クロード・フィリップ

クラウディウス・シャルル・フィリップ（Claudius Charles Philippe ）は、ウォルドルフのフィリップ、あるいはウォルドルフの主人としても知られ、（1910年12月10日 - 1978年12月24日^[要出典]）は、イギリス生まれのフランス系アメリカ人のレストラン経営者、ケータリングディレクター、ホテル経営者、実業家であり、1940年代から1950年代にかけて、ニューヨークの名門ホテル、ウォルドルフ・アストリアでホテル宴会マネージャーを務めた。1961年から1963年にかけて、ロウズホテルの執行副社長を務め、ニューヨークの新しいホテル6軒の企画と建設を担当した。

フィリップは、1951 年にウォルドルフ アストリアで「パリの4 月舞踏会」を創設したことで最もよく知られています。彼は、1959 年にホテルを解雇されるまで、エルサ マクスウェルと共にこの舞踏会を運営しました。この舞踏会は、米国社交界の主要イベントであり、28 年間にわたって米国とフランスの慈善団体に何百万ドルもの資金が集まりました。また、フィリップが主催した「ルクルス サークル」ディナーには、当時の最も裕福なビジネスマンが何人か集まり、6 品から 8 品のコース料理を堪能しました。フィリップがウォルドルフ アストリアで働いていた間、彼の顧客は宴会だけで 1 億 5000 万ドルを費やしたと推定されており、ジョージ ラングはフィリップを「この業界が生んだ真に偉大な人物の 1 人」と評しました。

優美なフィリップは、グレース・ケリーやバーバラ・ウォルターズを含む多くの愛人と3人の妻を持ち、華やかな人生を送った。1958年に脱税の疑いで捜査され、1件の罪を認め、最高額の1万ドルの罰金を科せられた。フィリップは他にも数多くの事業に携わり、投資も行っており、1960年代にはグアドループに少なくとも3軒のレストラン、カジノ、劇場、18ホールのゴルフコースを建設した。

フィリップは1910年にロンドンでシェフの息子として生まれ、^[1]パリのホテル・ド・クリヨンで修行した。20歳までに米国に定住し、ウォルドルフのオスカー・チルキーのアシスタントとなった。1943年にオスカーが引退すると、フィリップがメートル・ドテルの地位に就いた。^[2]彼はその後「ニューヨークの料理界の重鎮」の一人となった。^[3] 1948年7月、フィリップはウォルドルフ・アストリアのためにヨーロッパでワインを買付けるためにアレクシス・リシーヌを雇った。2人は親しい友人であり、ビジネスパートナーとなった。^{[4] [5]}

1951年、フィリップはウォルドルフで「パリの4月の舞踏会」を創設した。当初は毎年1952年4月に開催されていたが、舞踏会の元事務局長アン・ヴァッカロによると、「春には舞踏会がたくさんあるので、フィリップ氏が10月に開催しようと決めた」ため、10月に変更されたという。 ^[6] 10月に変更されてからは、米国の秋の社交シーズンの始まりとなることが多くなり、舞踏会は社交界のカレンダーで主要なイベントとなり、開催から28年の間にアメリカとフランスの慈善団体に何百万ドルもの資金が集まった。8年間ウォルドルフのグランド・ボールルームで上演された後、1960年にホテル・アスター、1961年に第七連隊兵器庫、その他の会場に移った。^[7]ヴァッカロによると、舞踏会は「非常に上流階級の人々」を対象に企画された。^[8]ラッフル券は1人100ドルで、5000ドル相当のブレスレットやその他の宝石、高価な毛皮、香水、さらには車などの豪華な賞品が用意されていました。^[8]マリリン・モンローやマレーネ・ディートリッヒなど、当時の有名人の多くが参加しました。1970年代半ばまでに、彼の舞踏会の料金は1人185ドルになり、1974年の舞踏会では約17万5000ドルの収益を上げました。^[9]ウォルドルフ・アストリアでの彼のキャリアの間、フィリップは顧客が宴会だけで1億5000万ドルを費やした責任があると推定されています。^[10]

フィリップはまた、ルクルス サークルディナーと女性限定の昼食会でも知られ、どちらも非常に人気がありました。 ^[2] 1951 年に始まったルクルス サークル ディナーは「美食の新たな黄金時代」をもたらし、当時世界で最も裕福なビジネスマンの何人かを魅了し、「6 から 8 品の料理コースと各コースにつき 2 杯のワイン」を堪能しました。^{[11] [12]}ジョージ ラングによると、フィリップはディナーで「慈悲深い独裁者と親切な父親を合わせたような振る舞いを楽しんでいた」そうです。^[13]第 9 回ディナーでは、高さ 17 インチ (430 mm)、幅 12 インチ (300 mm) の「英雄的な大きさ」のメニューが 8 ページ以上にもわたりました。^[14] 1965 年 5 月 10 日、クロード フィリップは、いつもの場所ではなく、今度はオスカーのデルモニコ ワイン カーヴでシュヴァリエのためにパーティーを開きました。しかし、1972年までにディナーは魅力を失い始めた。ニューヨーク・マガジンは、ディナーは「大量のワイン」でまだ評価されているが、「他のグループほどの魅力はない」ようだと指摘した。^[15]それでもディナーは続いた。フィリップの死後、妻のヘルガが紳士ディナーの企画を引き継ぎ、ワインの手配や出席者の挨拶も担当した。彼女はこれらのイベントに出席する唯一の女性だった。^[11]

1959年にウォルドルフ・アストリアから解雇された後、フィリップは当時コモドア、マンハッタン、ドレイクの各ホテルを所有していたゼッケンドルフ・ホテルズ・コーポレーションの副社長に2年間任命された。 ^{[16] 1961年から1963年まで、彼は}ロウズ・ホテルの副社長を務め、サミット・ホテルを含むニューヨークの新しいホテル6軒の企画と建設を担当した。^{[17] [18]} 1963年以降は自身のコンサルティング会社を主宰し、1978年に死去するまで4月のパリ舞踏会の責任者を務めた。^{[19]フィリップは1967年に有名な}ル・パヴィヨンを 買収した投資家グループの代表であった。このレストランは、前オーナーのアンリ・スーレが1966年に急死した後、市場に出た。^[20]しかし、フィリップと彼の投資グループはレストランを長く所有しなかった。 1972年10月には客足が途絶えたため閉鎖を余儀なくされた。^[21]彼は1978年10月の舞踏会の3日前に重病にかかり、その年のクリスマスまでに亡くなった。^[19]

フィリップは数多くの事業に携わり、投資も行っており、 1960年代にはグアドループに少なくとも3軒のレストラン、カジノ、劇場、18ホールのゴルフコースを建設した。 ^[22] 1960年までに、アレクシ・リシーヌとフィリップは、米領ヴァージン諸島のセントクロア島東端近くにジャックス湾と呼ばれる広大な海岸を所有していた。^{[4]彼らは1964年頃に}サン・マルタン島のフランス領に未開発の広大な土地を購入した。フィリップの夢は、カリブ海にフランスを少し加えたような、ラ・ベル・クレオールという高級リゾートを建設することだった。フィリップが想定していた客は、ホテル業で知り合った人々だった。また、リゾートの一部としてカジノ、ナイトクラブ、さまざまな高級店を建設する計画もあった。フランス政府はこのプロジェクトに十分興味を示し、淡水化プラントと、予定されているリゾートに通じる舗装道路を提供することでフィリップを支援した。フィリップは建築家とデザイナーを雇い、夢の実現には約550万ドルの費用がかかると見積もった。建物を建設しリゾート計画を開始するのに十分な250万ドルの投資を行った後、着工することが決定された。しかし、フィリップの資金は1969年までに底をつき、ラ・ベル・クレオールの工事は中断された。^[5]

フィリップはレバノンの会社から 25 万ドルの緊急融資を受けることができたが、これではプロジェクトの作業を完了するのには十分ではなかった。彼は予算の見直しでいくらかの支援を受け、ウォール街の金融業者 J. ジェイ フランケルを通じてパリの大手銀行から 50 万ドルのより多額の融資を受けた。フィリップの投資家たちは、予算の見直しと追加融資でリゾートの少なくとも半分は完成し、営業を開始できると考えていたが、フィリップはスイートルームすべてに窓を増やすなど、プロジェクトに多額の変更を加え続けた。プロジェクトが再び財政難に陥ったことが明らかになったとき、この物件の投資家の 1 人が、プロジェクトが今度はより質素なリゾートになるという条件で、フィリップにさらに 75 万ドルの融資を提案した。フィリップはひどく侮辱され、追加資金を提供した投資家に「私はキャデラックを作った。あなたはそれにシボレーのエンジンを載せたいのだ」と言った。

1970年の夏までに、建設を続けるための資金が底をつき、ラ・ベル・クレオールの工事は中止され、フィリップはプロジェクトを断念せざるを得なくなった。^[5]リゾートは最終的にフランス政府の管理下に入り、政府は熱心に買い手を探していた。 ^[23]クラブメッドやマリオットなど、 潜在的な新規投資家がこの物件に興味を示したが、財政難を知ると興味を失った。アリストテレス・オナシスもラ・ベル・クレオールを検討したが、代理人が物件を視察した後、考えを変えた。リゾートは老朽化し始め、盗難が非常に多発し、リゾートの家具が地元の多くの家庭で簡単に見られた。2人の男がリゾートに店を開き、債権者のために物件の資産を清算していると主張したが、投資家やリゾートとは何の関係もなかった。フィリップはラ・ベル・クレオールでの失敗を認めず、1978年に亡くなるまで、彼の素晴らしいリゾートが間もなくオープンすると友人たちに言い続けた。リゾートが完成し、初めてゲストにオープンしたのは1989年になってからでした。カジノとナイトクラブは結局実現せず、敷地面積は25エーカーに縮小されました。^[24] 1995年、ハリケーン・ルイスによりラ・ベル・クレオールは閉鎖を余儀なくされ、リゾートはそれ以来閉鎖されたままです。^{[注 1]}

フィリップは背が高く、色黒で、ひょろっとした体格で、鷲鼻、長く骨ばった指、辛口の舌を持つ人物と評された。^[26]彼は「上品で洗練された」物腰の持ち主と評され、^{[27] [22]}ライフ誌は「どんなに気難しいホステスでも魅了できるほど上品」だったと評した。^{[28]彼は「風変わりで、非常に創造的で、知的だが、少々ひねくれた人物」だったが、}ジョージ・ラングによれば「驚くほど寛大な人物」で、ウォッチ・ヒル・ファームの田舎の邸宅に頻繁に客を招いていた。^{[29] [29] [30]} ヴィクター・ボーグはフィリップを「ワンマン・アトム」と呼んだ。^[26]

仕事中毒で^[31]、時には物議を醸す人物でもあった彼は、1958年に脱税の罪で4件起訴され、連邦検察官は彼が1952年から1955年だけで30万ドルのチップを受け取ったと信じていた。^[32]彼は起訴状の1件について有罪を認め、最高1万ドルの罰金を科せられた。^{[33] [34]}

フィリップは女好きで、女性にとても人気があった。「1950年代のニューヨークの社交界の女性はほとんど皆、このホテルを訪れると、偉大なクローディアス・シャルル・フィリップを知っているか、直接接客してもらったことがあると主張した」。^[26]彼は3度結婚しており、最初は1941年から1949年まで料理ライターのポピー・キャノンと結婚し、娘のクローディアをもうけた。キャノンはその後ウォルター・ホワイトと結婚した。^[35] 1952年から1961年頃までの2度目の妻はコメディ・フランセーズの女優モニー・ダルメスで、^[36] 偶然にも彼女は数々の映画でマリリン・モンローの代役を務めた。3度目で最後の妻は1970年代のヘルガである。^[11]彼は結婚前のグレース・ケリーやバーバラ・ウォルターズなど、数多くの女性と恋愛関係にあった。^{[8] [27] [37]} 1977年にフィリップは回顧録を執筆中と言われていたが、出版するつもりだったかどうかは不明である。^[38]

ウォルドルフのジョージ・ラングは、ホテル側がフィリップの不正行為を隠そうとしたと考えており、フィリップは「ある種の傲慢さ、不必要な傲慢さが頻繁に見られ、逆効果だった」と指摘した。しかし、彼はフィリップを「この業界が生んだ真に偉大な人物の一人」と呼んだ。^[32] アルフォンス・サラモネも同様に「クロード・フィリップはこの業界に、私が思うにこれを超えるものはない要素をもたらした」と述べた。^[39]ヒルトン・ホテルのホルヘ・ハンセンは、フィリップは「おそらくどのホテルよりも傑出したクリエイティブなセールス・ケータリング・ディレクターだった。彼はまた、顧客側に座ったときに、顧客のために最善を尽くす方法を心得ていた」と述べた。^[40]

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• ウルマン、ジェームズ・ラムゼイ、ディンホファー、アルフレッド・D. (1968)。『カリブ海は今ここに：カリブ海の陽光あふれる52の島と休暇地への完全バケーションガイド』マクミラン。