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食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）は、米国のすべての食品ラベルにアレルギー反応を引き起こす可能性のある成分を記載することを義務付ける米国の法律であり、2006年1月1日に発効しました。[1] [2]多くの成分が食品アレルギーを引き起こす可能性がありますが、この法律では8つの主要な食品アレルゲンのみを指定しています。この法律は、主に食品アレルギーおよびアナフィラキシーネットワーク（FAAN）などの組織の努力により可決されました。
この法律の目的は、製造業者が原料の表示に誤解を招くような、一般的でない、または紛らわしい方法を使用することを防ぐことです。[3]大豆アレルギーを持つ友人のために買い物をする人は、レシチンが大豆由来であることを知らないかもしれません。消費者がアレルゲンを摂取するのを防ぐために、今後は「レシチン（大豆）」と表示する必要があります。
8つの「主要な」食物アレルゲン
この法律は、最も一般的な8つの食物アレルゲンに関するものです。[4]これらは最も多くの人に影響を与え、タンパク質は他の材料によく含まれています。これらは食物アレルギーの約90％を占めています。[5]主な8つは次のとおりです。
- 牛乳–牛乳アレルギーは、反応が牛乳に含まれるタンパク質であるカゼインによって引き起こされるという点で、乳糖不耐症とは異なります。
- 卵
- 魚
- 甲殻類
- 木の実
- ピーナッツ–ピーナッツにアレルギーがある人が必ずしも木の実にもアレルギーがあるわけではありません。また、その逆も同様です。ピーナッツは実際にはマメ科植物だからです。
- 小麦
- 大豆
これらのアレルゲン由来のタンパク質を含む原材料もすべて記載しなければなりません。[6] ナッツ、魚、または貝類の具体的な種類を記載しなければなりません（例：クルミ、ナマズ、ワタリガニ）。[7] 着色料や香辛料など微量であっても、これらの主要アレルゲン由来のタンパク質が含まれている場合は記載しなければなりません。[8]
製造業者には、食品アレルゲンの表示方法が2つあります。原材料リストに主要な食品アレルゲンの食品源名を記載するか（ほとんどの場合、括弧内に記載されます）。（例：カゼイン（牛乳））または、代わりに「ピーナッツを含む」のようにラベルに「含む」という単語を使用することもできます。[2]
明確に記載されていれば、どちらの方法も選択できます。2 番目の方法を選択し、原材料にアレルゲンが「含まれている」と記載する場合は、「ピーカンナッツと大豆が含まれています」など、含まれているすべてのアレルゲンを必ず記載する必要があります。
ごま
2021年4月23日、食品アレルギーの安全性、治療、教育、研究（FASTER）法により、ゴマが9番目の主要アレルゲンとして追加されました。
参考文献
- ^ Title II、Pub. L. 108–282 (テキスト) (PDF)、S. 741、118 Stat. 905、2004年 8 月 2 日 制定
- ^ ab Thompson, Tricia; Kane, Rhonda R.; Hager, Mary H. (2006 年 11 月)。「2004 年食品アレルゲン表示および消費者保護法が施行」。アメリカ栄養士会誌。106 (11): 1742–1744。doi :10.1016/j.jada.2006.08.010。PMID 17081820 。
- ^ 2004年食品アレルゲン表示および消費者保護法、§202(4)、118法令集905、906 (2004)、(https://www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpaで入手可能)。
- ^ 21 USC § 321 (qq) (https://www.law.cornell.edu/uscode/text/21/321 で入手可能)。
- ^ 公法。「食品アレルゲン表示および消費者保護法」。FARE。2014年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年7月3日閲覧。
- ^ Bren, Linda (2006年3月～4月)。「食品ラベルでアレルゲンをより明確に識別」FDA Consumer 40.2 (37～8) 。
- ^ 「食品表示消費者保護法（FALCPA）に関するよくある質問」。食物アレルギーを持つ子供たち。 2013年7月3日閲覧。
- ^ 「食品アレルゲン表示および消費者保護法」FARE . 2013年7月2日閲覧。
- H. Lemon-Mule、TJ Furlong、SH Sicherer。アレルギーおよび臨床免疫学ジャーナル。第 119 巻、第 1 号、補足、2007 年 1 月、ページ S74。
外部リンク
- 2004年に制定された食品アレルゲン表示および消費者保護法（詳細）は、米国法典に定められています。