干し草の山（食べ物）

米国では、ヘイスタックとは、でんぷん質の食品（フリトス、トルティーヤチップス）の上にタンパク質（豆、おろしチェダーチーズ、タコス風の肉または肉代替品）をのせ、新鮮な野菜（千切りレタス、トマト、オリーブ、ピーマン）と組み合わせ、さまざまな調味料（ワカモレ、サワークリーム、ランチドレッシング、サルサ）を添えた料理です。ヘイスタックは概念的には、分解されたトスターダのようなものです。ヘイスタックの材料は個別に提供され、食べる人が皿の上で組み立てます。

干し草の山は、比較的少量の多くの材料を柔軟な組み合わせで作るため、低コストで大勢の人に提供するのに適しています。干し草の山の柔軟性と大勢の人に好まれる性質により、少なくとも 60 年間、家族や小グループで人気のある選択肢となっています。^{[いつ? ]}干し草の 山は、北米の 3 つの異なる宗教サブカルチャーで一般的に使用されています。

セブンスデー・アドベンチスト派のヘイスタックスは、コーンチップス（フリトスなど）をベースに作られることが多いが、大きめのレストラン風のチップスもよく使われる。チップスは手の甲でつぶし、続いて豆とチェダーチーズのすりおろしを加える。レタス、野菜、調味料、特にサルサは、通常最後に加える。アドベンチスト派の多くはベジタリアンで、アドベンチスト派の公式または準公式の文化的食事イベントの大半はベジタリアン向けである。これが、このグループにヘイスタックスが大変人気がある理由の 1 つである。ヘイスタックスには、大豆を原料としたハンバーガーの挽肉代替品が追加の材料として使われることが多い。

干し草の山は、教会や信者の自宅で提供される礼拝後の食事や持ち寄りパーティーの一般的な象徴的な特徴です。 ^[1]

1950年代初頭、セブンスデー・アドベンチスト教会の信者エラ・メイ・ハートラインが、彼女と家族がトスターダを食べたくてたまらなかったが、自宅近くにメキシコ料理店が見つからなかったことから、このヘイスタックスのレシピを考案したとされている。^[2]

アーミッシュのヘイスタックはメキシコの影響が少なく、肉が入っていることもあります (アドベンチスト版と比べると)。アーミッシュのヘイスタックはレタスのベースに砕いたチップスやクラッカーを散らし、トマト、スパゲッティ風ソース、ナチョチーズで調理したハンバーガーを添えます。ヘイスタックは刻んだ野菜、チーズ、お好みの調味料で仕上げます。

アーミッシュの干し草の山は、困っている家族のための地域の募金活動と関連付けられる傾向があり、アドベンチストの干し草の山は礼拝後の地域の食事の共有と関連付けられることが多い。^[3]

末日聖徒イエス・キリスト教会と関係のあるコミュニティでは、これらはハワイアン・ヘイスタックスとしてよく知られており、パイナップルの塊をトッピングに使うことからその名が付けられています。アドベンチスト・ヘイスタックスの特徴であるメキシコの風味とは対照的に、モルモン教またはハワイアン・ヘイスタックスはアジアの風味が特徴です。これは末日聖徒イエス・キリスト教会がハワイに長く存在していたことによるものかもしれません。

ハワイアン・ヘイスタックスは、白米をベースに、ソースまたはグレービーソースに漬けた鶏肉の小片を乗せた料理です。その上には、パイナップルのチャンク、チェダーチーズ、セロリ、トマト、スライスアーモンド、ココナッツ、カリカリ感を出す焼きそば麺など、さまざまな具材が乗せられています。^[4]

ハワイアン・ヘイスタックスは、教会員の割合が高いユタ州やその他の西部諸州で特に人気がある。教会の持ち寄りパーティーでよく出されるハワイアン・ヘイスタックスは、プレッツェルゼリーサラダ、葬式ポテト、フロッグアイサラダなどの料理も含む「モルモン料理」と呼ばれることもある。^[5]

• フリトーパイ
• タコサラダ
• タコライス

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• フリトーパイ

• アーミッシュの干し草の山 - www.foodnetwork.co.uk