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シルベナ・ロウ | |
|---|---|
| 生まれる | シルベナ・ラウタ 1967年（56～57歳） |
| 配偶者 | マルコム・ロウ |
シルベナ・ロウ（旧姓ラウタ、ブルガリアのプロヴディフ生まれ）は、ブルガリアのシェフ、料理ライター、テレビタレント、レストラン経営者である。[1]
バイオグラフィー
ロウはブルガリア人の母とトルコ人の父のもとプロヴディフで生まれた。[2]ロウの父はブルガリア最大の新聞社の編集者で、ブルガリアの共産主義政権のために名前をブルガリア語風にした。 [2]父はロウに料理への愛情を植え付け、オスマン料理の伝統を伝えた。[3] 19歳のとき、彼女はロンドンに移住した。[1] [4]シルヴェナはノッティングヒルの書店Books for Cooksの厨房で料理をし、それがきっかけでマイケル・オブ・ケント王女、ルビー・ワックス、ティナ・ターナーに料理を振るまった。[1]また、マルコム・グラックと出会い、2人はガーディアン紙に定期的に料理コラムを執筆し始めた。[1] 2007年、彼女はデビッド・クローネンバーグの2007年映画イースタン・プロミスの料理コンサルタントを務めた。[1]彼女はBBCのサタデー・キッチンやITVのディス・モーニングの常連ゲストとなった。2007年には著書「Feasts 」がグレンフィディック・フード・アンド・ドリンク賞を受賞した。[3]父親の死後、彼女は自分のルーツを再発見したいと思い、オスマン帝国のルーツをたどってトルコ、シリア、レバノン、ヨルダンを旅した。その結果、彼女の料理本「Purple Citrus and Sweet Perfume」が生まれた。[要出典]
2011年6月7日、彼女のレストランQuinceがロンドンのメイフェアにあるメイフェアホテルにオープンしました。[5] [6]彼女のレストランはトルコの伝統に影響を受けており、彼女の父親のために料理を作っていた祖父のメフメドへの敬意を表しています。[7]現在、シルベナはドバイ、ソフィア、ニューヨーク、ロンドンを行き来しています。
シルベナ・ロウもチャールトン・アスレチックのサポーターです。
受賞歴
- 2007年:グレンフィディック フード＆ドリンク アワード- ロンドン
- 2011年: グルマン賞 - パリ[要出典]
- 2017年: 健康的な食事への取り組み、タイムアウト・ドバイ・レストラン・アワード - ドバイ[要出典]
テレビ出演
- フード ネットワーク「Chopped」ゲスト審査員 S18 エピソード 225 2014 年 5 月 13 日
- BBC Oneのサタデーキッチンの常連ゲスト
- BBC Twoのカントリー ショー クックオフシーズン 1 エピソード 16-20 (2013)
- ITV ディスモーニング
- コミックリリーフのために踊ろう
- BBC の「Young Chef of the Year」（2009 年）のスクリーン専門家/審査員
- 一緒に食事をしましょう
- グレートフードライブ
- ソープスター スーパーシェフ
- タイムマシンシェフ
- 塩を少し - bTV (2013)
- bTV のマスターシェフ ブルガリア - シーズン 5 (2019)、シーズン 6 (2020)、シーズン 7 (2021) の審査員
書籍
- スーパーグラブ：予算内でディナーパーティーを至福のひととき、ハーパーコリンズ、（ISBN 9780007176120、2004年）
- 祝宴：中央・東ヨーロッパの共有のための食べ物、ミッチェル・ビーズリー、（ISBN 9781845331566、2006年）
- 東ヨーロッパと中央ヨーロッパのキッチン：現代と古典のレシピ、インターリンク、（ISBN 1566566789、2008年）
- 紫の柑橘類と甘い香り：東地中海の料理、ハッチンソン、（ISBN 9780091930967、2010年）
- オリエント急行、ハッチンソン、（ISBN 9780091930950、2011年）
- My Kitchen (Моята кухня)、A&T Publishing、( ISBN 9786197430516、2021)
参考文献
- ^ abcde The New York Times (2010-07-27). 「ロンドンのシェフが別の東に目を向ける」。2011-06-25に取得。
先月、BBC の土曜朝の料理番組「サタデー・キッチン」で、イギリス人シェフのシルベナ・ロウが、
- ^ ab The Guardian (2010-05-16). 「シルベナ・ロウのメゼのレシピ」. ロンドン. 2011-06-03閲覧。
多くのトルコ系民族と同様に、ロウの父親は評判の高い新聞編集者で、名前をブルガリア語風にした。しかし、自宅のキッチンではトルコ人のままだった。「父は昼食のために仕事から帰ってきて、とても素晴らしい料理を作ってくれた」とロウは言う。「薄くスライスしたナスにチーズを挟んで揚げたボレックや、もちろん祖母から教わったバクラヴァも。」
- ^ Harper Collins. 「Silvena Rowe」。2011年6月3日閲覧。
- ^ BBC. 「シルベナ・ロウ」. 2011年6月3日閲覧。
- ^ The Commercial Kitchen. 「Quince が Silvena Rowe のために May Fair にオープン」。2012 年 3 月 26 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011 年 6 月 3 日閲覧。
- ^ The Independent. 「Quince、The Mayfair Hotel Stratton Street、London W1」。2011年6月3日閲覧。
- ^ Visit London. 「Quince Restaurant がメイフェアにオープン」2011年6月3日閲覧。
外部リンク
- IMDbのシルベナ・ロウ
- Omnia By Sylvena - シルベナ・ロウとのインタビュー