フアン・カルロス・クルス

フアン・カルロス・クルーズ（1962年頃生まれ）^{[ 1 ]}は、ドミニカ系アメリカ人のシェフで、フード・ネットワークの番組「カロリー・コマンドー」と「ウェイイング・イン」の元司会者です。クルーズは、ディスカバリー・ヘルス・チャンネルの番組「ディスカバリー・ヘルス・ボディ・チャレンジ」で43ポンドの減量に成功し、パティシエから低カロリー料理へと方向転換しました。2010年、クルーズはカリフォルニア州で、ホームレスの人々に妻ジェニファー・キャンベルを殺害するよう依頼した罪で、懲役9年の判決を受けました。

フアン・カルロス・クルスは1962年頃、ドミニカ共和国で生まれた。彼には2人の兄がいる。3歳の時に家族と共にアメリカに移住し、カリフォルニアに定住した。彼はテレビでグラハム・カー、ジェフ・スミス、ジュリア・チャイルドを見て料理を覚えた。^{[ 1 ]}

クルーズは1993年にカリフォルニア料理アカデミーを製菓専攻で卒業し、ロサンゼルスで仕事を見つけた。^{[ 1 ]}

1993年に料理学校を卒業後、クルーズはホテル・ベルエアにペストリー副料理長として入社した。^{[ 1 ] [ 2 ]}ベルエア在籍中、彼はジャック・ニコルソン、オプラ・ウィンフリー、ジュリア・ロバーツなどの有名人のためにペストリーを作った。^{[ 1 ]}

クルーズはペストリーの仕事が原因で体重増加に悩まされていた。2000年にディスカバリー・ヘルス・チャンネルの番組「ディスカバリー・ヘルス・ボディ・チャレンジ」に出演し、43ポンド減量した。彼は自らを「カロリー・コマンドー」と名乗り、低カロリー料理に力を入れ始めた。2004年には、ニックネームにちなんで名付けられたフード・ネットワークの番組「カロリー・コマンドー」に出演し始めた。翌年の2005年には、フード・ネットワークの「ウェイイング・イン」の司会も務めた。^{[ 1 ]}その結果、2006年に料理本「フアン・カルロス・クルーズ・カロリー・カウントダウン・クックブック」を出版した。^{[ 1 ] [ 3 ]}

クルーズは高校時代に出会ったジェニファー・キャンベルと結婚した。^{[ 1 ]}

• マーサ・ローズ・シュルマン共著。『フアン・カルロス・クルスのカロリーカウントダウン・クックブック：持続可能な体重のための5週間の食事戦略』ニューヨーク：ゴッサム・パブリッシング（2006年）。ISBN 1592402585