この会議でベネディクト15世が選出された。1917年11月3日のホアキン・ベルトラン・イ・アセンシオの死去から1918年12月4日のエンリケ・プレイ・イ・デニエルの任命まで、彼はアビラの使徒座管理者を務めた。
コス枢機卿はバリャドリードで気管支肺炎のため81歳で死去した。彼はバリャドリード大聖堂に埋葬されている。