ジェームズ・タナー

ジェームズ・タナーはイギリスの シェフでありテレビタレントであり、プリマスのタナーズ・レストランの共同経営者であり、さまざまなテレビ番組で料理を披露していることで最もよく知られています。

1999年、タナーと弟のクリスはプリマスにタナーズ・レストランをオープンした。それ以来、彼はBBCの料理番組『レディ・ステディ・クック』や、最近ではITVの朝の番組『ロレイン』に出演している。^[1]

タナーは4人兄弟の3番目で、ケント州メイドストーンで生まれました。

タナーは、1990年代初頭にケントのホイットブレッド ブリュワーズ フェアの「ブルッカーズ オースト」でサラダや前菜を準備してケータリングのキャリアをスタートしました。ホテル経営を学んだ後^[2]、彼はいくつかのレストランの厨房で働き、多くの場合、同じく有名シェフである兄のクリス タナーと一緒に働きました。^{[3]タナーは、ルー兄弟の}ミシェルとアルバートに米国に移住するよう誘われるまで、ランクを上げ続け、 ^[4]ニューヨーク州北部のレイク プラシッドロッジでシェフ ド パルティを務めました。 4 か月以内に、彼はジュニアスーシェフに昇進しました。^[2]

タナーは昇進を重ね、イギリスに戻ると、バースのミシュラン2つ星レストラン「レットニー」でマーティン・ブルーノスの下で働き、その後ケントの「ライト・オン・ザ・グリーン」で料理長に就任した。 ^[2]

1999年、23歳のとき、タナーと彼の兄弟はプリマスにタナーズ・レストランをオープンした。^{[5] [6]}このレストランは2014年10月に閉店した。^[7]

2006年春、タナー兄弟はプリマスに2軒目のレストラン、ザ・バービカン・キッチンをオープンした。このブラッスリーはプリマス最古の地区、ザ・バービカンの中心にある築500年の建物、プリマス・ジン蒸留所内にある。^[8]

2007年、タナー兄弟はプリマス大学から名誉博士号を授与された。2011年4月、タナー兄弟はブラッスリースタイルの料理から派生したスナックスタイルの料理を提供するザ・キッチン・カフェをオープンした。^[9]

2014年5月、兄弟はケントのビッドバラに「ザ・ケンティッシュ・ヘア」というパブをオープンした。^{[10] 2015年にはコーンウォールの}ルーにフィッシュアンドチップスのレストラン「キャッチ」をオープンした。

タナーのテレビキャリアは、2002年に彼と彼の兄弟が、UKTV Foodが運営し、現在は中止となったGreat Food Liveで主に放送されていたプロモーションであるChef Starsというコンテストに初めてテレビ出演したときに始まりました。しかし、兄弟は決勝に進むことはできませんでした。

タナーは、レディ・ステディ・クックと同じスタジオで撮影されていたグレート・フード・ライブに準レギュラーとして出演した。彼はこの番組のオーディションに推薦され、レギュラーになった。テレビ出演中の彼のスタイルの中心にあるのは、キャッチフレーズ「like so」の繰り返しで、これはさまざまな料理テクニックを簡単に見せ、人々に試してみようと思わせるため、また視聴者のなじみのない食材に対する不安を和らげ、そして「深く掘り下げる」ために使われている。

彼は2009年のシリーズ「Put Your Money Where Your Mouth Is: Food 」に出演しました。2010年から2017年まで、タナーはITVの朝の番組「Lorraine」の常連シェフでした。

タナーはサタデー・キッチンに時々出演している。^[2]彼はカントリー・ハウス・サンデーに定期的に出演し、ITVのサタデー・クックブックとザ・マンチ・ボックスに数回出演した。2019年、タナーはチャンネル4のビート・ザ・シェフにシェフとして出演した。

• チョコレート好きの方へ– 2006年10月5日発行、クリス・タナー共著
• アイスクリーム– 2008年3月25日発行、クリス・タナー共著
• ジェームズ・タナーの5つのレシピ: たった5つの材料で作るおいしい料理– 2010年9月30日発行
• 昔からの人気レシピに新たなアレンジ：一味違う定番レシピ 100 選– 2013 年 7 月 11 日発行

• ジェームズ・タナーのTwitter
• ジェームズ・タナーのロレーヌについて
• UKTV バイオグラフィー
• ジェームズ・タナーとの5分間のインタビュー – The Independent