グロス・マンサン

グロス・マンサン
ブドウ（ヴィティス）
ジュランソンを背景にしたグロ・マンサン種のブドウの房。
ベリーの皮の色	ブラン
種	ブドウ
別名	同義語の一覧を見る
起源	フランス
注目地域	フランス南西部
注目のワイン	パシェラン・デュ・ヴィックビル
VIVC番号	7338

グロ・マンサン（大マンサン、稀に「ビッグ・マンサン」と訳される）は、主に南西フランスで栽培される白ワイン用 ブドウ品種で、マンサン種に属する。南西フランスのジュランソン地方とベアルヌ地方で辛口ワインを生産する。ガスコーニュ地方では、パシュラン・デュ・ヴィック・ビル原産地呼称統制（AOC）、コート・ド・ガスコーニュ、フロック・ド・ガスコーニュで栽培が認められている。^[1]

グロ・マンサンとプティ・マンサンのブドウの木は見た目は非常に似ていますが、明確な違いがあります。グロ・マンサンの実は大きく、花芽形成の影響を受けにくいです。また、このブドウの木は収穫量もはるかに多いですが、出来上がるワインはプティ・マンサンから造られるワインほどエレガントで濃厚ではありません。^[2]

グロ・マンサンはそれ自体で、酸味が強く、アプリコットやマルメロの果実、スパイシーでフローラルな香りがする、風味の強いワインを生み出す可能性があります。収穫時期は、このブドウから作られるワインの種類に大きく影響します。潜在アルコール度数が 11.5～12% のときに収穫すると、できたワインはより新鮮な果実や花の特徴を持つようになります。それより遅く、潜在アルコール度数が 12.5～13.5% のときに収穫すると、風味ははるかに濃厚で力強くなります。ブドウの皮は厚いですが、ワイン造りの過程では丁寧に扱う必要があります。多くのワイン用ブドウとは異なり、グロ・マンサンの果汁は灰色をしており、皮との接触を最小限に抑えても濃い金色のワインになる傾向があります。ブドウをあまりに乱暴に圧搾したり、ブドウを皮と長時間接触させたりした場合、できたワインはタンニンやポリフェノールが過剰になり、非常に粗くなります。一部のワインメーカーは、オーク樽で熟成させた貴腐ワインの醸造を実験しており、セミヨン産の同様のワインと好意的に比較されています。このスタイルのワインは、特にフォアグラとの相性がよいことで高く評価されています。^[3] 2020年5月、CSIROの科学者はDNA分析により、オーストラリアのプティ・マンサンが実際にはグロ・マンサンであることを発見しました。^[4]

グロ・マンサンは、グロ・マンサン・ブラン、グロ・マンサン・ブラン、イチリオタ・ズリア・ハンディア、イチリオタ・ズリアハンドラ、マンサン・グロ・ブラン、プティ・マンサンなどの別名でも知られています。^[5]