バルバレスコ

バルバレスコは、ネッビオーロ種のブドウから造られるイタリアワインです。バルバレスコは、ピエモンテ州ランゲ地方のアルバのすぐ東側、具体的にはバルバレスコ、トレイゾ、ネイヴェの各コムーネに加え、かつてはバルバレスコ市の一部で現在はアルバ市に属するサン ロッコ セーノ デルヴィオ地区の地域で生産されています。1966年に原産地統制呼称(DOC)、1980 年には原産地統制・保証呼称に指定されました。このワインは、ピエモンテ州産のネッビオーロ種の別のワインであるバローロとよく比較されます。これらのワインには多くの類似点がありますが、明確な違いもあります。

ブドウ栽培面積は過去数十年で劇的に増加しており、1990年代初頭の484ヘクタールから2019年には733ヘクタールに達している。^[1]

ネッビオーロ種のブドウの品質ではすでによく知られていましたが、バルバレスコの誕生は、カンティーナ・ソシアーレ・ディ・バルバレスコが設立された1894年であると広く認められています。それ以前は、バルバレスコ地域のネッビオーロ種のブドウは主にバローロの生産者に販売されていました。^[2]モデナ生まれの若く優秀な農学者ドミツィオ・カヴァッツァは、1881年にアルバ王立醸造学校の初代校長に任命され、すぐにバルバレスコへの情熱を抱き始め、1886年に農場とブドウ園を購入しました。彼はネッビオーロ種のブドウを栽培し、9人の栽培者グループとともにカンティーナ・ソシアーレを設立しました。そこでは樽やワイン製造設備が備えられ、正式にバルバレスコと呼ばれる最初のワインと考えられているものを生産しました。順調なスタートを切った後、バルバレスコは第一次世界大戦と1915年のカヴァッツァの早すぎる死により苦境に陥った。^[2]

バルバレスコが再び活気を取り戻したのは、ブルーノ・ジャコーザやアンジェロ・ガヤなど、新世代のダイナミックなワインメーカーたちのおかげで、1950年代後半になってからでした。さらに、地元の教区司祭であるドン・フィオリーノ・マレンゴが、カヴァッツァの当初のビジョンである優れたワインを造り、田舎を捨てていった若い農民の流出を食い止めるというビジョンを引き継いだ、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ協同組合セラーを設立しました。^[2]

1960年代後半までに、ガヤとブルーノ・ジャコーザのワイナリーはバルバレスコを国際的に販売し始め、ある程度の成功を収めました。^[3]プロドゥットーリ協同組合はイタリアで最も尊敬されるワインセラーの1つとなり、バルバレスコのより多くの土地所有者がブドウ園に戻って高品質のワインを造るよう促しました。^[2]

バルバレスコ地域の土壌は、主にトルトーニアン期の石灰質 泥灰岩で構成されています。この地域は、その地域の主要都市に基づいて、バルバレスコ、ネイヴェ、トレイゾの3つの地域に分けられます。^[3] 3つの地域の土壌と気候は非常に均一で、バローロ地域の11のコミュニティに見られるものよりも全体的に一貫性があります。^[4]

バルバレスコの町の周囲のブドウ園はバルバレスコの生産量の45％を占め、町にはこの地域最大のワイナリーが多数あります。この地域のワインは色やボディが比較的薄い傾向がありますが、非常にしっかりとした構造と香りが特徴です。^[4]

ネイヴェでは、ネッビオーロの栽培面積はバルベーラ、ドルチェット、モスカートに次いで4番目（「4大ワインの町」とも呼ばれる）^だが、この地域は最も力強くタンニンの強いバルバレスコを造ることで知られている。ネイヴェのネッビオーロ栽培面積は現在265ヘクタールで、1995年の140ヘクタールから増加している。^[1]また、この地域には、アルベサーニの丘の中央に位置し南西向きの理想的な立地にあるアルベサーニ・クリュのサント・ステファーノや、単一畑のワインの瓶詰めにその名が付けられ始めているブリッコ・ディ・ネイヴェの高く評価されているネッビオーロ畑もある。 ^[3]後者は、この地域の南東部、モニプランディ村とカッシーナ・スペッサ村の間に位置する。標高が高いにもかかわらず、ここのネッビオーロワインはボリュームたっぷりで、モスカートも広く栽培されています。^[5]バルバレスコの東に位置し、村の中では最大のネイヴェは、^[5]バルバレスコの生産量の31%を占め、最もコクがありタンニンが豊富なワインを生み出しています。^[4]

この地域は谷によって二分されており、その中央にネイヴェ村がある。^[5]

マスナゲッティは、ブドウ畑は 3 つの異なるサブリージョンに分かれていると説明しています。

北部にはなだらかな尾根が広がっています。

南西部は低い丘陵で、その頂上にはカッシーナ・サン・クリストフォロがあります。西側のバルバレスコ村に向かって緩やかな斜面が続いています。南と東側には急な斜面があり、東側には丘の端に深い盆地があります。

南東部の地域は尾根が連なっています。モスカートはここで重要なブドウで、主に東向きの涼しい地域で栽培されています。一方、ネッビオーロは西向きの暖かい尾根でよく栽培されています。

トレイゾはバルバレスコの南に位置し、この地域で最も高い丘の頂上にブドウ畑があり、最も軽いボディのワインで、繊細さで知られています。トレイゾは面積が小さいですが、バルバレスコ地域の生産量の20％を占めています。^[4]

19世紀後半から、どの地域が最高のワインを生産しているかに基づいて、この地域のブドウ園をブルゴーニュ風のクリュに分類する試みがなされてきた。イタリアのワイン評論家ルイジ・ヴェロネッリは1960年代にそのようなリストを作成し、他の作家やブドウ栽培家は1970年代に独自のリストを作成しようとした。今日では、多くのワイン醸造家が、ブドウの品質に基づいてどのブドウがより高値であるかに基づいてネゴシアンが作成したリストに従っている。これらのリストには通常、バルバレスコのアシリ、 マルティネンガ、モンテフィコ、モンテステファーノ、ラバヤのブドウ園、ネイヴェのアルベサーニ、サント・ステファーノ、ブリッコ・ディ・ネイヴェ、ガリーナのブドウ園、トレイゾのパジョレのブドウ園が含まれる。 ^[3]

2007年、バルバレスコ協会は、MEGAまたはサブゾーンとしても知られるMenzioni Geografiche Aggiuntive （追加の地理的言及）を初めて導入しました。公式に承認されたサブゾーンは65あり、2010年にさらに1つ承認されたため、最終的な数は66になりました。^[2]主な目的は、最も有名なクリュのいくつかに正式な境界を設定し、不当な拡大や搾取から保護することでした。^[2]サブゾーンの導入に伴い、ブドウ園が承認されたMEGAの1つ内にある場合にのみ、ラベルにそれぞれのMEGAの後にVigna（イタリア語でブドウ園）という言葉を使用できます。^[2]

DOCGの規定では、バルバレスコワインはリリース前に最低2年間（木樽で最低9か月）熟成され、リゼルヴァと見なされるには最低4年間熟成されなければならないと規定されています。ワインのアルコール度数は最低12.5％でなければなりませんが、ほとんどのワインは13.5％に近いです。バルバレスコワインの良質な例は、若いうちは非常にタンニンが強く引き締まっており、20年経っても飲みやすいものもあるため、消費されるまでにヴィンテージから少なくとも5年から10年は熟成されることが期待されています。バルバレスコの典型的なスタイルは、バラやスミレのブーケと、チェリー、トリュフ、フェンネル、リコリスの風味です。^[3]ワインが熟成するにつれて、スモーキーな香りや、革やタールのような土っぽく動物的な風味が増すことがあります。^[6]

同じブドウから作られ、互いに 10 マイル未満の隣接地域で生産されているにもかかわらず、バルバレスコとバローロのワインにはいくつかの明確な違いがあります。タナロ川の南に位置するバルバレスコ地域はわずかに海洋性の影響を受けており、ネッビオーロはバローロ地域よりも少し早く熟し、より短いマセレーション時間でより早い発酵が可能になります。若いバルバレスコの初期のタンニンはバローロほどきつくなく、 DOCG 規則ではバローロよりも 1 年短い熟成期間が認められています。ボディ、フルーティーさ、香りがバルバレスコワインに近い傾向にあるバローロワインは、通常、ラ モッラとバローロの村の近くで生産されるものです。^[3] 2つのワインの最も顕著な違いは、バルバレスコのタンニンは柔らかくなりやすい傾向があることです。そのため、早いうちから飲みやすいワインになりますが、伝統的な方法で作られたバローロほど長く熟成させることはできません。ブドウ園の面積が小さいため、バルバレスコの年間生産量はバローロの生産量の約35％であり、そのため、市場ではそれほど広く入手できません。しかし、面積が小さいため、バルバレスコは、より広大なバローロ地域全体よりも、一般的に一貫性のあるプロファイルを生み出します。^[4]

出典: ^[5]

• アシリ
• カ グロッサ
• 車
• カバナ
• コール
• ファセット
• マルティネンガ
• モンタリバルディ
• モンテフィコ
• モンテステファーノ
• マンカゴタ
• オヴェッロ
• パジェ
• ラバジャ
• ラバジャ・バス
• リオ・ソルド
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• ロンカグリエット
• ロンキ
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