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| 別名 | テプシ、テブシ |
|---|---|
| タイプ | キャセロール |
| コース | メインディッシュ、サイドディッシュ |
| 原産地 |  イラク |
| 地域または州 | イラク |
| 関連料理 | イラク料理 |
| 作成者 | イラク人 |
| 主な原材料 | ナス、ミートボール、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク |
テプシ・ベイティニジャン（アラビア語： تبسي بيتنجان、直訳すると 「ナスの盛り合わせ」）は、ナスをスライスして揚げ、耐熱皿に入れてミートボール、トマト、玉ねぎ、ニンニクを添えたイラクの人気のキャセロール料理です。[ 1 ] [ 2 ]ジャガイモの スライスをその上に乗せ、焼きます。[3]
他の多くのイラク料理と同様に、通常は米、サラダ、漬物と一緒に出されます。
参照
参考文献
- ^ 伝統的なイラクの「キャセロール」 - テプシ・ベイティニジャンのレシピ | Recipezaar
- ^ イラク家族料理本。ケイ・カリム。 2012. 295 ページ。ISBN 0781812887、ISBN 978-0781812887
- ^ Al-Rafidayn - Tepsi Baytinijan 2008年10月3日アーカイブ、Wayback Machineにて