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イングリッシュブレックファストティー、または単にブレックファストティーは、アッサム、セイロン、ケニア原産の紅茶をブレンドした伝統的な紅茶です。[ 1 ] これは最も人気のあるブレンドティーの1つで、イギリスとアイルランドの紅茶文化で一般的であり、アジアの紅茶文化に触れたことで発展しました。
イングリッシュブレックファストティーは、一般的にコクがあり、力強く、濃厚で、ミルクや砂糖によく合うようにブレンドされた紅茶のブレンドで、伝統的にボリュームのある本格的な英国式朝食と関連付けられています。
ブレンドに含まれる紅茶の種類は様々で、アッサム、セイロン、ケニア産の紅茶が主流であり、より高価なブレンドにはキームンが含まれることもある。
その起源については諸説ある。朝食の一部としてブレンドした紅茶を飲むことは、イギリスとアイルランドの長年の習慣である。「朝食の紅茶」という用語は、少なくとも18世紀後半から販売業者によって使用されてきた。[ 2 ] [ 3 ]
このブレンドの現在の命名慣習は、イギリスではなくアメリカで、植民地時代にまで遡ると主張されている。 [ 4 ]別の記述（当時のジャーナル・オブ・コマースの記事を参照）では、このブレンドは1843年にニューヨーク市のリチャード・デイヴィスという茶商人が作ったとされている。イギリスからの移民であるデイヴィスは、コンゴウをベースに、ペコーとプーチョンを少し加えた。1ポンド（ 0.45kg ）あたり50セント（ 2025年換算で1ポンドあたり17.28ドルに相当）で販売され、その成功により模倣者が現れ、名前が広まるのに役立った。[ 5 ]オリジナルのJournal of Commerce の記事を探す調査では、それを見つけることはできなかったが、1876 年版のDaily Alta Californiaに同じ話への以前の言及が見つかり、ニューヨークの商業雑誌を引用して、お茶の起源を 1844 年としていた。[ 6 ] [ 7 ] 1884 年のアメリカの出版物では、「ボヘイ茶は、イギリスへの主要な出荷品であることから、この国では「イングリッシュ ブレックファスト」茶として取引されていることが知られている」と記されている。[ 8 ] [ 6 ]
英国では、朝食用の紅茶の普及は、ヴィクトリア女王の功績によるところが大きいとされている。[ 9 ] 1892年、スコットランドのバルモラル城で、女王は同名のブレンドを試飲して気に入り、ロンドンに持ち帰った。スコットランド発祥であるにもかかわらず、この一般的なブレンドには後に「イングリッシュ」という接頭辞が付けられた。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]
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