ステアリドン酸

ステアリドン酸

名前
推奨されるIUPAC名 (6 Z ,9 Z ,12 Z ,15 Z )-オクタデカ-6,9,12,15-テトラエン酸
識別子
CAS番号	20290-75-9 はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:32389 はい
チェムBL	チェルノブイリ原子力発電所 はい
ケムスパイダー	4471933 はい
ECHA 情報カード	100.127.224
パブケム CID	5312508
ユニ	P4CEK3495O はい
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID20920493
InChI InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3 -4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9 -、13-12- はい キー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N はい InChI=1/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3- 4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- 、13-12- キー: JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYBT
笑顔 O=C(O)CCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CC
プロパティ
化学式	Ｃ18Ｈ28Ｏ2​​​​​
モル質量	276.420 グラムモル−1
密度	0.9334 g/cm3 （ 15℃）
融点	200 °C (392 °F; 473 K) 分解
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。 いいえ 確認する （何ですか  ？） はいいいえ インフォボックス参照

ステアリドン酸（SDA：C ₁₈ H ₂₈ O ₂ ; 18：4、n-3）はω-3脂肪酸であり、モロクチン酸と呼ばれることもあります。

これは、2つの水素（H）原子を除去する 酵素デルタ-6-デサチュラーゼによってα-リノレン酸（ALA：C ₁₈ H ₃₀ O ₂ ; 18:3、n-3）から生合成されます。

ステアリドン酸はエイコサペンタエン酸の前駆体である。^[1]

ステアリドン酸は他の脂肪酸の前駆体であるため、大豆などのさまざまな作物中のステアリドン酸含有量を高める取り組みが行われてきました。^[2]

SDAはN-アシルエタノールアミン（NAEs）の前駆体でもある。 ^{[3] [4]この}脂肪酸の天然源は、麻、ブラックカラント、コーン・グロムウェルの種子油、^[5]エキウム・プランタギネウム、およびシアノバクテリアの スピルリナである。SDAは研究室で合成することもできる。遺伝子組み換え大豆源は欧州食品安全機関によって承認されている。^[6]

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