カール・ハインリヒ・リトハウゼン

カール・ハインリヒ・リトハウゼン
リトハウゼン 1913年頃
生まれる	1826年1月13日 アルメンルー・バイ・ゴールドベルク、シレジア、現在のポーランド
死亡	1912年10月16日 ベルリン、ドイツ
国籍	ドイツ語
母校	ケーニヒスベルク近くのヴァルダウにあるギーセン王立農業アカデミーのリービッヒ研究所
科学者としてのキャリア
フィールド	生化学 農芸化学
機関	ケーニヒスベルク大学

カール・ハインリヒ・リトハウゼン（1826年1月13日 - 1912年10月16日）は、 2種類のアミノ酸を特定し、植物タンパク質の科学に他の貢献をしたドイツの生化学者でした。

リットハウゼンは、現在のポーランド、プロイセン州シロンスク県ゴールドブルク近郊のアルメンルーに生まれた。

リトハウゼンはライプツィヒとボンで化学の高度な教育を受けた。ギーセンでユストゥス・フォン・リービッヒとともに研究を始め、農芸化学の研究を続ける気になった。ライプツィヒに戻り、オットー・リンネ・エルドマンのもとで学んだ。1853年に博士号を取得した。メッケルンとイーダ・マリエンヒュッテの農業試験場で、初めて専門職に就いた。1862年に小麦のタンパク質に関する論文を発表し始めた。

1867年、リットハウゼンがボン大学の化学教授に就任すると、実験所の場所はポッペルスドルフになった。グリアジンの研究で、彼は1866年にα-アミノグルタル酸またはグルタミン酸を特定した。次に、アーモンド抽出物中のアスパラギン酸を特定した。これらの発見はタンパク質の官能基に関する化学的認識を拡張し、Journal für Praktische Chemieに掲載された。リットハウゼンは1872年に「穀物、豆類、亜麻仁のタンパク質小体。栽培、栄養、飼料用種子の生理学への貢献^{」[1]を発表し、}植物生理学と動物栄養学との関係におけるタンパク質の科学をまとめた。ボンにいる間に、彼は結婚した。

リトハウゼンは1873年から1899年までケーニヒスベルク大学の化学教授を務めた。彼は引退し、1903年にベルリンに移り、1912年10月16日にそこで亡くなった。

トーマス・バー・オズボーンはリトハウゼンの伝記の中で、次のように称賛している。

リトハウゼンの研究を公平に判断するなら、その研究が、タンパク質は数種類しか存在しないというリービッヒの誤った仮定の影響下で始まったこと、当時は有機化学がまだ初期段階にあったこと、タンパク質をそれを含む組織から分離する方法や、異なるタンパク質を互いに分離して精製する方法はほとんど知られていなかったこと、細菌や酵素による変化を防ぐ唯一の手段は低温であること、そしてそのような研究を行うための設備が非常に限られていたことを忘れてはならない。一世代後のはるかに好ましい状況下で同じ分野で長い経験を積んだ筆者にとって、リトハウゼンがこれほど多くのことを成し遂げたこと、そして彼が得たデータがおおむね正確であったことは驚くべきことである。^[2]

リトハウゼンによる技術的進歩は 1942 年に次のように引用されました。

リトハウゼンの功績は、第一に、タンパク質の加水分解生成物としてグルタミン酸とアスパラギン酸を発見したこと、第二に、加水分解がタンパク質を分解する方法の中で、元のタンパク質分子に真に特徴的な分解生成物をもたらす唯一の方法であるという認識、第三に、これらの分解生成物はアミノ酸であり、その由来となる特定のタンパク質に特徴的な割合で形成されるという主張（この主張は、今日のタンパク質のアミノ酸分析方法の基礎を築いた）、第四に、タンパク質のアミノ酸組成が異なる場合、動物に対する栄養価も異なるはずであるという主張である。^[3]

リトハウゼンの著作の書誌は、1913年に生化学速報2:339-46に掲載されました。これは、ジョージタウン大学と米国農務省のルイス・W・フェッツァーによってまとめられました。

• Edsall, John T. (2008). 「Ritthausen, Karl Heinrich」.科学人物略歴完全辞典. encyclopedia.com . 2016年1月1日閲覧。
• KH リットハウゼン (1872) Die Eiweisskörper der Getreidearten、Hülsenfrüchte und Ölsamen。 Beiträge zur Physiologie der Samen der Kulturgewachese、der Nahrungs- und Futtermitel、ボン、1872 年Google ブックスより。