デヒドロ酢酸

デヒドロ酢酸^[1]
名前
	推奨されるIUPAC名 3-アセチル-2-ヒドロキシ-6-メチル-4H-ピラン-4-オン
	その他の名前殺生物剤 470F [引用が必要]; メチルアセトピロノン[引用が必要]
識別子
CAS番号	520-45-6 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
略語	DHAA
チェビ	チェビ:137426;
チェムBL	チェルノブイリ原子力発電所 ;
ケムスパイダー	10177 ;
ECHA 情報カード	100.007.541
EC番号	208-293-9;
E番号	E265 （防腐剤）
メッシュ	デヒドロ酢酸
パブケム CID	122903;
ユニ	2KAG279R6R ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID801015814 DTXSID6020014、DTXSID801015814;
	InChI InChI=1S/C8H8O4/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4/h3,11H,1-2H3 キー: JEQRBTDTEKWZBW-UHFFFAOYSA-N ;
	笑顔 CC(=O)C1=C(O)OC(C)=CC1=O;
プロパティ
化学式	Ｃ8Ｈ8Ｏ4
モル質量	168.148 グラムモル−1
外観	白い結晶
融点	109 °C; 228 °F; 382 K
沸点	270 °C; 518 °F; 543 K
危険
	GHSラベル:
ピクトグラム
シグナルワード	警告
危険有害性情報	H302
注意事項	P264、P270、P301+P312、P330、P501
NFPA 704 (ファイアダイヤモンド)	1 1 0
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

デヒドロ酢酸は、いくつかの工業用途を持つ有機化合物です。この化合物はピロン誘導体に分類されます。無臭、無色から白色の結晶性粉末で、水にはほとんど溶けず、ほとんどの有機溶媒に中程度に溶けます。^[2]

準備

これはジケテンの塩基触媒二量化によって製造される。^[3]一般的に使用される有機塩基にはイミダゾール、DABCO、ピリジンなどがある。^[4]

工業的には、デヒドロ酢酸には次のような用途があります。

殺菌剤および殺菌剤として。ナトリウム塩であるデヒドロ酢酸ナトリウムは、水への溶解度が高いため、デヒドロ酢酸の代わりによく使用されます。
食品保存料として、カボチャやイチゴのピクルスの膨張を防ぐために使用されます。^{[5]食品添加物として使用される場合、デヒドロ酢酸は}食品添加物の国際番号システムまたはE番号265で参照されます。
合成樹脂の可塑剤として使用される。 ^[1]
歯磨き粉の抗酵素剤として。
ジメチル-4-ピリドンの前駆体として。この化合物はデヒドロ酢酸を第一級アミンを含む水溶液にさらすと合成されます。^[6]

^ ab Merck Index、第11版、2855
^ ジララット、アラエ・エディン;他。（2017年）。「デヒドロ酢酸 (パート 1): 化学的および薬理学的特性」。ジャーナルマロカンドチミエヘテロサイクリック。16 ( 1 ) : 1–47。ISSN 1114-7792 。2017 年7 月 3 日に取得。
^ ライムンド・ミラー、クラウディオ・アバチェリ、アデル・サイード、バリー・ジャクソン。「ケテン」。ウルマンの工業化学百科事典に記載されています。 2001年、ワイリー-VCH、ワインハイム。土井：10.1002/14356007.a15_063
^ クレメンス、ロバート J.; ウィッツマン、J. スチュワート (1993)。アグレダ、ビクター H.; ゾラー、ジョセフ R. (編)。酢酸とその誘導体。ニューヨーク: マルセルデッカー社。p. 202。ISBN 9780824787929。
^ ハロルド・ウィリアム・ロスムーア著『殺生物剤と防腐剤の使用ハンドブック』341ページ。ISBN 0-7514-0212-5
^ Cook, Denys (1963). 「2,6-ビス-(アルキルアミノ)-2,5-ヘプタジエン-4-オンの調製、特性、および構造」. Canadian Journal of Chemistry . 41 (6): 1435– 1440. doi : 10.1139/v63-195 .