| チタレ・バンドゥ・ミタイワレ | |
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | FMCG | 食品業界 |
| 設立 | 1950 年、ラグナトラオ (バウサヘブ) チタレによるインド、マハーラーシュトラ州プネ。ビラワディ、マハラシュトラ州 |
主要人物 | ラグナトラオ (バウサヘブ) チタレー中尉 (1950 - 2016)
ナルシーニャ(ラジャバウ)・チタレ中尉(1953年~2010年) マダフ・チタレ(シニアパートナー、1967年~現在) シュクリシュナ・チタレ(シニアパートナー、1970年~現在) サンジャイ・チタレ(シニアパートナー、1983年~現在) ケダル・チタレ(パートナー、2000年~現在) ) Indraneel Chitale (パートナー、2011 年 - 現在) |
| 製品 | スイーツ、スナック、おやつ。 |
| Webサイト | チタレバンドウ |
Chitale Bandhuは、マハラシュトラ州で人気のあるインドのスナック企業です。
1950年にチタレ・グループ・オブ・インダストリーズの子会社として、ラグナート・バスカール・チタレ(バウサヘブ)とナルシンハ・バスカール・チタレ(ラジャバウ)によって設立されました。最初の店舗はプネーのバジラオ通りに開設されました。店舗はマハラシュトラ州の主要都市に限られていますが、製品はインド全土に流通しています。[1] [2]
チタレ・バンドゥは長年にわたり、ナムキーン(特にバカルワディ)とお菓子を作ることで知られてきました。また、アメリカ、シンガポール、イスラエルなどの国々にナムキーンを輸出していることでも知られています。[3]
このブランドのメニューは60種類以上のお菓子と40種類以上のナムキーンから構成されています。この企業の平均売上高は約20億ルピーで、毎日約2,000~2,500人の顧客が買い物に訪れます。[3]
歴史
幼少期
1930年代半ば、BGチタレとしても知られるバスカール・ガネーシュ・チタレは、マハラシュトラ州サタラ地区のリンブガオンという小さな村に住む普通の牛乳商人でした。予期せぬ出来事により、彼の牛は原因不明の病気にかかり、死んでしまいました。これにより、チタレ家の事業は大きな損失を被りました。[4]
1939年、チタレは最初の企業であるチタレ乳製品会社を立ち上げ、チタレ産業グループを設立した。ラグナート・ラオ・チタレ(別名バウ・チタレ、BGチタレの息子)が共同でマハラシュトラ州ムンバイに店を構えた後、ブランドは急速にその品質で評判を高めた。[4]
1946年、パートナーシップは終了し、ラグナート・ラオ・チタレはムンバイを去らざるを得なくなりました。その後、彼はプネーに移り、兄のナルシンハとともに、マハラシュトラ州パルスのビラワディから仕入れた牛乳の販売を始めました。このビジネスは市内で成功し、1950年に彼は500平方フィートの店舗を購入し、新しい企業であるチタレ・バンドゥ・ミタイワレを設立しました。[3] [4]この店舗は現在も営業しており、チタレ・バンドゥの本部とみなされています。
バカルワディの紹介
チタレ・バンドゥは1970年にバカルワディの販売を開始しました。需要の増加に伴い、同社はバカルワディの本来の形と大きさを維持するための機械を導入しました。[3]
1990年代初頭、バカルワディの売上は1日約300kg(660ポンド)でした。[3]現在、この企業は1日約3,000kg(6,600ポンド)のスナックを販売しています。チタレ・バンドゥの店でバカルワディが導入されたことで、企業の売上は大幅に増加しました。[2]この新しいスナックの需要の高まりは、ナルシンハ(ラジャバウ)・チタレが1970年代に日本をツアーした後で満たされました。新しい技術の導入により、企業は1989年にバカルワディの半自動製造を採用しました。[2]その後、この製造は完全に自動化されました。
その後数年間で、チタレ・バンドゥはプネー周辺に複数の支店を開設し始めた。[2]
製品
スナックとナムキーン
チタレ バンドゥでは 40 種類以上のナムキーンを複数の店舗で販売しています。一般的で広く販売されている Namkeen には、bakarwadi、chivda、farsan、 gathi 、papri chat、sev、およびshankarpaliなどがあります。 Chitale Bandhu では、サモサやカチョリなどのチャート製品も販売しています。[5] [6]
バカルワディ
チタレ・バンドゥは1970年代初頭からバカルワディの販売で知られている。このスナックはもともとグジャラート州で作られていたが、導入されてからマハラシュトラ州で人気を博した。[2]「1970年に、グジャラート州スーラト出身の人がバウサヘブにバカルワディを紹介した」とバウサヘブの孫の一人、インドラニール・チタレは語った。バカルワディは長い間、伝統的な西インド料理、特にグジャラート・ファルサーンの一部であった。しかし、バウサヘブ・チタレとインドの加工食品産業の急速な成長がなければ、バカルワディは国内外でインド人の間でそれほど人気がなかったかもしれない。NDTVフーズなど多くの情報源は、この企業は菓子部門で好調だったが、メニューにバカルワディが導入されてから売り上げが急速に伸びたと考えている。NDTVフーズはまた、このスナックを「ブロンズスナック」と呼んでいた。[2]技術革新により、組織はバカルワディの生産を自動化し、バカルワディの生産量を増やすことができました。これにより、バカルワディの販売量は1970年の1日300キロから2012年には1日3000キロ以上に増加しました。[3]
セブ
Chitale Bandhu では、次のような多種多様なsev を利用できます。
- ティカットジャド(辛くて濃厚)セブ
- サディ(通常サイズ)セブ
- ゼロサイズのSev
- マサラセブ
- パラク(ほうれん草)セブ
- トマトセブ
チヴダ
この企業は、次のようなさまざまなチヴダを販売していることでも知られています。
- ポハ(平らにした米)チヴダ
- マカ(トウモロコシ)チヴダ
- ポテトチヴダ
- ナムキーンミックス
スイーツ
この店のメニューには60種類以上のスイーツが載っている。販売されているスイーツには、様々な種類のハルヴァ(アーモンドやパイナップル味など)、ブルフィ、スイートロール、ペダ、ラドゥ、ジャレビ(「ジレビ」とも発音)などがある。[6]
バーフィ
チタレ バンドゥで販売されているブルフィのリストは次のとおりです。
ロールパン(甘い)
この企業では、グルカンド、マンゴー、アンジール、カシューアップルなど、さまざまな味のロールを販売しています。
フランチャイズと流通
Chitale Bandhu は現在、マハラシュトラ州全域に 75 を超えるフランチャイズを持ち、州内外に複雑な販売代理店ネットワークを構築して、どこでも製品が入手できるようにしています。
輸出
同社は現在、欧州連合、米国、東南アジア、中東湾岸諸国、オーストラリアの各国に製品を輸出しています。
Chitale Bandhu Mithaiwale は現在、オーストラリア、ヨーロッパ、スカンジナビアなどの主要輸出市場に独占販売代理店とスーパー ストックリストを任命しており、他の市場にも拡大しています。[引用が必要]
論争
2017年、チタレ・バンドゥの労働者は給与の引き上げを求めてストライキを起こした。労働裁判所の命令に従い、労働者は2017年10月1日に職場に復帰した。[7]しかし、労働者によると、復帰後、専門的な待遇は受けられなかったという。彼らの多くは、勤務時間中に何もせずに座らされたと述べている。従業員の1人であるヴァンダナ・ウガデは、労働者を閉じ込めるために職場のドアも閉められたと主張した。[7] 2017年にこの企業の所有者であったインドラニール・チタレは、労働者が何もせずに放置されたのは、前回のストライキのせいで生産量自体が低かったためだと述べて、すべての主張に反論した。[7]
参考文献
- ^ “チタレ バンドゥ - スイーツ、ミタイ、ナムキーン、インスタント ミックス、スナック、バジラオ ロード、デカン ジムカーナ、プネー、マハーラーシュトラ州、インド”.チタレグループ。2020 年3 月 8 日に取得。
- ^ abcdef 「バカルワディ:マハーラーシュトラ州発祥だと信じられている人気のスナックは実はグジャラート州発祥」NDTV Food 2017年6月5日。 2020年3月9日閲覧。
- ^ abcdef Iyer, Satyanarayan (2012年9月20日). 「プネーのお菓子売り場」@businessline . 2020年3月8日閲覧。
- ^ abc チタレ、シュクリシュナ。 「チタレ・バンドゥ・スイート・マートの進化」。インドの成功事例。2020 年3 月 8 日に取得。
- ^ “チタレ・バンドゥ・ミタイワレ”. www.flavorsofmycity.com 。2020 年3 月 13 日に取得。
- ^ ab “チタレ バンドゥ ミタイワレ、デカン ジムカーナ、プネーのメニュー | ディナー発見”. www.dineout.co.in 。2020 年3 月 15 日に取得。
- ^ abc Kulkarni, Prachee (2017年10月5日). 「チタレの労働者は嫌がらせを受けたと言っている」. Pune Mirror . 2020年3月16日閲覧。
