Loading article…
カリフォルニア料理アカデミー（CCA ）は、カリフォルニア州サンフランシスコにある営利目的の学校で、ル・コルドン・ブルーの提携校でした。ダニエル・カーライルが1977年にヨーロッパの教育モデルを用いてシェフを育成するためにこの学校を設立しました。サンフランシスコのサウス・オブ・マーケット地区のフリーモント通りとハワード通りの角にあった最初の場所は、デルモンテ本社の改装された最上階のカフェテリアにありました。[ 1 ]このアカデミーは、30週間の製菓・製パンシェフ養成プログラムと16ヶ月の料理芸術学位プログラムを通じて、15,000人以上をレストラン業界でのキャリアのために育成しました。 1999年にキャリア教育コーポレーションに買収されました。[ 2 ]
同校は1977年に設立された。当初の学校はアメリカ料理連盟の認定を受けていた。1999年、カリフォルニア料理アカデミーは売却された。カリキュラム、入学および卒業の要件が変更された。2007年半ば、サンフランシスコ・ウィークリー紙は、同校が学生を食い物にし、卒業生に提供される仕事や賃金、卒業後の学生ローン返済能力について虚偽の説明をしていたと報じた。その後まもなく、集団訴訟（アマドール対カリフォルニア料理アカデミー）が提起された。訴訟の主張の一つは、料理学校に通わなくても得られたであろう仕事を卒業後の就職成功として計上することで、同校が就職率を水増ししていたというものだった。詳細な主張を含む訴状の様々なバージョンは、サンフランシスコ上級裁判所（事件番号CGC-07-467710）で閲覧できる。
その後、2011年に提起された個別の訴訟（2012年9月現在も係争中）では、例えば、Abarca対California Culinary Academy事件番号：CGC-11-511469で、同様の問題が主張された。これらの訴訟では、CCAが学生に卒業後シェフになれると信じ込ませたという主張を裏付けるデータが示されているが、訴状によると、卒業生は料理の学位を持たない人でも就ける初級レベルの仕事に就き、料理学校は経済的に非合理的な投資となっている。[ 3 ] 2010年12月、CCAの所有者であるCareer Education Corporation（「CEC」）は、4,000万ドルに加えて、学校またはCECに支払われるべきとされる金額の約170万ドルの免除で集団訴訟を和解することに合意した。[ 4 ]この和解は、2012年4月19日頃にサンフランシスコ上級裁判所 から最終承認を受け、その承認は2012年6月下旬に裁判所の最終判決となった。[ 5 ]
2012年、集団訴訟の和解が保留されている間に、学校の認定機関自身によって、より最近の就職率の不正に関する新たな疑問が提起された。[ 6 ]学生数の大幅な減少により、学校の食堂は閉鎖され、2012年12月31日付けで教職員の25%が解雇された。
原告側を代理した弁護士レイ・ガロ氏は、次のような意見を述べている。「これらの学校に通うのは、ばかげたビジネス上の判断だ。」「全く経済的に意味がない。彼らはそれを知っているのに、あなたには言わないのだ。」[ 7 ]
カリフォルニア料理アカデミーは、職業学校および技術系大学の認定委員会（ACCSCT）によって全国的に認定されていました。[ 8 ]地域認定は受けていなかったため、地域認定を受けている大学や伝統的な大学のほとんどは、その単位を編入単位として認めることに消極的で、多くの大学は、その学部学位を大学院プログラムへの入学資格として認めていません。[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
カリフォルニア・キュリナリー・アカデミーの最初のキャンパスは、フリーモント通り215番地にありました。2番目のキャンパス（ノースキャンパス）は、サンフランシスコのダウンタウンにあるポーク通り625番地に位置していました。最後のメインキャンパスは、市内のポトレロヒル地区、ロードアイランド通り350番地にありました。施設には、プロ仕様の厨房、学生が運営するレストラン、講義室、図書館、そして料理実習室が含まれていました。
カリフォルニア料理アカデミーの卒業生には、以下のような方々がいます。
{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)北緯37度45分55秒、西経122度24分11秒/北緯37.76528度、西経122.40306度/北緯37.76528度、西経122.40306度