ダシク

ダシク

タイプ	ハンガ
コース	デザート
原産地	韓国
主な原材料	穀物またはその他の食用種子、 粉または花粉、蜂蜜
メディア: ダシク

茶食（韓国語：다식、直訳すると「茶菓子」）は、通常お茶と一緒に食べる一口サイズの韓菓である。 ^{[1]茶食は、}穀物やその他の食用種子の 粉または花粉を蜂蜜と一緒に練り、茶食パン（다식판）と呼ばれる装飾的な型に押し込んで作られる。 ^[2]茶食皿は通常、緑、黄色、ピンク、黒、白など、さまざまな色の茶食の盛り合わせで構成される。一般的な材料には、米粉、松花粉、黒ゴマ、栗、大豆などがある。

• バムダシク（밤다식） – 蒸してつぶした栗、または細かくスライスして天日干しした栗の粉で作られる
• ゴマウンケ茶菓子( 검은깨다식 ) – 炒った黒ゴマの粉で作られる
• ケダシク（깨다식） – 煎ったゴマの粉で作られる
• コンダシク( 콩다식 ) – 蒸してつぶした黄大豆から作られる
• プルンコン大豆（푸른콩다식） – 蒸してつぶした枝豆で作ったもの
• 松花ダシク（송화다식） –松の 花粉で作られています
• サルダシク（쌀다식） – 蒸して乾燥させ、トーストし、その後すりつぶしたもち米粉で作られる

茶食は中国の宋代に中国から韓国に伝わった食べ物である。茶食は朝鮮時代には結婚式の儀式用の食べ物となった。^[3]

茶食は、模様のある菓子を作る木製または磁器製のプレス機で成形される。プレス機には、茶食に浮き彫りの模様を形成するデザインが刻まれている。デザインは、長寿や特別なイベント（ファンガプ、還暦、結婚式など）を願うために、家族の名前を象徴する。^{[4]文字、花、または幾何学模様が浮き彫りになっている}茶食パン に生地を押し込む。茶食の表面には、長寿、幸運、健康、平和を表す文字、花模様、または中国語の壽·福·康·寧の文字が描かれている。2つの茶食パンが1セットを構成します。長さは30〜60cm、幅は5〜6cm、厚さは2〜3cmです。

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