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| エチオピアソラナム | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | ナス科 |
| 家族： | ナス科 |
| 属: | ナス |
| 種： | S.エチオピカム
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| 二名法名 | |
| エチオピアソラナム | |
苦いトマト、エチオピアナス[ 1]あるいはナカティとも呼ばれるSolanum aethiopicumは、主にアジアと熱帯アフリカに生息するSolanum属の果樹である。エチオピアナス[2]、ガーデンエッグ、棒付きパンプキン[3] [4]、モックトマトとも呼ばれる。北東インドでは人気の野菜で、マニプリではkhamen akhaba、ミゾではsamṭawkとして知られている。ダージリン、シッキム、ネパールではTitay biiまたは単にbiiと呼ばれ、肉、特に豚肉と一緒に食べられる。これらの名前は、熟した果実がナスとトマトを掛け合わせたような外観をしていることによるもので、これらもSolanum属に属する。実際、エチオピアナスは普通のナスと非常に混同されていたため、一部の人々からはS. aethiopicumの 変種violaceumであると考えられていました。
エチオピアのナスは、 Solanum anguiviの栽培化に由来すると考えられる 。緋色のナスは Gilo またはjilóとしても知られ、長い間別種 ( S. gilo ) であると考えられてきたが、現在ではS. aethiopicumの栽培品種グループであると一般に考えられている。
エチオピアのナスは、ナスを含むいくつかの商業的に栽培されているナス科作物の病害抵抗性遺伝子の供給源として利用されてきた。 [5]ゲノム資源の不足により育種は他の野菜に比べて遅れているが、BGIによって1.02Gbのドラフトゲノムが配列決定され、育種家が利用できるように一塩基多型が特定されている。[6]
用途
Solanum aethiopicumの葉は葉野菜として食べられ、実は果実よりも栄養価が高い。
この植物の果実は、非常に多様性に富んでおり、生でも調理済みでも食べられ、栽培作物としても人気が高まっています。これらの果実は通常、皮が厚くなる前の緑色の状態で収穫されます。苦味は含まれるサポニンの量によって異なり、甘い味のものもあれば、非常に苦いものもあります。果実が成熟すると、カロチン含有量が多いため、鮮やかな赤色になります。
Solanum aethiopicumはアジアで観賞用に使用されます。
ナイジェリアでは、イボ族の人々が、特にコーラナッツを噛みたくない人のために、自宅で客を迎えるときや伝統的な儀式を再開する前に、コーラナッツの代用品としてこれを使用します。
ナイジェリアでは一般的にガーデンエッグとして知られているこの卵は、ヤムイモを食べるときに使うトマトベースのソースを作るのに使われることがあります。
栽培
現在、西アフリカでは、 Solanum aethiopicumの栽培を拡大する大きな動きがあります。Solanum aethiopicum は一年中生育し、高い果実収量をもたらします。しかし、発芽率が低いことが、栽培拡大の障害となっています。
ヨーロッパでS. aethiopicumが大規模に栽培されている唯一の場所は、南イタリアのバジリカータ州ロトンダで、この植物はそこで商業的に重要な位置を占めています。19 世紀後半の植民地戦争後に東アフリカから帰還した退役軍人によって持ち込まれたと考えられます。
選ばれた品種
- 「トルコオレンジ」または「トルコイタリアン」
- この品種の果実は直径約 2 インチで、熟すと鮮やかなオレンジがかった赤色になりますが、通常はまだ緑色の状態で食べられます。甘い味はタイカレーによく使われます。植え付け後わずか 75 日で果実が実ります。
- 「スウィートレッド」
- 直径わずか 1 インチのこの縞模様の果実は、強いが苦味のない味がします。この植物にはとげがなく、高さは 3 フィートまで成長します。植えてから 125 日後に果実が実ります。
- 「スモール ラッフル レッド」、「レッド ラッフル」、または「モン族のレッド」
- 「モン レッド」の 2 インチの果実は深いしわがあり、東南アジア料理に使われる苦味があります。植えてから 100 日で実がなります。
- 主にブラジルで栽培されています。苦味があり、通常は調理して食べられます。植物は成熟するまでに 75 日かかります。植物のサイズ、形、味などはさまざまです。
- 「リベリアナス」
- リベリア原産の在来種。未熟な果実は白色です。タブギーなどのスープやシチューに使われます。この植物は成熟するまでに 85 日かかります。
参考文献
- ^ “Solanum aethiopicum - ビタートマト”. www.flowersofindia.net 。2017 年12 月 18 日に取得。
- ^ NRCS . 「Solanum aetiopicum」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2015 年11 月 16 日閲覧。
- ^ 「Capsicum 'Pumpkin on a Stick'」. cutflowers.ces.ncsu.edu . 2022年9月17日閲覧。
- ^ “Pumpkin-on-a-stick”. blogs.cornell.edu . 2022年9月17日閲覧。
- ^ プロエンス、ハイメ;プラザ、マリオラ。ライゴン、マリア D.セギ＝シマロ、ホセ・M.シュトメル、ジョン R.サンティアゴ、ビラノバ（2012 年 7 月 1 日）。 「種間雑種と2つの栽培ナス(Solanum melongenaとS. aethiopicum Kunbaグループ)間の交配からの最初の戻し交雑世代の特徴付けとナス育種への影響」。ユーフィティカ。186 (2): 517–538。土井：10.1007/s10681-012-0652-x。ISSN 1573-5060。S2CID 17159722。
- ^ ソン、ボー;ソン、ユエ。フー、ユアン。キジト、エリザベス・バリエジュサ。カメニャ、サンドラ・ンダギレ。カボド、パメラ・ナハマヤ。リュウ、フアン。ムテンバ、サミュエル。カリバ、ロバート。ヌジュグナ、ジョイス。ソロモン州マイナ（2019年10月1日）。 「Solanum aethiopicum のドラフトゲノム配列は、耐病性、干ばつ耐性、およびゲノムの進化についての洞察を提供します。」ギガサイエンス。8 (10)。土井：10.1093/gigascience/giz115。PMC 6771550。PMID 31574156。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、Solanum aethiopicum に関連するメディアがあります。
- AVRDCからの情報
- 西アフリカの植物のソラナム・エチオピクム – 写真ガイド。