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チクル（/ ˈ tʃ ɪ k əl /）は、チューインガムやその他の製品の製造に伝統的に使用されている天然の樹脂です。 [1]チクルは、M. zapota、M. chicle、M. staminodella、M. bidentataなど、マニルカラ属のメソアメリカの樹木のいくつかの種類から採取されます。[2] [3]
チクルを採取する作業は、ゴムの木からラテックスを採取する作業に似ています。木の幹にジグザグの切り込みを入れ、滴り落ちるチクルを小さな袋に集めます。その後、適切な厚さになるまで煮詰めます。チクルを採取する地元の人々はチクレロと呼ばれます。
語源
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「チクル」という語は、ガムを意味するナワトル語の「tzictli」 [ˈt͡sikt͡ɬi]に由来し、「粘着性のあるもの」と訳される。あるいは、マヤ語の「 tsicte」から来ている可能性もある。[4]チクルはアステカ人やマヤ人にはよく知られており、初期のヨーロッパ人入植者はその繊細な風味と高い糖分を高く評価していた。この語はアメリカ大陸やスペインではチューインガムを指すのに使われており、「chicle」はスペイン語での一般的な用語、「chiclete」はポルトガル語（ブラジルとポルトガルの一部で共通。他の地域では「 chicla 」という用語も使用）である。この語は他の言語にも輸出されており、例えばギリシャ語ではチューインガムを「τσίχλα ( tsichla )」と呼ぶ。
歴史
アステカ人とマヤ人はどちらも伝統的にチクルを噛んでいました。チクルを噛むことは、空腹をしのぎ、息を爽やかにし、歯を清潔に保つ方法として行われていました。 [5]マヤ人はチクルを虫歯の詰め物としても使用していました。[6]
1899 年 6 月に設立されたアメリカの会社、アメリカン チクル カンパニーは、チューインガムの製造にこの原料を初めて商業的に使用した企業です。同社のブランド名である「チクレッツ」は、チクル (chicle) という言葉に由来しています。
1952年にグアテマラで土地改革法が可決され、封建的な労働関係が終結し、使われていない土地が没収されて先住民と農民に売却されたため、ウィリアム・リグレー社はグアテマラ産チクルの購入を中止した。同社はグアテマラ産チクルの唯一の買い手であったため、政府は栽培者に対する大規模な援助プログラムを作らざるを得なかった。[7]
1960年代までに、ほとんどのチューインガム会社はチクルの使用をやめ、製造コストが安いブタジエンベースの合成ゴムに切り替えました。ガム会社の中でチクルを今でも使用しているのは、ガム会社、グリーガム、シンプリーガム、ツリーハガーガムなど、ほんの一握りの小さな会社だけです。[8]
参考文献
- ^ レナード、ジョナサン・ノートン (1970)。ラテンアメリカ料理のレシピ。タイムライフインターナショナル (オランダ語)。p. 21。ISBN 9780809400638。
- ^ マシューズ、ジェニファー P. (2009)。『チクル：アメリカ大陸のチューインガム、古代マヤからウィリアム・リグレーまで』。ツーソン：アリゾナ大学出版局。pp. 19–21。ISBN 978-0-8165-2821-9。
- ^ Chicle、Merriam-Webster.com。2011年3月17日閲覧。
- ^ チクルに関するMexicoloreの記事
- ^ マシューズ、ジェニファー P. (2009)。『チクル：アメリカ大陸のチューインガム、古代マヤからウィリアム・リグレーまで』。ツーソン：アリゾナ大学出版局。pp. 1–11。ISBN 978-0-8165-2821-9。
- ^ ハリス、ケイト (2009)。ベリーズの樹木。ベリーズ：ベイシーダー出版。p. 94。ISBN 978-0-9927582-0-2。
- ^ ラフェバー、ウォルター（1993年）。「避けられない革命：中央アメリカにおける米国」ニューヨーク：WWノートン。pp.119。ISBN 0-393-30964-9。
- ^ Burks, Raychelle (2007 年 8 月 6 日)。「チューイングガム: 人気のお菓子は、木から作ら れたそれほど甘くないお菓子として始まりました」。Chemical and Engineering News。85 ( 32): 36。doi : 10.1021/cen-v085n032.p036。