Loading article…
| ニワトコ | |
|---|---|
| |
| 葉と果実 | |
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | ディプサカレス |
| 家族： | アトキサ科 |
| 属: | ニワトコ |
| 種： | S.カナデンシス
|
| 二名法名 | |
| ニワトコ | |
| |
| アメリカとカナダにおける ニワトコの自然分布 | |
| 同義語[3] | |
|
ニワトコ亜種カナデンシス (L.) Bolli | |
ニワトコ属の Sambucus canadensis は、アメリカブラックエルダーベリー、カナダエルダーベリー、またはコモンエルダーベリーとも呼ばれ、北アメリカ原産のエルダーベリーの一種です。
説明
これは落葉低木で、高さ6メートル（20フィート）まで成長します。[4]葉は対生し、5〜9枚の小葉を持つ羽状で、小葉は約10センチメートル（4インチ）、幅5センチメートルです。夏には、葉の上に大きな（直径20〜30センチメートルまたは8〜12インチ）白い散房花序をつけます。個々の花は直径5〜6ミリメートル（3⁄16〜1⁄4インチ）で、5枚の花弁 があります。
果実（エルダーベリーとして知られる）は直径3～5 mmの濃い紫色から黒色のベリーで、秋に垂れ下がった房状に実ります。
-
葉 -
花 -
果物
分類
ヨーロッパのニワトコと近縁である。一部の研究者はこれを同種として扱い、 Sambucus nigra subsp. canadensisという名前で扱っている。[5]
分布と生息地
この種はロッキー山脈の東からボリビア南に至る北アメリカの広い地域に自生しています。[6] [3]主に日当たりの良い場所で、湿った土壌と乾燥した土壌の両方を含むさまざまな条件で生育します。
毒性
葉、茎、根、種子、未熟な果実など、食用とならない部分には、シアン化配糖体やアルカロイドが含まれているため有毒となることがある[7] [8]。[9]エルダーベリーの伝統的な摂取方法には、ジャム、ゼリー、シロップなどがあり、いずれも果実を煮詰めて種子を取り除いたものである。
未発表の研究では、S. canadensis（アメリカニワトコ）のシアン化物含有量はリンゴジュースよりも低く、その果実には生化学的経路でシアン化物を生成するのに十分なβ-グルコシダーゼ（グルコシドをシアン化物に変換する）が含まれていないことが示される可能性があります。[10]比較のために、S. nigraのシアン化グリコシド含有量がベリー重量1ミリグラムあたり25マイクログラム以下であると仮定し、[11]すべてのグリコシドがシアン化物に変換され、50kgの脊椎動物に対する毒性が50mgであると仮定すると、[12]致死毒性の下限値（体重1kgあたりシアン化物1mg）に達するには、一度に2キログラム（約4.4ポンド）のベリーを食べる必要があります。上限値（体重1kgあたり3mg）に達するには、6kg（約13ポンド）を食べる必要があります。
用途
エルダーフラワーと呼ばれる花は食べることができ、熟した果実も食べられますが、潜在的な毒性に関連する配糖体の摂取を抑えるために調理することが望ましいかもしれません。[4] [ 13]花の頭を水に8時間浸すと飲み物を作ることができます。[4]果実のその他の用途には、ワイン、ゼリー、染料などがあります。葉と樹皮は殺虫剤や染料として使用できます。 [13]
属名は古代の管楽器であるギリシャ語のsambuceに由来し、この種や他の種の小枝から髄を取り除いて笛を作ることに由来する。 [14] [15]
北アメリカのイロコイ族は、煮沸したニワトコの樹皮を歯痛の鎮痛剤として使用し、最も痛みの強い頬の側面に塗っていた。[16]
参考文献
- ^ 「NatureServe Explorer 2.0 - Sambucus nigra ssp. canadensis、Common Elderberry」. explorer.natureserve.org . 2020年5月6日閲覧。
- ^ 「Sambucus nigra ssp. canadensis (L.) R. Bolli」。ITISレポート。ITIS 。 2020年7月13日閲覧。
- ^ ab "Sambucus canadensis".遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2017年12月26日閲覧。
- ^ abc 食用野生植物完全ガイド。アメリカ陸軍省。ニューヨーク：スカイホース出版。2009年。53ページ。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: その他 (リンク) - ^ 「Sambucus nigra」。統合分類情報システム。
- ^ 「Sambucus canadensis L.」Plants of the World Online。キュー王立植物園。 2020年6月6日閲覧。
- ^ ピーターソン、リー・アレン（1977年）。食用野生植物：北アメリカ東部/中央部。ボストン：ホートン・ミフリン社。p.172。ISBN 0-395-92622-X。
- ^ プレストン、リチャード J.; ブラハム、リチャード R. (2002)。北米の樹木：第 5 版。エイムズ、アイオワ：アイオワ州立出版。p. 199。ISBN 0-8138-1526-6。
- ^ 「Sambucus canadensis」. ノースカロライナ州立大学の拡張。
- ^ 「エッセンシャルハーブブログ：エルダーベリー - 新たな研究」。2020年3月15日。
- ^ 「図7 CNGLCSの濃度（µg mg −1 FW）。サンブニグリン（A）と」。
- ^ Oke OL. 1969. 栄養におけるシアン化水素の役割。World Rev. Nutr. Diet. 11:170–98
- ^ ab 「Sambucus canadensis」。未来のための植物。
- ^ ニーリング、ウィリアム A. ; オルムステッド、ナンシー C. (1985) [1979]。オーデュボン協会フィールドガイド北米野生花東部地域。クノップフ。p. 448。ISBN 0-394-50432-1。
- ^ リトル、エルバート L. (1980)。オーデュボン協会北米樹木フィールドガイド: 東部地域。ニューヨーク: ノップフ。p. 670。ISBN 0-394-50760-6。
- ^ カルム、ペール（1772年）。北アメリカ旅行記：自然史、プランテーションと農業全般に関する状況説明、国の市民、教会、商業の状態、住民の習慣、さまざまな主題に関する興味深い重要なコメントがいくつか含まれています。ヨハン・ラインホルド・フォースター訳。ロンドン：T.ロウンズ。338ページ。ISBN 9780665515002. OCLC 1083889360.