ダニエル・バロン

ダニエル・バロン
ダニエル・バロン
生まれる	1949
国籍	アメリカ人
職業	ワインメーカー

ダニエル・バロン（1949年生まれ）は、アメリカのワインメーカー。ダンカン家が所有するシルバーオークセラーズとトゥーミーセラーズでの仕事で最もよく知られており、両社で醸造長を務めた。2017年に引退後、息子のサム・バロンとともにコンプラント・ワインを設立し、小規模生産で職人技の単一畑ワインを生産している。もともとはシャトー・モンテレーナでジョン・ロレリのもとでフィールドワーカーとして働いていたが、フランスのボルドー地方で経験を積み、ブドウ遺伝学者のハロルド・オルモ教授やワインメーカーのジャン＝クロード・ベルーエ、ジャスティン・マイヤーらから指導を受けた。 1980年代にクリスチャン・ムエックスのドミナス・エステートのゼネラルマネージャーに就任。 ^[1]彼は1994年にカベルネ・ソーヴィニヨンの専業生産者であるシルバーオークのワインメーカーとなり、2001年にマイヤーが引退する前に、シルバーオークのワインメーカーとして彼の後を継ぐようジャスティン・マイヤーから指導を受けた。 ^{[2] 1999年、バロンはシルバーオークのソーダキャニオンランチヴィンヤードで高品質のメルローのブドウを発見した後、}メルロー、ピノノワール、ソーヴィニヨンブランを追求するためにトゥエミーを設立するようダンカン夫妻を説得するのに尽力した。彼はアメリカ醸造学・ブドウ栽培学会やナパバレーワイン技術グループなどの理事を務めた。^[3]

バイオグラフィー

バロンはニューヨーク州ロングアイランドで育った。 ^[2]彼は自分自身を「ビーチラット」と表現し、彼の最初の仕事はジョーンズビーチでライフガードとして働くことだった。しかし、大学1年生の後に単核球症の検査で陽性となり、ライフガードとしての2期目の任務を拒否された。^[3]仕事がなかった彼は友人とサンフランシスコまで車で行き、1968年にソノマ郡に定住し、1971年からはシャトーモンテレーナでブドウ園マネージャーのジョン・ロレリの下でトラクターの運転手兼現場作業員として働いた。^[2]^[3]そこで働いている間に彼はワイン造りに興味を持ち、ロレリからブドウ栽培の基礎を教わり、植え方、剪定、収穫の仕方を学んだ。^[3]彼は1974年にカリフォルニア大学デービス校に入学した。 ^[3] 4年間でブドウ栽培とワイン醸造学の学士号と修士号を取得した。^[2]彼は植物科学を専攻し、理学士を最優秀の成績で取得した後、園芸学の理学修士号を取得しました。^[4]在学中、彼はブドウ遺伝学者のハロルド・オルモ教授に指導を受けました。^{[3]卒業後、バロンは}アンダーソンバレーのナバロ・ヴィンヤードでブドウ園のマネージャー兼ワインメーカーのアシスタントとして働きました。^[2]

ワイン造りの芸術に情熱を傾けるバロンは、1981年に世界有数のワイン生産地で経験を積むためフランスのボルドー地方に移りました。彼は様々なシャトーで2つのヴィンテージの生産に携わり、シャトーの歴史について貴重な見識を得るとともに、最高級のワインの栽培に携わり、ワイン造りに対する認識を変えました。フランス滞在中、ダニエルは伝説のシャトー・ペトリュスに雇われ、そこでオーナーのクリスチャン・ムエックス、ワインメーカーのジャン＝クロード・ベルーエ、セラーマスターのジャン・ヴェイシエールとその息子のフランソワと出会いました。バロンは、この2人からブドウ栽培の歴史とワイン造りのビジネスについて詳しい知識を学んだと語っています。彼らは「ワインを文化の一部として、そして歴史、品質、伝統がワイン造りの実際的な側面とどのように絡み合っているかを教えてくれました」とバロンは語っています。ムエックスはフランスのボルドー地方の主要なワインメーカーとみなされています。^[1] 1982年にシャトー・ペトリュスで収穫が成功した後、ムエックスはナパ・バレーに新しいワイナリー、ドミナス・エステートを設立し、バロンにその管理を依頼した。バロンは1994年までそこで働いた。^{[3] 1994年、バロンは}ワイン・カントリーの新聞に掲載された風変わりな求人広告を見て、シルバー・オーク・セラーズの共同創設者であるジャスティン・マイヤーと出会った。^[4]マイヤーはすぐにバロンを後継者として育て始め、バロンは最終的に1994年にシルバーオークのワインメーカーに任命されました。^[5]バロンはマイヤーについて次のように述べています。「ジャスティンは私に、シルバーオークが成し遂げたことに対する誇りと、常に改善の余地があることを認識する謙虚さの両方を植え付けました。彼は常に品質を向上させる方法を模索し、それがシルバーオークのコアバリューの1つになりました。」 ^[2]バロンはすぐに成功しました。マイヤーは1995年の品種を1990年代の最高のものとみなし、著名なワイン評論家のロバート・M・パーカーもシルバーオークの1997年のナパバレーのカベルネソーヴィニヨンに感銘を受けました。^[6]

バロンは、シルバーオークのソーダキャニオンランチヴィンヤードで高級メルローの栽培を発見した後、シルバーオークの所有者レイモンド・トゥーミー・ダンカンとその息子デビッド・ダンカンとティム・ダンカンを説得して、1999年にトゥーミーセラーズを設立しました。 ^[7] トゥーミーセラーズでのバロンの目標は、フランス風のメルローを造ることでした。^[8] 2007年、バロンはシルバーオークセラーズとトゥーミーセラーズのワイン醸造ディレクターに就任しました。トゥーミーでは現在、ピノ・ノワール、メルロー、ソーヴィニヨン・ブランを栽培しています。

2013年3月、バロンはM/Sポール・ゴーギャン号に乗ってタヒチとソシエテ諸島へ航海し、ワイン造りについて講演し、ワインの試飲会を主催した。^[2]バロンは2016年のヴィンテージを終えてシルバーオークとトゥーミーセラーズを退職した。彼とワインメーカーの息子サム・バロンは、小規模生産の職人ブランドであるコンプラントを生産するため、バロン・ファミリー・ワインLLCを設立した。彼らは、ナパヴァレーのシャルドネ、サンタ・ルシア・ハイランズのピノ・ノワール、ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを、活気に満ちた中程度のアルコールのスタイルで造っている。ダニエルは、ナパ、ソノマ、メンドシーノ郡でブドウ栽培とワイン造りに関する技術支援を行うダニエル・バロン・コンサルティングの社長である。 2018年と2019年には、フランスのボルドーに3回渡航し、ボルドー大学のワイン科学研究所で学び、アメリカ人として初めてタイユ・エ・ダンプルージュ大学ディプロマを取得しました。 2019年、バロンはNakedwines.comのフランコフォンとオードのラベルの製造を開始し、ピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。2020年には、ポッドキャスト「The Winemaker's Journey」の最初のシーズンを公開しました。このポッドキャストは、ワインメーカーの個人的なスタイルの進化や、革新的なブドウ栽培家や研究者へのインタビューに焦点を当てています。

ワイン造りと哲学

バロンはテロワールの影響、畑の選択の重視、果実の成熟、およびシルバーオークの独特のスタイルを創り出す他の要素について率直に語ってきた。^[9]バロンのシルバーオークカベルネソーヴィニヨンは、ジャスティンマイヤーの伝統に従い、通常約24〜25か月間アメリカンオーク樽でのみ熟成される。^[10]^[11]^[12]彼はトゥーミーのメルローを通常18か月間フレンチオーク樽で熟成させ、熟成の過程で6回、ワインを樽から樽へと移す。これは、スーティラージュトラディショナルと呼ばれる。スーティラージュとは、ワインに悪影響を与える可能性があるポンプではなく、重力を使用してワインを樽から樽へ移す方法である。^[13]このプロセスにより、タンニンが柔らかくなり、ワインが澄み、芳香の質が向上します。

バロンは、瓶詰めを「ワインにとってトラウマ的な時間」と表現し、^[14]「私にとって、ワインは単なる飲み物以上のものでした。私の家族の美味しい食べ物への愛と感謝、私がフランスで過ごした時間、そしてその過程で出会った多くの指導者のおかげで、私はワインが日常生活だけでなく歴史や文化においても果たす役割を理解するようになりました。私にとって、ワイン造りは人々が文明を保存する方法の1つです。」と述べています。^[4]バロンは次のようにも述べている。「何年も経験を積んだ後でも、毎年のヴィンテージは出産のように感じます。どれほど痛かったか思い出したら、二度と同じことをしないかもしれません。ワインは私たちの子供のようなもの。ワインの個性は初日からそこにあり、私たちはそれをたどって、特定の瞬間の振る舞いが間違っていても本質を知ることができます。これらすべてから、果実がこれまでどこにいて、どこに向かっているのかを感じ取ることができます。ワインを評価するときは、このことを覚えておく必要があります。ワインは生きていて、瞬間ごとに変化しています。良い日もあれば悪い日もあります。特定のグラスや特定の食べ物とよく合います。ワインをその生涯の特定の瞬間に評価することは、スーパーマーケットでの子供の振る舞いに基づいて成績をつけるようなものです。」^[1]

受付

バロンのワインは「芸術形式」と評され、「全国のカベルネ愛好家に知られている」。^[15] ラフ・ガイド・トゥ・カリフォルニアは、シルバーオークのカベルネ・ソーヴィニヨンを「酔わせる赤ワインの最高峰」とみなしている。^[16] 2012年、ワイン＆スピリッツ誌は、シルバーオークの2008年アレクサンダー・ヴァレー・カベルネを「年間最優秀カベルネ・ソーヴィニヨン」の1つに選び、評論家から絶賛された。^[17]ソノマ・ワインは、トゥーミーのワインは「古典的なフランスの技法と並外れたカリフォルニアのブドウ園の融合であり、その結果、トゥーミー独特の複雑で豊かな甘美な果実味が生まれている」と述べた。ワイン・エンスージアストは、2008年トゥーミー・メルローについて、「カベルネ・フランを一滴加えたこのメルローは、芳醇で滑らか、そして辛口である」と述べた。アルコール度数は控えめで、ブラックカラント、レッドカラント、リコリス、アニス、ホワイトペッパーの風味が溢れ、ほのかに甘くスモーキーな新樽の香りがする。ブドウはアトラスピークの麓、ナパバレーの冷涼なソーダキャニオン地区で採れる。トゥーミーの2009年ロシアンリバーバレーピノノワールは、2012年にアメリカワイン協会の全国テイスティングプロジェクトで1位を獲得した。^[17] ニューヨークタイムズのエリック・アシモフは、トゥーミーの2009年アンダーソンバレーピノノワールを「私たちのお気に入りの1つで、より大きくて柔らかいが、繊細さと強さの両方を兼ね備えている」と評した。^[18]

私生活

バロンは妻のグウィネスとともにカリフォルニア州ナパに在住し、3人の子供がいて、彼らは現在成人している。彼はアメリカ醸造学・ブドウ栽培協会、ナパバレー・ワイン技術グループ、ベス・ショロム会衆、ナパバレー青少年交響楽団などの理事会で活動しており、余暇には熱心なサーファー、セーラー、スノーボーダー、格闘家、マンドリン奏者でもある。^[3]

参考文献

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外部リンク

シルバーオークセラーズの経歴 2013-02-03ウェイバックマシンにアーカイブ

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