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| 別名 | アレクサンダー・トルテ、アレクサンダー・トルテ |
|---|---|
| タイプ | ペストリー |
| コース | デザート |
| 原産地 | ロシア帝国、起源を参照 |
| 主な原材料 | ペストリー生地、ラズベリージャム |
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ドイツ語の名前でよく知られているアレクサンダートルテ[a] (フィンランド語: aleksanterinleivos、aleksanterintorttu、ラトビア語: Aleksandra kūka、Aleksandra torte ) は、ラズベリージャムまたはラズベリージャム を詰めたペストリーストリップでできたケーキです。
伝統的には昼食や夕食後のデザートとして食べられますが、ティータイムにも出されます。ケーキを切る前にアイシングが固まっていなければならないため、出す予定の1日か2日前に作っておく必要があります。[1]
デンマークにも同様のデザートがあり、ヒンドベルスニッテとして知られています。[2]ドイツ語圏のヨーロッパでは、アレクサンダートルテはアーモンドとワインベリーで作られています。[3]
起源
フィンランドの伝統によれば、このデザートはフィンランドの初代大公であるロシア皇帝アレクサンドル1世を記念して1818年から作られている。[4]
ラトビアの伝承によれば、この像は、現在のラトビアの首都リガ[5]への皇帝アレクサンドル3世（1881年 - 1894年）の訪問を記念して作られたと言われています。
参照
注記
- ^ 別の綴りとしてはAlexander Torte、Aleksander Torteなどがある。
参考文献
- ^ 「Alexandertorte」. recipes-kitchen.com. 2012年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年4月17日閲覧。
- ^ 「Hindbærsnitter (som mormor lavede dem)」 (デンマーク語)。アーラフーズ。2016 年3 月 7 日に取得。
- ^ リードル、クリスティーン・シャーロット (1852)。 Lindauer Kochbuch: für goten bürgerlichen und feineren Tisch eingerichtet。リンダウ: ステットネ。 534–535ページ。2012 年7 月 10 日に取得。
アレクサンダートルテ。
OCLC番号: 162898099 - ^ “Kestosuosikki aleksanterinleivos sai nimensä Venäjän keisarilta”. Yle Uutiset (フィンランド語) 。2018年11月27日に取得。
- ^ ラウタ、シルヴェナ・ジョハナ(2016 年 3 月 7 日)。Igauņu、latviešu、lietuviešu ēdieni (ラトビア語)。リガ：Zvaigzne ABC。 p. 117.ISBN 978-9934-0-2602-7。
アレクサンドラ、クルシュ ビジャ パジスタム、ガルディス、ヴィジティ リガーを受け取ることができます。
外部リンク
Wikibooks Cookbook サブプロジェクトの Alexandertorte