トルティーヤ カナリア

トルティージャ・カナリア（スペイン語で「カナリア諸島の オムレツ」）は、スペインの南西、アフリカ西岸沖に連なるスペインのカナリア諸島発祥の料理です。

カナリア諸島の料理は、スペイン料理の伝統とアフリカ、ラテンアメリカ、カナリア諸島の先住民であるグアンチェ族の料理の伝統が融合したものであり、地元の魚、果物、野菜も使われています。^[1]

伝統的なレシピでは、ソテーしたトマト、玉ねぎ、ニンニクを詰めたオムレツに、タラゴン、パセリ、塩、時にはバジルで味付けします。^{[2] [3]バリエーションには、}米とさまざまな野菜 が含まれる場合があります。

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