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 一杯のアーシュ・エ・アナール | |
| タイプ | スープ |
|---|---|
| 原産地 |  イラン |
| 地域または州 | イラン |
| 関連料理 | イラン料理 |
| 作成者 | イラン人 |
| 主な原材料 | ザクロジュースと種子、黄色のスプリットピー、ミントの葉、スパイス |
ザクロスープ[1] [2] [3] [4] [a]は、ザクロの果汁と種子、黄色のスプリットピー、ミントの葉、スパイス、その他の材料から作られたイラン料理です。イラン語で「濃いスープ」を意味する「アーシュ」と見なされています。 [5] このスープはイランでさまざまな種類と形があります。
参照
注記
参考文献
- ^ Najmieh Batmanglij (2007). 『ペルシャの味：ペルシャ料理入門』 IBTauris. p. 44. ISBN 978-1-84511-437-4。
- ^ ネスタ・ラマザニ (1997)。ペルシャ料理。アイベックス・パブリッシャーズ社 p. 25.ISBN 0-936347-77-5。
- ^ ヤヴァル・デガニ (2001)。ペルシャ語の会話集。ロンリープラネット。 p. 129.ISBN 0-86442-581-3。
- ^ Jeanne Jacob、Michael Ashkenazi (2007)。The World Cookbook for Students。Greenwood Publishing Group。p. 2。ISBN 978-0-313-33455-9ザクロ
のスープ -マーシャ。
- ^ Elāhī, ʿE. 「ĀŠ（濃厚なスープ）は、フランスのポタージュに匹敵する伝統的なイラン料理の総称です。」Encyclopedia Iranica 。 2016年2月8日閲覧。
外部リンク
- アッシュ・エ・アナールのレシピ