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エライオソーム（古代ギリシア語: ἔλαιον élaion「油」+ σόμα sóma「体」）は、多くの植物種の種子に付着している肉質の構造物です。エライオソームは脂質とタンパク質が豊富で、様々な形をしています。多くの植物はアリを引き寄せるエライオソームを持ち、アリは種子を巣に運び、幼虫にエライオソームを与えます。幼虫がエライオソームを食べ終えると、アリは種子をアリの糞や死骸から栄養分が豊富な廃棄物処理場に運び、そこで種子が発芽します。このタイプの種子散布は、ギリシア語の「アリ」（myrmex）と「円形のダンス」（khoreíā）に由来するアリ散布（myrmecochory ）と呼ばれています。この種の共生関係は相利共生、より具体的には分散相利共生であるように思われる。なぜなら、植物は種子が好ましい発芽場所に散布されることと、アリによって植えられる（地下に運ばれる）ことによって利益を得るからである。
エライオソームは、種子組織（合点、珠柄、臍、縫線-反縫線）または果実組織（外果皮、花托、花筒、花被、花柱または花柱）から様々な方法で発達する。[ 1 ]様々な起源と発達経路は、明らかにすべて同じ主要な機能、すなわちアリを引き寄せる役割を果たしている。エライオソームは少なくとも11,000種、おそらく最大23,000種の植物に存在するため、エライオソームは被子植物における収斂進化の劇的な例である。 [ 2 ]
トウダイグサ科（Euphorbiaceae）の植物に見られる特定の種子小体は、カルンクル（ラテン語のcaruncula「いぼ」に由来）と呼ばれます。カルンクルを持つ種子はカルンクル種子、カルンクルを持たない種子は無カルンクル種子と呼ばれます。
エライオソームを持つ種子を持つ植物の完全な参考文献付き最新リストは、Lengyel et al. (2010) に掲載されています。[ 2 ]