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 ザンコウチキンのタルナプレート | |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | カジュアルダイニングレストラン |
| 設立 | 1962年、レバノンのベイルートで |
| 創設者 | ヴァルトケス・イスケンデリアン |
| 本部 | 、 私たち |
拠点数 | 12 |
サービスエリア | ロサンゼルス都市圏 |
| Webサイト | ザンコウチッケン |
ザンコウチキンは、ロサンゼルス地区にあるアルメニア料理と地中海料理 のファストカジュアルレストランの小規模な家族経営のチェーン店です。このレストランは、串焼きチキン、シャワルマ、ファラフェル、タヒニ、そして「秘密の」ガーリックソースで特に知られています。[1]
歴史
最初のザンクーチキンは1962年にレバノンのベイルートのブルジュ・ハンムード地区にアルメニア人のヴァルトケス・イスケンデリアンとその家族によって開店した。 [2]
このチェーン店は、1983年に息子のマルディロス・イスケンデリアンが家族でカリフォルニア州ロサンゼルスに移住した後に米国内で設立された。イスケンデリアンはドライクリーニング店の開業や男性用スーツの販売を検討していたが、ロサンゼルスで増加している中東系移民人口に対応するレストランが不足していることを認識した。[2]移民人口には、内戦中にレバノンから逃れてきたアルメニア人とレバノン人の同胞も含まれていた。[3]
ロサンゼルスで最初のレストランは、イーストハリウッド地区のリトルアルメニア[4]にオープンし、サンセット大通りとノルマンディーアベニューの角に位置しています。このレストランは、ヴァルトケスの妻マークリッド[5] [6]が考案した濃厚なペースト状のガーリックソースで特に有名で、広く模倣されています。[7]
1991年、マルディロスがさらにレストランを開店したいと考えたとき、家族は事業を分割することに合意した。新しいレストランはマルディロスが所有し、元のサンセットとノルマンディーの店は彼の両親と2人の姉妹が所有することとなった。[2]ヴァルトケス・イスケンデリアンは1992年に亡くなった。[5]
ザンコウチキンは開店以来拡大を続け、ロサンゼルス大都市圏にイーストハリウッド、ハリウッド、ウェストロサンゼルス、バーバンク、グレンデール、パサデナ、トルーカレイク、ヴァンナイス、モンテベロ、アナハイム、ハンティントンビーチ、サンタクラリタに店舗を展開している。[5] [8]（本店とモンテベロ店はウェブサイトに掲載されていない。ウェブサイトの所有者はリタ・イスケンデリアンであり、掲載していない。）[5]
2003年1月14日、激しい口論の末、ザンコウチキンのオーナー、マルディロス・イスケンデリアンは、妹のゾヴィグ・マルジクと母親のマルガリット・イスケンデリアンを射殺し、その後、自殺した。イスケンデリアンは結腸癌と脳癌の末期で、それが彼の精神機能に影響を及ぼしていたと考えられている。[2] [9] [10]この事件の影響と、ブランドが2つの家族派閥に分裂し続けたことで、レストランの人気にもかかわらず、ビジネスの継続的な成長が妨げられた。[5] カリフォルニア州控訴裁判所のイスケンデリアン対イスケンデリアン事件[6]では、マルディロス・イスケンデリアンの未亡人リタがザンコウチキンの商標の単独管理権の獲得を求めたが失敗した。
2013年、ザンコウチキンはアルメニアの人々が直面している環境問題に注目を集めているグリーンアルメニアの寄稿者の一人となった。[11]
大衆文化において
- このレストランは、ベックのアルバム『ミッドナイト・ヴァルチャーズ』に収録されている曲「デブラ」の中で言及されている（「ザンコウ・チキン」と「摘み取り用」を韻を踏んでいる）。[5] [12] [13]
- ザンコウチキンは、映画『クレイジー・エナジー』に登場する架空のパレスチナチキンレストランのモデルとなった。その美味しさは「中東の亀裂を終わらせるほど」だった。[14] [15]
- ザンコウチキンはロブ・デラニーの著書『ロブ・デラニー：母。妻。姉妹。人間。戦士。鷹。物差し。ターバン。キャベツ。[16]
- Man v. Foodのアダム・リッチマンは、ザンコウチキンを「見逃せない」と評した。[17]
- 残口鶏殺人事件は『私のお気に入りの殺人』の第32話で取り上げられた[18]
- チャイルディッシュ・ガンビーノのEP『カウアイ』に収録されている曲「Sober」のミュージックビデオは、元々ハリウッドのロケ地で撮影された。
参照
参考文献
- ^ Thompson, Elise. 「朝でもあなたを尊重するファーストフード」LAist。2016年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月21日閲覧。
- ^ abcd アラックス、マーク（2008年4月）。「ザンコウチキン殺人事件」ロサンゼルスマガジン。pp.124–129, 202–206。
- ^ 「Iconic Neighborhood Restaurants: East Hollywood & Little Armenia」KCET 2015年11月30日2016年4月21日閲覧。
- ^ 「近隣プロジェクト：リトルアルメニア」。LAist。2007年7月10日。 2021年5月1日閲覧。
- ^ abcdef Satzman, Darrell (2010年3月18日). 「Zankou Chickenの悲劇的な家族の不和がチェーンの成長を妨げる」ロサンゼルス・タイムズ. 2010年3月18日閲覧。
- ^ ab Iskenderian v. Iskenderian、144 Cal.アプリ。 4th 1162 (2006)
- ^ 酒井修司 (2011年2月9日). 「Zankou's Garlic Sauce Clone」. OC Weekly . 2016年4月27日閲覧。
- ^ 「Zankou Chicken | ローストチキン、シャワルマ、タルナ、そして伝説のガーリックソース」Zankou Chicken 。 2016年4月27日閲覧。
- ^ 「LA Examiner: January 12–18, 2003 アーカイブ」。2006年2月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ブランクスタイン、アンドリュー、マイケル・クリコリアン（2003年1月16日）。「レストラン一家の悲劇：ザンコウチキンの経営者が妹と母親を殺害したのは、がんとストレスが原因かもしれない」ロサンゼルス・タイムズ。 2010年3月18日閲覧。
- ^ 「グリーン・アルメニア発足イベントは大成功」Asbarez.com 2013年8月14日2016年4月21日閲覧。
- ^ デボラ・ピッカー、「Preppie Living Wage: Ménage À Garlic Paste」、LA Weekly、1999 年 12 月 23 日。
- ^ Janelle Brown、「バレット パーキング? それは 2000 年の話。ロサンゼルスでは、ストリップ モールの食べ物がすごくクール」、ニューヨーク タイムズ、2003 年 8 月 20 日。
- ^ Ogilvie, Jessica P. 「『Curb Your Enthusiasm』がZankou Chickenにさりげないエールを送る」LAist 。 2016年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月21日閲覧。
- ^ ゴールド、ジョナサン。「パレスチナのチキン紛争：Curb Your Enthusiasm 誌でのみ報道されているのか、それとも現実なのか？」LA Weekly 。2016年4月21日閲覧。
- ^ 「ロブ・デラニー：母。妻。姉妹。人間。戦士。鷹。物差し。ターバン。キャベツ」www.avclub.com 2013年11月4日2016年4月21日閲覧。
- ^ 「休暇中に地元の人に従って最高の食事を満喫」NYデイリーニュース。 2016年4月21日閲覧。
- ^ 「カレン・キルガリフとジョージア・ハードスタークによる『My Favorite Murder』 - 32 - Just The 32 Of Us」。2018年7月30日閲覧。
外部リンク
- ザンコウチキン公式サイト – 9 店舗: アナハイム、バーバンク、グレンデール、パサデナ、トルーカ レイク、バレンシア、ヴァン ナイズ、ウェスト ハリウッド、ウェスト ロサンゼルス
- ザンコウチキン公式サイト – 3つの店舗: ハリウッド、ターザナ、グラナダヒルズ
北緯34°05′54″ 西経118°18′01″ / 北緯34.09839° 西経118.300266° / 34.09839; -118.300266