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ソパ・デ・ガト（英語では「猫のスープ」）は、南スペインの伝統的な料理に典型的なシンプルなスープです。非常に濃厚なソパ（スープ）で、温かい状態で提供されます。冬に適した料理です。この料理の一般的な材料は、水、パン、油、ニンニク、塩です。 [1]
歴史
16世紀、カディス市は海賊に包囲され、略奪や襲撃が絶えませんでした。その結果、広範囲に広がった飢餓を鑑みて、地元の人々の創造性と必要性から、ソパ・デ・ガトが生まれました。 [2]このスープは、18世紀と19世紀にマドリードの宮廷に伝わり、国中に広まり、当時のカフェで非常に人気があった有名なニンニクスープになりました。大きな違いは、パプリカと卵がスープの上にほぼ丸ごとまぶされていることです。湿ったパンは構造を保っており、猫のスープのように薄まっていません。
