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タートルアイランドフーズは、1980年にオレゴン州フォレストグローブで設立された日本の森永乳業のアメリカ子会社です。本社はフッドリバーにあります。同社は、七面鳥のベジタリアンおよびビーガン向け代替品として人気の高いトーフキーをはじめ、その他の肉不使用製品を製造しています。同社の製品はすべてビーガン対応で、ほとんどがコーシャサービスオブアメリカによってコーシャ認証を受けています。 [ 3 ]タートルアイランドフーズは、英国ビーガン協会から製品の承認を受けた米国初の企業でもあります。 [ 4 ] 2023年に、同社は日本の森永乳業に買収されました。[ 5 ]
社名は、北アメリカの先住民の間でよく知られている伝説に由来しています。[ 6 ]かつて地球全体が水没していたとき、亀が陸上の動物たちの住処として甲羅を提供し、その甲羅が北アメリカになったと言われています。そのため、多くのネイティブアメリカンやファーストネーションズは、この大陸を「亀の島」と呼んでいます。[ 7 ] [ 8 ]
オレゴン州フッドリバーに本社を置くタートルアイランドフーズは、1980年にフォレストグローブで「美味しく、栄養価が高く、便利で、手頃な価格のベジタリアン食品を作る」という意図で創業しました。[9 ] [ 10 ]創業者はセス・ティボット氏で、友人や家族のためにテンペを作ることから始めました。[ 11 ] [ 12 ]ティボット氏は大学でベジタリアンになった後、肉の代替品を作ることを思いつきました。[ 2 ]ティボット氏によると、創業から最初の20年間は経済的に実りがなく、ワシントン州フサムの隣人の土地にツリーハウスを建て、それをテナントに貸して追加収入を得ていました。[ 13 ]家族の助けもあり、ティボット氏は最終的に会社を拡大し、現在では米国で2番目に大きなテンペ生産者となっています。
同社は1995年にTofurkyを開発し[ 2 ]、当初はオレゴン州ポートランドの地元市場で販売していた[ 13 ]。 1995年の感謝祭シーズンには、同社はTofurkyローストを合計500個販売した[ 13 ] 。 2000年代初頭には、同社は著しく成長し始め、2006年にはTofurkyローストを記録的な201,108個出荷し、前年比27%増となった[ 14 ] 。
2008年、タートルアイランドは米国動物愛護協会のスポンサーとなり、同協会の歴史上初めて食品加工業者としてスポンサーとなった。[ 15 ]
2011年、同社はフッドリバーに1,000万ドルの費用をかけて新工場を建設し、建物のLEEDプラチナ認証を取得することを目標とする計画を発表した。[ 16 ] [ 17 ]新しい33,000平方フィート（3,100平方メートル）の工場は2012年10月にオープンした。[ 12 ]
1995年にタートルアイランドフーズが遺伝子組み換え作物に反対する公式の立場を取って以来、同社はそれらを避けるために「あらゆる努力」をしてきた。[ 18 ]同社が生産するものの多くはオーガニックであり、タートルアイランドフーズはオレゴンティルスの認証を受けている。[ 19 ]コーヌコピア研究所によると、タートルアイランドは100％有機栽培の大豆から調達した豆腐を使用しており、製品の製造はすべて同社の施設で行われている。[ 20 ]グリーンスターズプロジェクトは、トーフキーの全体的な社会的および環境的影響に対して5/5のグリーンスターを授与した。[ 21 ]
同社はヘキサン溶媒抽出法で作られた食品原料を拒否し、代わりに圧搾分離物や濃縮物を選んでいる。[ 22 ]
2005年、タートルアイランドフーズはブルースカイ再生可能エネルギープロジェクトからすべての電力を購入し始めました。[ 23 ]すべての紙製パッケージはリサイクルされています。[ 23 ]さらに、毎年トーフキーの売上の一定割合が環境慈善団体に寄付されています。[ 23 ]
タートルアイランドフーズは現在、以下の製品を製造しており、その多くは複数のバリエーションで展開している。
