フロック・ド・ガスコーニュ

フロック・ド・ガスコーニュは、フランスの南西部ワイン産地のコート・ド・ガスコーニュとアルマニャック地方の郷土食前酒です。地元のブランデーであるアルマニャックで酒精強化したリキュールです。1990年より原産地呼称統制を取得しています。フランスの他の地域でも類似の飲み物が作られています（コニャック地方のピノー・デ・シャラント、ジュラ地方のマクヴァン、同様にリンゴジュースとリンゴブランデーを混ぜて作るポモーもあります）。

フロック・ド・ガスコーニュは、16世紀からフランスのガスコーニュ地方で使用されているレシピに従って生産されています。「フロック・ド・ガスコーニュ」という名前は、1954年にクラヴァンセールのワインメーカー、アンリ・ラモールによって造られました。「フロック」という言葉はオック語に由来し、花束を意味します。^[1]

フロック・ド・ガスコーニュは、アルマニャック/コート・ド・ガスコーニュのワイン産地で生産されたアルマニャック1/3と新鮮なブドウジュース2/3で作られたミステル、つまりヴァン・ド・リキュール（酒精強化甘口ワイン）です。これらは両方とも同じブドウ園で生産されている必要があります。

フロック・ド・ガスコーニュは白とロゼの両方の品種が生産されています。アルコール度数は16～18%です。ブレンド後、フロックは生産者のセラーで10か月間保管され、専門家の委員会の承認を得て初めてフロック・ド・ガスコーニュの名称で販売されます。^[2]

食前酒として最もよく飲まれますが、デザートドリンクとしても使われます。冷やして飲むのがベストですが、氷を入れると最高です。アーモンド、ジャスミン、バラ、蜂蜜、黒い果実、調味料が特徴的な香りです。フロックは製造後1年以内に飲みきってください。ボトルを開けたら冷蔵庫で3か月まで保存できます。^[3]

この地域は3つの異なる生産地域に分かれています。^[4]

• バ・アルマニャック
• アルマニャック・テナレーズ
• オー・アルマニャック

生産地域は、ジェール県、ロット＝エ＝ガロンヌ県、ランド県の 3 つの地域にまたがっています。この地域で収穫されたブドウだけがアルマニャックの蒸留に使用できます。アルマニャック地域とコート・ド・ガスコーニュ地域は同じ境界線を持っています。AOC 全体では、合計 15,000 ヘクタールのブドウ畑がカバーされています。

• フロック・ド・ガスコーニュ・ブラン：コロンバール、ユニ・ブラン、グロ・マンサン
• フロック・ド・ガスコーニュ ロゼ:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー