アーサー・ブライアントの

アーサー・ブライアントの
カンザスシティの18番街とブルックリンにあるアーサー・ブライアントのバーベキュー
レストラン情報
設立	1908年; 116年前 （1908年）
食品の種類	バーベキューレストラン
服装規定	カジュアル
住所	1727 ブルックリン
市	カンザスシティ
州	ミズーリ州
国	アメリカ合衆国
座標	39°05′29″N 94°33′22″W / 39.091383°N 94.55612°W / 39.091383; -94.55612
Webサイト	公式サイト

アーサー・ブライアンツはミズーリ州カンザスシティにあるレストランです。アメリカで最も有名なバーベキューレストランと呼ばれることもあります。 ^[1]

1908 年、 「カンザスシティ バーベキューの父」ヘンリー ペリーは、カンザスシティのダウンタウンにあるガーメント地区の労働者に、路地裏の屋台で燻製肉を提供し始めました。ペリーは18 番街とヴァイン地区に移り、19 番街とハイランド通りの路面電車の屋台で 1 枚 25 セントでバーベキューを販売しました。

チャーリー・ブライアントはそこで従業員として働いており、すぐに弟のアーサー・ブライアントが加わった。1940年にペリーが亡くなった後、チャーリーがレストランを引き継ぎ、1946年にアーサーが引き継いだ。^[2]

レストランは長年^{[いつ? ]} 、18番街とユークリッド通りの都心部にある18番街とヴァイン通りにありました。ブライアントは1949年に現在の場所であるブルックリン1727番地に移転しました。^{[3] 1950年代から1970年代初頭にかけて、}カンザスシティ・アスレチックス（1955年 - 1967年）、カンザスシティ・チーフス（1963年 - 1971年） 、カンザスシティ・ロイヤルズ（1969年 - 1972年）の本拠地であるミュニシパル・スタジアムを訪れるファンや選手たちがこのレストランを訪れました。スタジアムは1976年に取り壊されるまで、レストランから5ブロック南に位置していました。

装飾は一貫してフォーマイカのテーブル、蛍光灯、窓に置かれたソースの入った水差しです。この店の名物は、燻製した牛肉のブリスケットの風味豊かな端の部分であるバーントエンドです。バーントエンドサンドイッチは、レストランでオープンフェイスで提供されます。ソースは甘味よりも酢とパプリカが特徴です。^[要出典]

このレストランはその後数十年で名声を博し、ハリー・S・トルーマン大統領などの著名な客も訪れた。^[4] 1974年、カンザスシティ出身のユーモア作家カルヴィン・トリリンが「世界最高のレストランはアーサー・ブライアントのレストランだということは長い間認められてきた」とプレイボーイ誌の記事で「冗談交じりに称賛」し、国際的な注目を集めた。その記事は「世界最高のレストランは、もちろんカンザスシティにある。全てではない。上位4、5軒だけだ」で始まり、後に「故郷の食べ物への郷愁」を揶揄している。^[5]それ以来、この地域の住人であるトム・ワトソン、スティーヴン・スピルバーグ、ハリソン・フォード、ブライアント・ガンベル、ジミー・カーター、ジャック・ニコルソン、^[4] ジェームズ・スペイダー、ビル・クリントン、バラク・オバマ、2008年の共和党大統領候補ジョン・マケインと副大統領候補サラ・ペイリン、そしてバーベキュー愛好家を含む著名人が頻繁に訪れるようになりました。

アーサー・ブライアントは1982年に亡くなり、^[2]レストランはジェリー・ラウシェルバッハに買収され、カンザス・スピードウェイとアメリスター・カジノにまで拡大した。アメリスター・カジノの店舗は、カジノとの新しい賃貸契約に署名できなかったため、2014年1月に閉店した。^[6]

2022年、レストランは牛肉価格の高騰により、顧客に人気のブリスケットとバーントエンドの注文を控えるよう要請した。 ^[7]

2022年12月、レストランの建物と事業の両方がMMD Acquisitions LLCに非公開の金額で売却されたことが発表されました。^[8]

新しい所有会社の2人の主要パートナーは、地元の食品業界の専門家であるクリス・ステューウェとアンドリュー・ミラーです。^[9]

• バーベキューレストラン一覧
• カンザスシティスタイルのバーベキュー

• ペロテット、トニー (2012 年 1 月 28 日)。「カンザス州の質素なレストラン、アーサー ブライアンツ バーベキューには有名なファンがいる」。オーストラリアン。2012 年1 月 27 日閲覧。
• ベンダー、ジョナサン (2011 年 9 月 1 日)。「ザガットがアーサー ブライアントをバーベキューのメッカのトップ 10 に選出」。ザ ピッチ。ミズーリ州カンザスシティ。2012 年 1 月 7 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012 年1 月 27 日閲覧。
• Janovy, CJ (2008 年 9 月 18 日)。「ミズーリ州リーズサミットで、ジョン・マケインとサラ・ペイリンが現実を否定」。The Pitch。ミズーリ州カンザスシティ。2015 年 6 月 23 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012 年1 月 27 日閲覧。先週、カンザスシティで、ジョン・マケインとサラ・ペイリンがアーサー・ブライアンツに必ず立ち寄った。
• 「ステーションカジノにKCレストランが登場」.カンザスシティスター。ミズーリ州カンザスシティ。 1996 年 10 月 11 日。p. B2 。2012 年1 月 27 日に取得。
• バーンズ、ハーパー (1992 年 1 月 19 日)。「アーサー・ブライアント: 依然として天国はホッグ」。セントルイス・ポスト・ディスパッチ。ミズーリ州セントルイス。p. 2C。2012年1 月 27 日閲覧。
• フラー、ジェニファー・マン (1991 年 5 月 5 日)。「気候が暖かくなるにつれ、ブライアントのソースが人気商品になる」。カンザスシティスター。ミズーリ州カンザスシティ。p. E4。2012年1 月 27 日閲覧。
• 「KC レストランが再開」。セント ジョセフ ニュース プレス。ミズーリ州セント ジョセフ。AP通信。1983 年 2 月 22 日。p. 4B。2012年1 月 27 日閲覧。
• 「伝説の死」。ミズーリ州カンザスシティ：カンザスシティ公共図書館。1982年12月28日。 2012年1月27日閲覧。
• 「カンザスシティでのランチ」ルイストン・デイリー・サン。メイン州ルイストン。AP通信。1979年10月16日。1ページ。 2012年1月27日閲覧。ジミー・カーター大統領と妻のロザリンは、カンザスシティのアーサー・ブライアントのレストランでバーベキューサンドイッチを楽しんだ。
• 「カンザスシティの飲食店が地図に載る」。ザ・ヴィンディケーター。オハイオ州ヤングスタウン。ユナイテッド・プレス・インターナショナル。1976年8月14日。13ページ。 2012年1月27日閲覧。
• トリリン、カルビン（1974年）。アメリカン・フライド：ハッピー・イーターの冒険（第1版）。ガーデンシティ、ニューヨーク：ダブルデイ。ISBN 0-385-00440-0LCCN  73011637 。
• 「フロマーのガイドブックレビュー」

• 公式サイト
• カンザスシティのバーベキューレストラン
• カンザスシティバーベキュー協会