萎れ

萎凋とは、植物の非木質部分の剛性が失われることです。これは、細胞内の水分が減少した結果、非木質化植物細胞内の膨圧がゼロに近づくときに発生します。萎凋は葉の露出面積を少なくするため、水分損失を減らす役割も果たします。^[1]植物からの水分損失率は、植物の水分吸収率よりも大きいです。萎凋のプロセスにより、植物（または樹冠）の葉の角度分布がより直立条件に向かって変化します。

水の利用可能性が低下する原因としては、次のようなことが考えられます。

• 土壌水分が植物の機能に最も適した条件を下回る干ばつ状態。
• 植物の維管束系が機能できないほど温度が下がる。
• 塩分濃度が高いと、植物細胞から水が拡散し、収縮を引き起こします。
• 飽和した土壌条件では、根は細胞呼吸に十分な酸素を得ることができず、そのため植物に水を運ぶことができません。
• 植物の血管系を詰まらせる細菌や真菌。

萎れは植物の蒸散、繁殖、成長の能力を低下させます。永続的な萎れは植物の死につながります。萎れと枯れ病の症状は互いに似ています。気孔が閉じて蒸発が減少する夜間に植物は回復する可能性があります。^[2]

木本植物では、水分の利用可能性が減少すると、木部の空洞化が発生します。

萎凋は、バルサムやホーリーバジルなどの植物、およびその他の種類の植物で発生します。萎凋は、植物成長抑制ホルモンであるアブシジン酸の影響です。

ウリ科植物の場合、萎凋はカボチャの蔓食い虫によって引き起こされることがある。^[3]