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| 保全状況 | |
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| 原産国 | イギリス |
| 分布 |
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| 使用 | 牛肉 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| コート | 色の点々 – 白地に黒または赤の点々 |
| ホーンステータス | 角のある |
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ホワイトパークは、現代のイギリスの牛の品種です。1973年に確立され、耳と足に赤または黒の斑点がある白い毛色の牛の群れまたは集団をいくつか含んでいます。 [5]このような牛はイギリス諸島で長い歴史があり、いくつかの群れの起源は中世にまで遡ります。[6] [7] [8] [9] [10]
21世紀には絶滅危惧種となり、2023年には希少品種保存信託の監視リストに「危険種」として記載されました。[11]これらの牛の2つの半野生個体群は、後にノーサンブリアのチリンガム野生牛[12]と北ウェールズのグウィネズのヴァイノル群[13]として別個の品種としての地位を与えられました。
アメリカではエンシェント・ホワイト・パークとして知られていますが、アメリカン・ホワイト・パークは別の種類です。[14]
歴史
1225年、ヘンリー3世が制定した法律により、いくつかの公園が囲い込まれ、イングランドのチャートリーやチリンガム、スコットランドのカゾウなど、いくつかの群れが「公園化」された。 [15] [要出典] 19世紀初頭、イギリスには12以上の白いパーク牛の群れが存在したが、そのほとんどは次の世紀の変わり目までに絶滅した。[要出典]
英国におけるパーク牛登録プログラムは1900年代初頭に開始されたが、1946年までに家畜として生き残ったのはダイネヴォル、ウォーバーン、ウィップスネイド、キャゾウの群れのみで、ヴァイノル（フェノル）とチリンガムの古代の群れは半野生化していた。ホワイトパーク牛の登録は第二次世界大戦中に中止されたが、1973年に希少品種保存信託が設立された後に再開された。 [15]頭数が増加し、現在では英国で繁殖用牛が1000頭を超えている。[要出典]。
ホワイトパーク牛は、これまで数か国に輸出されている。1921年にはデンマークに輸出され、1935年にはそこからラトビア、1972年にはドイツに輸出された。1987年にはオーストラリアに輸出された。1940年には、カゾウ牛群から1、2組の牛がカナダに輸出された。カナダで生まれた子孫の一部はブロンクス動物園に移され、後にテキサス州のキング牧場に移され、そこで40年近く飼育された。米国では、この品種は、ブリティッシュホワイトの個体群である角のないアメリカンホワイトパークと区別するために、エンシェントホワイトパークと呼ばれている。群れの起源はニュージーランドで確立されている。2014年には、ドナー牛への体外受精のために受精可能な胚が輸入された。
ホワイト パーク牛の国内個体群のほとんどは、親子関係を検証し、製品の起源を確認し、申請動物を繁殖に割り当てて、効果的な保全生存を確実にするための最適な繁殖プログラムを決定できるようにするために、DNA 検査を受けています。英国の繁殖プログラムは、20 世紀の大半を通じた近親交配により異質性が低いため、遺伝的多様性を維持しながら品種の望ましい特性を高めることを目指しています。フェイゲート ブレイス (1906 年生まれ) は、1940 年代までにこの品種の祖先の約 40% を占め、ホイップスネイド 281 (1956 年生まれ) は、20 世紀後半にこのパターンを繰り返しました。彼の孫であるダイネヴァー トルペードが現在この品種の主な影響力を持っています。この間ずっと主な影響力を持っていたのは、ダイネヴァーとチャートリー/ウォーバーンの 2 つの群れです。現在、世界の個体群は、純血種の雌約 2,000 頭、それに雄牛と若い家畜です。[要出典]
2013年に保護のため小さな群れがマン島に移されました。[16]
2023年にこの品種はオーストラリア（絶滅の可能性がある）、カナダ、イギリス、アメリカの4か国からDAD-ISに報告されました。 [4]
特徴
ホワイトパークは中型から大型で、胴が長いウシである。1994年以来、英国ではその大きさと体格を定義するために、雄200頭と雌300頭を含む線形評価プログラムが実施されている。[要出典]成熟した雄牛の体重は、放牧の質に応じて800〜1,000キログラム（1,800〜2,200ポンド）の範囲で変動し、成牛は通常500〜700キログラム（1,100〜1,500ポンド）である。その色は、色のついた（黒または赤）斑点のある独特の磁器のような白である。[5]雌の角の形は多様であるが、大多数は前方および上方に優美な曲線を描いて成長している。雄牛の角は太く短い。ホワイト パーク牛は、イギリスの原産地では、その独特の外見と荒れた地形を好む放牧地として知られています。ホワイト パーク牛は、非集約的な生産に適しています。群れによっては、シェルターや補助飼料なしで、年間を通じて荒れた高地で放牧されているものもあります。おとなしく、出産しやすく、生産寿命が長い牛です。一部の特徴は、場所によって異なる場合があります。
最近まで、ホワイト パーク牛は肉、乳、役牛として利用される三目的品種でした。第 3 代ダイネヴァー卿(1765-1852) は役牛のチームを飼っており、この習慣は 1914 年まで続きました[要出典]。さらに最近では、乳牛として利用されていました。1951 年にはダイネヴァーの群れで乳搾りが行われていました[要出典]が、生産量は中程度でした。20 世紀には牛肉が主力製品となり、風味と霜降りが素晴らしく、きめの細かい肉として評判となり、専門市場でかなりの高値が付きました。
ホワイトパークは、これまで食べたことがなく、純粋に観賞用だと思っていた品種ですが、本当に素晴らしかったです。柔らかく噛みごたえがあり、本格的な牛肉の強い独特の、ほとんど腐敗したような風味がありました。
— AA ギル、テーブルトーク：甘酸っぱい、塩辛い、苦い
血液型多型の研究により、ホワイトパーク牛は他のイギリスの牛の品種とはかなり離れており、スコットランドのハイランド地方に最も近いことが判明した。[17] : 280 [18]
色のついた毛皮模様は、アイリッシュ・モイルド、ブランコ・オレヒネグロベレンダ、ングニ、テキサス・ロングホーンなどの他の牛の品種にも見られます。
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ ウォッチリスト 2022–23。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2022年9月28日アーカイブ。
- ^ 品種データシート：ホワイトパーク / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2023年8月にアクセス。
- ^ ab 国境を越えた品種：ホワイトパーク。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2023年8月にアクセス。
- ^ ab ホワイトパーク牛。ホワイトパーク牛協会。2023年8月5日アーカイブ
- ^ Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
- ^ マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。ISBN 9789054390176。
- ^ マーリーン・フェリウス、マリー＝ルイーズ・ベアリング、デヴィッド・S・ブキャナン、バート・テウニッセン、ピーター・A・クールミーズ、ヨハネス・A・レンストラ (2014)。牛の遺伝資源の歴史について。多様性 6 (4): 705–750。土井：10.3390/d6040705
- ^ ヴァレリー・ポーター (2009). 英国の牛. ボトリー、オックスフォード: シャイア出版. ISBN 9780747807643 .
- ^ヴァレリー・ポーター (2008)。 『 The Field Guide to Cattle』。ミネソタ州ミネアポリス：Voyageur Press。ISBN 9780760331927。
- ^ 牛の監視リスト。ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト。2023年6月にアクセス。
- ^ ファクトシート：チリンガム。ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト。2014年7月17日アーカイブ。
- ^ ファクトシート：Vaynol。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2014年7月17日アーカイブ。
- ^ 古代のホワイトパーク牛。ノースカロライナ州ピットボロ：家畜保護協会。2023年3月31日アーカイブ。
- ^ ab アルダーソン、L. 1997. 優れた品種。CLL、シュルーズベリー
- ^ [sn] (2013年11月20日). 希少な牛の群れが「マン島ジュラシックパークへ移動」。ロンドン：BBC。2019年10月25日アーカイブ。
- ^ SC Blott、JL Williams 、CS Haley (1998)。ヨーロッパの牛の品種間の遺伝的関係。動物遺伝学。29 (4): 273–282。doi :10.1046/j.1365-2052.1998.00327.x。(購読が必要)。
- ^ Nicola J. Royle (1983). 希少種の牛の多型性 (博士論文). レディング: レディング大学.
さらに読む
ウィキメディア・コモンズには、ホワイトパーク牛に関連するメディアがあります。
- バーン、ポール、ムティマー、ヴェラ編（2016年）。チリンガム：その牛、城、教会。フォントヒルメディア。ISBN 9781781555224。
- リトヴォ、ハリエット(2010)。「人種、品種、起源の神話: 古代ブリトン人のチリンガム牛」。高貴な牛とハイブリッドシマウマ: 動物と歴史に関するエッセイ。シャーロッツビル: バージニア大学出版局。
- ホワイトヘッド、G. ケネス (1953)。『英国の古代白牛とその子孫』ロンドン: フェイバー&フェイバー。