ミドルウィッチの塩の歴史

イングランド北西部の町ミドルウィッチは、デーン川、クロコ川、ウィーロック川の​​ 3 つの川の合流点にあります。製塩の歴史にとって最も重要なのは、この町が先史時代の塩水泉のあった場所にあることです。

ローマ帝国の侵略後、ミドルウィッチは周囲の塩の鉱床にちなんでサリナエと名付けられ、ローマ帝国の主要な塩生産地の一つとなった。 ^[1]この間、ローマ人は町の北にあるハーバット・フィールド（SJ70216696）に砦を築いた。 ^{[2] [3]}砦の南側で最近行われた発掘調査で 、井戸や保存されたローマ街道の一部など、ローマ帝国のさらなる活動の証拠が発見された。^{[4] [5] [1]}

塩の製造は過去2000年間、主要産業であり続けている。塩作りはドゥームズデイ・ブックにも記されており、13世紀までには町の2つの塩田の周りに約100軒の「ウィッチ・ハウス」が密集していた。 ^[6] 1908年までには町に9軒の工業規模の塩製造業者が存在し、運河の近くには多くの露天製塩所があったが、ミドルウィッチの塩製造は現在、ブリティッシュ・ソルトという1つの製造業者に集中している。塩はRHMによってサクサ・ブランドとして販売され、スーパーマーケットの自社ブランドなど他の企業によっても販売されている。ミドルウィッチのブリティッシュ・ソルトが生産する塩は、調理用塩としてイギリス市場の57%を占めている。^[7]

「そこからウェバー川は、ミドルウィッチから遠くないナントウィッチを通ってノースウィッチまで流れます。ここは 5 マイルか 6 マイル離れた非常に有名な塩の魔女で、塩水または塩水を穴から汲み上げます。古代のガリア人やゲルマン人がよくやっていたように、木が燃えている間に木に注ぐのではなく、火で煮て塩を作ります。ローマ人がこれを知っていたこと、そしてここからサラリウムと呼ばれる塩の習慣が通常支払われていたことにも疑いはありません。

「というのは、ミドルウィッチからノースウィッチまで、砂利で高く盛り上げた有名な幹線道路があったからである。この地方一帯で砂利が不足していることを考えると、ローマ人の手によるものだと容易に認めることができる。そして、それ以来、今日に至るまで、砂利は民間人の用途に運ばれている。マザー・パリスは、ヘンリー3世が敵対的なやり方でこの州を荒廃させたとき、これらの塩坑を塞いだと書いている。当時、ウェールズ人は騒々しかったので、そこから食料や物資を一切得られなかったからだ。しかし、平和の美しい光が再び輝き始めると、それらは再び開かれた。

「その後、デーン川はキンダートンの下を流れ、ここはヴェネブル族の古来の居城で、ノルマン人が最初にやって来て以来、彼らはキンダートンの男爵と呼ばれてきました。この南の下流では、クロコ川という小さな川がダン川にも流れ込んでいます...前述のクローク川はブレアトンを過ぎて、すぐにミドルウィッチに流れ込みます。ダン川との合流点のすぐ近くには、塩水の井戸が 2 つあり、小川で隔てられています。彼らはそれをシースと呼んでいます。1 つは開いていませんが、決まった時間にのみ開いています。なぜなら、人々はその水の方が効能が大きいと喜んで盗むからです。そこからダン川はボストックまで流れ、ボストックはボストック家の古い領主、騎士です。この古いボストック家から、一族から生まれたかのように、同じ名前の人が数多く生まれました。チェシャー、シュロップシャー、バークシャー、その他。」

クロクストン工場はトレント・アンド・マージー運河沿い、ビッグ・ロックとクロクストン・レーン橋のほぼ中間、SJ699669 Archived 27 September 2007 at the Wayback Machineに位置していた。この工場はおそらく 1892 年に Dairy and Domestic Salt Company によって設立された。1905 年以前に Henry Seddon が引き継ぎ、 1920 年代の地盤沈下により閉鎖されるまで稼働していた。1990 年代初頭まで、この場所には廃墟となった運河沿いの倉庫が存在していたが、現在は取り壊されている。現在残っているのは運河沿いの仮囲い ( 1970 年代にミドル ウィッチ・マリーナの建設予定地として提案された) と倉庫の基礎部分のみである。仮囲いと倉庫の基礎部分はどちらも今では草木に覆われてほとんど見えなくなっている。

おそらく、ハーバット畑の ローマ砦の隣にある唯一の製塩所である。チェシャーの製塩所^[8]では 、この場所を SJ703668 Archived 30 September 2007 at the Wayback Machineとしているが、1882 年の陸地測量部地図では、塩田はおよそ SJ7032266605 Archived 30 September 2007 at Wayback Machineに位置し、一方、ミドルウィッチ 900–1900 ^[9]では、製塩所はキング ストリートの石造りの家から数ヤード離れたところにあると述べている (つまり、1882 年の陸地測量部地図に示されている場所)。これは 1671 年にキンダートン男爵ピーター ヴェナブルズの製塩所であった可能性があり、1682 年の文書には、7 つの塩田から毎週 2,210 ブッシェルの塩を生産していると記載されている。 18 世紀半ばまで、ここはクロコ川のキンダートン側にある唯一の製塩所でした。19 世紀半ばにラルフ セドンがこの製塩所を所有し、彼の死後、1888 年に製塩組合に売却されました。1888 年から 1919 年の間にこの場所は解体されましたが、新しい住宅団地が建設されるまで、キング ストリートからビッグ ロックまでの小道から、かつて製塩所の一部であった蓋付きの縦坑を見ることができました。

1913 年頃、ペッパー ストリートの塩工場はヘンリー セドンによって再建されました。1950 年代後半にセドン アンド サンズとセレボスが合併した後、ペッパー ストリートの露天掘りとブース レーンのセレボスの敷地の露天掘りは 1 つの部門として共同で作業されましたが、1968 年から 1970 年にかけて閉鎖されました。ペッパー ストリートの工場は 1970 年代半ばに (運河の反対側のガス工場とほぼ同時期に) 取り壊され、現在は住宅地になっています。

14世紀、現在のウィッチ・ハウス・レーン周辺には多くの塩田がありました。^[9] 1892年にウィッチ・ハウス・レーンの北に新しい塩田工場が設立され、デイリー・アンド・ドメスティック・カンパニーが所有しました。^[8]多くの工場と同様に、この工場も1900年代初頭にヘンリー・セドンが引き継ぎました。工場は1969年頃まで使用され続け、1980年代まで市議会によって倉庫として使用されました。^[8]現在、その土地は運河まで続く緑地です。

チェシャー州の製塩地^[8]では、ニュートンズ・ソルト・ワークスはウィッチ・ハウス・レーン製塩所（SJ705662）と同じ場所にあるとされている。しかし、1898年の地図では、ニュートンズ・ソルト・ワークスはウィッチ・ハウス・レーンの南側、およそSJ706661に位置している。

エイマンズ・ソルト・ワークスは、1889年に隣接するマーガトロイドの敷地で岩塩と塩水が発見された直後にブルックス・レーン通りに開設され、帳簿に最初に記載されたのは1892年11月16日である。^[8]エイマンズ・ソルト・ワークスは、トレント・アンド・マージー運河とサンドバッハ・ノースウィッチ間の鉄道支線の間に位置しており、19世紀に輸送手段が運河から鉄道に移行したことを示している。このため、工場には支線に隣接して列車を積み込むための独自の側線とプラットフォームがあった（ミドルウィッチ鉄道駅から約300メートル）。

ミドルウィッチに残る唯一の製塩工場は、クレッドフォードにある英国製塩工場（SJ716644）です。この製塩工場は、ミドルウィッチではなく、近隣のウォーミンガムから塩水を入手しています。 ^[8]この工場で生産された塩は、RHMによってSaxaブランドで販売されています。

旧市街中心部の塩田はすべて現在閉鎖されています。塩田では強力な化学物質が扱われていたため、塩田は「仮設」の建物であり、ランカシャーの製塩町に建設された製塩所とは異なり、他の用途に転用するには不向きでした。その結果、旧製塩所の建物のほとんどすべてが取り壊され、その土地は他の用途に転用されました。

• 塩の歴史
• チェシャーの塩
• オープンパン塩作り
• ウィーバーホール博物館と救貧院、ノースウィッチ

• チェシャー州の塩作りの現場、ジョージ・トゥイッグ
• 塩製造業者協会: 塩の歴史
• マーガトロイドの塩工場の歴史