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 クエセリムカの皿 | |
| 別名 | クエ・スリ・ムカまたはプトゥリ・サラート |
|---|---|
| タイプ | ケーキ（重ねケーキ）、プリン、クエ |
| コース | スナックまたはデザート |
| 原産地 | インドネシアとマレーシア |
| 地域または州 | 東南アジア |
| 作成者 | バンジャル語とマレー語 |
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クイ・スリ・ムカ（ジャウィ語：سري موک ）、スリ・ムカまたはプトゥリ・サラート（直訳すると「かわいい顔のケーキ」）は、バンジャル語とマレー語の2層デザートで、下半分は蒸したもち米、下半分はパンダンジュースで作った緑色のカスタード層（緑色の理由）です。[1]このクエを作るには、ココナッツミルクが重要な材料です。もち米を炊いてカスタード層を作るときに、クリーミーな味をつけるために使用されます。このクエは、インドネシア（特に南カリマンタン）、[2]マレーシア、シンガポールで見られます。
2009年、マレーシア国家遺産局はセリ・ムカをマレーシアの伝統的な食べ物と飲み物100選の一つに指定した。 [3] [4]
参照
注記
- ^ Seri Muka - レシピ by Amy Beh 2010-02-05 にアーカイブされたWayback Machine
- ^ “クエ・ボイ・ダン・セリ・ムカ、クエ・トラディショナル・ヤン・ココック・ウントゥク・スグハン・レバラン”. 2017-07-21 のオリジナルからアーカイブ。2016 年 6 月 26 日に取得。
- ^ オブジェクト - 無形 - 食品 2009 2012-03-21 にWayback MachineでアーカイブDepartment Of Heritage
- ^ Nasi kandar マレーシアオリジナル The Star Online
外部リンク
- （マレー語）マレーのデザート