家畜の角切り

除角とは、家畜の角を取り除く処置である。牛、羊、山羊は、経済的理由と安全上の理由から、 時々除角される^{[1] [2] 。}摘角は、同様の結果をもたらす別の処置である。摘角は、角に成長する前に角芽を焼灼して破壊する。摘角は、断角や去勢などの他の処置と同様に、動物の生涯の早い段階で行われるのが一般的である。場合によっては、摘角は不要なこともある。

多くの牛や羊の品種は、生まれつき角がありません。角のない遺伝子は自然に発生することもあり、特定の品種には角がありません。牛や羊では角がないのが一般的ですが、家畜の種によっては、自然に角がないように繁殖させることは容易ではありません。あるケースでは、数十年前の単一の研究で、ヤギの角のない遺伝子が雌雄同体と関連付けられましたが、繁殖可能な角のないヤギが繁殖されています。^[3]

角は、人間や他の動物、そして角を持つ動物自身に危険を及ぼす可能性があるために除去される（角が柵に引っかかったり、餌を食べられなくなったりすることがある）。除角は、獣医師または訓練を受けた専門家による局所麻酔と鎮静剤を使用した場合にのみ推奨されるが、 ^[4] 2011 年の調査では、酪農家の 10% のみがガイドラインに従っていることが示された。^[5]大きな角の除去は、ハエの季節を避けるために、通常、春と秋に行われる。非常に大きな角の場合、出血を最小限に抑えるために「ティッピング」（角の先端の除去）が推奨される場合がある。除角は、動物にとって困難で痛みを伴うプロセスであるため、日常的に行われることはない。代わりに、ほとんどのブリーダーは、プロセスが迅速かつ容易な若い動物の角を切除する。^[6] 除角は、それが引き起こす痛みのために議論の的となっている。^[7]

動物の角切りを支持する理由として挙げられるものには、次のようなものがある: ^[要出典]

• 角は飼育者や他の動物に怪我を負わせる可能性があります。
• 角のある動物はより多くのスペースを占めるため、飼料置き場や輸送中に問題が生じます。
• 角のある動物には、給餌器や角のあるつぶし器などの特殊な器具が必要になる場合があります。
• 品種や個体によっては、角が頭に向かって成長し、最終的に怪我を引き起こすことがあります。
• 角が折れて失血や感染症を引き起こす可能性があります。
• 角のある動物は柵や植物に挟まって自分自身を傷つけることがあります。
• 角のある動物は、特に餌の周りでは、角のない動物よりも攻撃的になることがあります。

除角に反対する意見としては、次のようなものがある。

• 麻酔を使わずに角を切る（完全に成長した角を取り除く）ことは、動物にとって非常に苦痛である。^[8] 2011年に639人の農家を対象に行われた調査では、52%の農家が角切りによって6時間以上痛みが続いたと報告し、焼灼術の前に局所麻酔を使用した農家はわずか10%、術後に子牛に鎮痛剤を投与したのは5%で、農家は「鎮痛剤の費用を支払ったり、獣医師を呼んで手術を依頼したりする意欲があまりないことを示した」ことがわかった。^[5]
• 角のある家畜は、オオカミや犬などの捕食動物から自分自身や子供を守る能力がより優れています。
• 角は、ロープを張ったり、動物の頭を押さえたりするための安全なポイントとなります。
• 角は一部の品種では伝統的であり、品種標準では角の存在が義務付けられている場合があります (例:テキサス ロングホーン、ハイランド、ホワイト パークの牛)。
• 一部の地域では角は文化的に重要な意味を持ち、しばしば装飾されたり、奇妙な形に整えられたりします。
• 牽引牛が使用するくびきの種類によっては、角が必要なものもあります。
• 非常に暑い気候では、角の先端に血管があるため、角は体温調節と冷却に役立ちます。

除角は高齢の動物にも行うことができ、通常は獣医師または訓練を受けた専門家によって局所麻酔（角質神経ブロック）で行われます。大きな角の除去は通常、ハエの季節を避けるために春と秋に行われます。 ^{[6]特に拘束を強化する必要がある大型動物には、鎮静が推奨される場合があります。米国では、食品の安全性を確保するために}、非ステロイド性抗炎症薬などの長期鎮痛剤の使用が研究されています。

若いときに角を切られなかった成牛の場合、角の尖った先端だけを切り落とすことも一般的な方法です。この方法は角切りと呼ばれ、失血がなく、神経終末のない部分で角を切るため、動物へのストレスが少なくなります。^[6]この方法では、牛が闘うときに角による打撲傷はなくなるわけではありませんが、尖った角による刺し傷や失明のリスクはなくなります。

角切りは不快感とリスクを最小限に抑えるため、角が小さい「芽」のときに、以下のいずれかの方法で行います。

• 焼灼術は、熱を使って角の成長輪を死滅させる方法です。この処置は、牛が3～4週間以内の非常に若いときに行われます。このとき、角はそれほど大きくありません。子牛の生涯の早い時期に焼灼術を行うほど、子牛に与える痛みやストレスは少なくなります。焼灼術は通常、局所麻酔でその部分を麻痺させた後、除角用の熱い鉄で行われます。
• 子牛が生後2、3か月未満の場合は、湾曲したナイフを使用して角を切り落とすことができます。これは、角と成長輪を切断して角を取り除く簡単な手順です。
• 生後8ヶ月未満で、角が頭蓋骨に付着して成長し始めた後は、カップ除角器またはジグリのこぎり（外科用切断ワイヤーの一種）が使用されます。^[10]カップ除角器にはいくつかの異なるタイプがありますが、それらはすべて角と成長輪を除去するという同じ機能を果たします。角は硬いため、取り外すにはより大きな力が必要であり、てこ作用を提供するツールが必要です。ジグリのこぎりワイヤーは、カップ除角器では取り外せないほど大きく成長した年老いた子牛の角に使用されます。
• 除角技術の最新の進歩は、腐食性の除角ペーストの使用である。このペーストは、生後2日未満の子牛に使用される。角の周りの毛を刈り込み、次にペーストを角芽全体と角の根元の成長細胞の周りに塗布する。ペーストは角の成長輪を殺し、角は治癒するとかさぶたのように剥がれる。^[10] しかし、この方法は、雨天時に使用すると、ペーストが動物の目やその他の組織を傷つけるリスクがある。

同時に、研究によると、角を切除した子牛は、角を切除していない子牛に比べて、手術後少なくとも3週間は活動性が低く、乳を飲む頻度が高いことがわかっています。これは、部分的に治癒した傷を刺激しないようにしたり、不快感を和らげようとしたりするためだと考えられます。このことから、鎮痛剤は手術の直前だけでなく、手術後もより長期間投与する必要があると考えられます。^[9]

除角される動物は通常、除角台で拘束されるか、鎮静されます。これにより、除角処置が安全かつ適切に行われることが保証されます。若い子牛はヘッドゲート（牛のクラッシュに類似）に通されるか、ハルターで拘束されます。生後数か月以上の子牛はヘッドゲートに入れられ、除角台またはチンバーで頭部が拘束されます。羊や山羊などの小型動物は、手またはハルターを使用して拘束されることがあります。

2007年、米国農務省（USDA）の国家動物衛生監視システム（NAHMS）の調査によると、当時、米国の牛の大半は麻酔を使用せずに角切りまたは除角されていた。調査では、10軒中9軒以上の酪農場が除角を実施していたが、除角の際に鎮痛剤や麻酔を使用した酪農場は20%未満だった。米国動物愛護協会などの動物愛護団体は除角を非難しているが、除角を廃止することは、角による牛や人間の負傷の増加を意味する。肉牛の繁殖で長年主流だった無角遺伝子は酪農家の間で人気が高まっており、乳牛から生まれる無角子牛の数は毎年増加している。遺伝子検査により、牛が角を生やす遺伝子を持っているかどうかを判定できるようになった。^[11]

2018年、スイスでは、家畜の角を切除しない農家に追加の補助金を支給するか否かを問う国民投票が行われた（スイスの家畜の75～90%は角が切除されている）。 ^[12]この国民投票は、農家のアルミン・カポール氏がこの問題に関する投票のために10万以上の署名を集めた結果である。しかし、この提案は政府に反対され、有権者によって否決された。^[13]

• 動物に対する任意の侵襲的処置の概要

ウィキメディア・コモンズには、除角に関連するメディアがあります。

• フリー辞書: 除角
• スコットランド農業大学: 除角
• アメリカ獣医師会背景資料: 牛の角切りと芽切りの福祉への影響