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伏見(ふしみく)は、京都府京都市にある11の区の一つです。伏見の有名な観光スポットとしては、山の斜面に沿って数千もの鳥居が並ぶ伏見稲荷大社、豊臣秀吉によって築城され、再建された天守閣と金箔張りの茶室を持つ伏見城、そして坂本龍馬が暗殺される約1年前に襲撃され負傷した宿屋である寺田屋などがあります。また、伏見城の建設に使われた石を納めている御光宮も特筆すべき場所です。御光宮の水は特に有名で、日本百選の清らかな水の一つに数えられています。
伏見(かつては独立した「町」だった)という地名は、現在では異なる漢字で表記されているが、元々は「伏」+「水」で、「隠れた水」または「地下水」を意味する。つまり、この地は良質な湧き水で知られていた。伏見の水は特に軟らかく、伏見で醸造される独特の日本酒にとって欠かせない要素となっている。これが、この地域が京都の酒造の中心地として発展した理由でもある。今日、伏見は日本酒の生産量で日本第2位の地域であり[ 1 ]、酒造会社月桂冠の創業地でもある[ 2 ] 。
伏見に本社を置く企業は以下の通りです。
龍谷大学、京都教育大学、秀知院大学、そしてテンプル大学ジャパンキャンパス京都校は、この地域に拠点を置いている。
この区には北朝鮮の学校である京都朝鮮初級学校がある。[ 8 ]