ウェストン・A・プライス

ウェストン・A・プライス
生まれる	ウェストン・アンドリュー・ヴァロー・プライス ( 1870-09-06 )1870年9月6日 ニューバーグ、オンタリオ州、カナダ
死亡	1948年1月23日（1948-01-23）（享年77歳）
母校	ミシガン大学歯学部
職業	歯科医、医学研究者

ウェストン・アンドリュー・ヴァロー・プライス^[1]（1870年9月6日 - 1948年1月23日）は、栄養、歯の健康、身体の健康の関係についての理論で知られるカナダの 歯科医でした。彼は、アメリカ歯科医師会の研究部門となる研究機関、全米歯科医師会を設立し、1914年から1928年まで同協会の会長を務めました。^{[2] [3] [4]}

プライスは当初、歯内療法と無髄歯および全身疾患との関係について歯科研究を行っていたが、これは局所感染理論として知られ、その結果、多くの扁桃腺と歯が抜歯されることとなった。^[5] 局所感染理論は1930年代に支持されなくなり、1950年代には歯科の片隅に追いやられた。^[6]

1930年までにプライスは栄養学に興味を移していた。1939年に彼は「栄養と身体の退化」^[7]を出版し、様々な文化の食事と栄養学を研究した世界旅行の詳細を記している。この本は、現代の西洋の食事（特に小麦粉、砂糖、現代の加工植物性脂肪）が栄養不足を引き起こし、それが多くの歯の問題や健康問題の原因になっていると結論付けている。彼が観察した歯の問題には、虫歯に加えて、顔の構造の適切な発達（歯の重なりを避けるため）が含まれていた。この研究は賛否両論の評価を受け、今日でも物議を醸している歯科理論や栄養理論を含む多くの異なる理論の支持者によって引用され続けている。

プライスは1870年9月6日にカナダのオンタリオ州ニューバーグで生まれ、1893年にミシガン大学歯学部を卒業し、ノースダコタ州グランドフォークスで開業した。同年、オハイオ州クリーブランドに移住した。 ^[8]

プライスは、歯科疾患に対する技術的解決策を開発するための研究を行った。彼は、金属と磁器の融合を含む磁器インレーの製造用の高温計歯科炉を発明し、改良した。彼は、1900年代初頭に歯科用スキアグラフ製造の改良を研究し、 X線が癌に与える影響を研究するための特別な機器を開発した。この研究の多くは、彼が会員であったさまざまな専門学会で発表された。^{[1] [9]} 彼のレントゲン写真に関する研究には、歯を研究するための新しい放射線学的手法の開拓や、レントゲン写真を使用して歯内治療を受けた歯を分析することなどがある。^[10]彼が1904年に考案した平行角法と二等分角法は、1940年代後半にカリフォルニア大学のゴードン・フィッツジェラルド博士の研究によって初めて普及した。 ^{[11] [12]}レントゲン写真の使用は、歯科医が過去の歯科治療の証拠をようやく見ることができるようになったため、歯科における新しい時代の幕開けとなった。^[10]

プライスは、25年間にわたり、歯髄のない歯や歯内療法を受けた歯の研究に携わり、局所感染の理論を裏付けました。局所感染の理論では、顔色、腸疾患、貧血などの全身状態は、口内の感染によって説明できるとされています。この理論では、感染した歯は、より一般的な病気のリスクを抑えるために、根管治療ではなく抜歯で治療すべきとされています。症例報告とウサギを使った動物実験に基づいた彼の研究では、無生歯髄の歯を抜歯すると劇的な改善が見られると主張しています。プライスの研究は、1920年代の歯科文献の幅広い証言に適合し、感染した歯を歯内療法で治療するのではなく抜歯する慣行が広く受け入れられるきっかけとなりました。^[13] 1927年にプライスの研究をレビューした際に、プライスが1925年に出版した「歯科感染症および関連する変性疾患」の「細菌学的手法に欠陥がある」という主張があったにもかかわらず、^[14]プライスの著書「口腔および全身の歯科感染症」は、1930年代半ばに出版された教科書や診断ガイドの参考文献として使用されました。^{[15] [16]}

1930 年代までに、局所感染の理論が再検討され始め、新しい研究によって以前の研究結果に疑問が投げかけられた。1935 年のカナダ歯科医師会ジャーナルの記事は、プライスを過激派と呼び、彼が「口腔および全身の歯科感染症」で述べた「咀嚼や栄養補給の不便さや困難さに苦しむ患者を、医師や歯科医が治療しようとした病変よりも多く見てきた」というコメントを引用し、抜歯を最小限に抑えるべき十分な理由とした。^[17] 1940 年のある研究者は、「1936 年以前に行われた歯髄のない歯に関するほぼすべての調査は、最近の研究に照らして無効である」と指摘し、プライスらの研究は技術的な限界と結果の解釈に疑問の余地があるとした。^[18]

プライスがカリフォルニア州サンタモニカで亡くなってから3年後、アメリカ歯科医師会雑誌の特別レビュー号で、抜歯から歯内療法への標準治療の移行が確認された。^[19]現代の研究と比較すると、プライスの研究には適切な対照群がなく、細菌の投与量が過剰で、抜歯中に細菌汚染があり、実験の偏りにつながっていた。^[13]

1894年から、プライスは食生活が虫歯の主な原因であると考え始めました。1925年に栄養学の研究に熱心に取り組み、カルシウム代謝に関心を持つようになりました。 ^{[8] [20]} 1930年代初頭、プライスの研究はビタミンBとミネラル塩が虫歯予防に重要な食事成分であることを示唆しました。^[21]

1939年、プライスは『栄養と身体の退化』^[7]を出版した。この本には、スイスのレッチェンタール、アメリカ先住民、ポリネシア人、ピグミー、アボリジニなど、さまざまな文化を対象に行った一連の民族誌的栄養研究の詳細が記されている。 ^[22]研究資料には、約15,000枚の写真、4,000枚のスライド、多数のフィルムストリップが含まれている。^[8]

プライスはこの本の中で、1920年代から1930年代の西洋文化に特有のさまざまな病気（虫歯から結核まで）は、非西洋文化ではほとんど見られなかったと主張した。彼は、非西洋のグループが土着の食生活を放棄し、西洋の生活様式を採用するにつれて、典型的な西洋の病気が増加したと主張した。彼は、西洋の商業的な食品の調理と保存方法によって、これらの病気の予防に必要なビタミンとミネラルが失われていると結論付けた。^[23]

1939年に自然人類学者アーネスト・A・フートンが書いたこの本の序文では、プライスの研究が「未開人」では虫歯があまり一般的ではないという以前の研究を確認し、この違いの原因を解明しようとしたことを称賛した。1940年、カナダ医師会雑誌のレビューでは、栄養に対するプライスの影響を消化におけるイワン・パブロフの影響と比較し、この本を「研究の傑作」と呼んだ。 1950年、雑誌「ザ・ラリンゴスコープ」の書評では、プライス博士が世界旅行と研究を本にまとめたことに触れ、「プライス博士は『栄養学のチャールズ・ダーウィン』と呼ばれてもおかしくない」と評した。 ^[24]他の書評はそれほど好意的ではなく、 「サイエンティフィック・マンスリー」誌は、彼の結論のいくつかは「観察の根拠をはるかに超えている」と指摘し、道徳に関する物議を醸した結論は「提示された証拠によって正当化されていない」と批判し、彼の食事に関する発見の重要性を軽視した。^[23]同様に、「アメリカ医師会雑誌」の書評は、この栄養学の研究の重要性に異議を唱え、プライス博士は「観察力はあるが、完全に偏りがないわけではない」と指摘し、彼のアプローチは「科学的というよりは伝道的」であるとした。^[25]

1981年にニュートリション・トゥデイ誌に掲載されたウィリアム・T・ジャービスの論説はより批判的で、プライスの研究を「健康な野蛮人の神話」の典型的な例としている。この神話は、技術的に原始的な条件で暮らす人々は、より近代的な社会で暮らす人々よりも健康的な生活を送っているというものである。^[26]この論説では、プライスの研究は研究対象となった食事の栄養に関する定量的な分析が欠如していることが限界であると指摘し、健康状態の悪化の原因として食事自体ではなく、原始社会の栄養失調や西洋式の食事の過剰摂取など、観察結果の別の説明を見落としていると述べている。この論説では、プライスが原始人の健康について肯定的な先入観を持っていたため、価値の疑わしいデータや、歯周病など原始人の社会を悩ませていることが知られている重要な問題を無視した結論が導かれたと主張している。^[27]

1994年、ジョージ・E・マイニグは『Root Canal Cover-up Exposed』を出版し、ロゼノウとプライスによる時代遅れの研究を復活させた。これらの研究について聞いた患者が、それを新しくて信頼できるものと見なすのではないかという懸念が生じた。^[28] Annals of Dentistry誌のマイニグの本に対する批判的な書評では、マイニグのアイデアはプライスの1923年の『Dental Infections, Oral and Systemic』に完全に基づいており、マイニグの本は専門的な編集が不足しており、根拠のない主張をしており、基本的な用語（感染や炎症など）を混同しており、主題とは関係のない領域にまで及んでいると指摘された。このレビューでは、プライスの研究は十分に議論され、隠蔽されておらず、プライスの理論はその後の研究で歯内療法が安全かつ効果的であると判明したことで取って代わられたが、歯の生物学と感染に対する彼の焦点は現代の歯科医療においても依然として重要であり、一部の臨床医は感染した歯の治療に技術と十分にテストされていない手順を重視していると指摘している。^[29]

プライスはホリスティック歯科の発展に大きく貢献したとされている。プライス・ポッテンジャー栄養財団(PPNF) は 1952 年に設立された非営利団体で、2008 年現在 28 人の歯科医が会員となっている。プライスの原稿や写真のアーカイブを保管し、ホリスティック医療の原則を支持している。ウェストン A. プライス財団は、プライスの研究を広めるために、1999 年にサリー・ファロンと栄養士のメアリー・G. エニグによって共同設立された。

スティーブン・バレットは、クワックウォッチのウェブサイトで、ホリスティック歯科とプライスの研究の多くを否定し、「プライスは原始地域を駆け足で巡り、原住民を表面的に調べ、単純な結論に飛びついた。彼らの健康を賞賛しながらも、彼らの平均寿命の短さや乳児死亡率の高さ、風土病、栄養失調を無視した。虫歯を作らないという彼らの食生活を賞賛しながらも、栄養失調の人はたいてい虫歯になりにくいという事実を無視した」と書いている。バレットは、原住民が経験する歯の問題は、甘いもの、脂っこいもの、塩辛いものの「乱用」、新しい細菌への曝露、運動不足、アルコール依存症に起因すると主張し、根管からの細菌漏出に関するプライスの研究は「設計が不十分」であると述べた。^[30]財団はバレットの主張に対する反論を書いている。^[31]ウィリアム・T・ジャーヴィスの論文「健康な野蛮人の神話」では、彼の原始的な食事に関する研究は栄養を重視する歯科医によって今でも広く引用されているが、現代の食事が身体の衰弱につながるという思想に固執していたためプライスが見落としていた欠点があったと主張している。^[27]

ウェストン・A・プライスによる、またはプライスに関する著作から得られた統計的概要によると、OCLC / WorldCatには、 4つの言語で50以上の出版物に掲載されたおよそ10以上の作品と、1,000以上の図書館所蔵資料が含まれています。^[32]

• 歯科感染症、口腔および全身（1923年）ペントン出版会社、オハイオ州クリーブランド
• 栄養と身体の退化：原始的食事と現代的食事の比較とその影響（1939）Paul B. Hoeber、Inc; Harper & Brothers 医学書部門
• 1925年「歯科感染症および関連する変性疾患」J Am Med Assoc 1925;84(4):254–261。

• トーマス・L・クリーブ
• ロバート・コルッチーニ
• アルバート・ハワード
• ロバート・マッカーソン
• マイケル・ポーラン

• ウェストン・アンドリュー・プライス、アーネスト・フートン、グランヴィル・ナイト、エイブラム・ホッファーによる序文（2004年）。栄養と身体の退化（第6版）。プライス・ポッテンジャー栄養財団。ISBN 0-916764-08-7。{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
• プライス、ウェストン A.歯科感染症、口腔および全身性および変性疾患、第 1 巻および第 2 巻(1923 年)。

• インターネット アーカイブにあるウェストン A. プライスに関する著作