ブリル（魚）

ブリル
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	アジ類
亜目:	ニジマス科
家族：	スコフタルム科
属:	スコフタルムス
種：	S. ロンバス
二名法名
	スコフタルムス・ロンバス; （リンネ、1758年）
同義語
	ヒラメ Pleuronectes laevis Turton , 1802 ; Pleuronectes rhombus リンネ、1758 ; Rhombus laevis (Turton, 1802) ;

ブリル（Scophthalmus rhombus）は、カレイ目カレイ科（Scophthalmidae）に属するカレイの一種である。ブリルは北東大西洋、黒海、バルト海、地中海の沖合の深海に生息している。^[2]

ブリルは細身の体で、尾びれを除いて茶色で、明るい色と暗い色の斑点に覆われている。魚の下側は通常クリーム色かピンクがかった白である。他のカレイ類と同様に、ブリルは周囲の色に合わせる能力がある。ブリルの体重は最大8kg (18ポンド)、体長は75cm (2フィート6インチ)に達するが、平均はその半分以下である。背びれの一部は鰭膜とつながっていないため、フリルのような外観をしている。よりダイヤモンド形に近いターボット( Scophthalmus maximus ) と混同されることがある。この2種は近縁種であり、雑種が生まれることがある。カナダ西海岸( Scophthalmus rhombusの分布域外) では、地元の漁師がペトラルソール( Eopsetta jordani )をブリルと呼んでいる。肉質はより軽く、より砕けやすく、さらには「粉っぽい」、そしてシェフが好むイシビラメに比べて風味がかなり劣る。 ^[3]^{[循環参照]}

他の言語での名前

出典

Scophthalmus rhombus海洋生物百科事典
Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編)。「Scophthalmus rhombus」。FishBase。2006年 2 月版。
「Scophthalmus rhombus」。統合分類情報システム。2006年4 月 18 日閲覧。

参考文献

^ Cardinale, M.; Chanet, B.; Martínez Portela, P.; Munroe, TA; Nimmegeers, S.; Vansteenbrugge, L.; Turan, C. (2021). 「Scophthalmus rhombus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2021 : e.T198732A144938884. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T198732A144938884.en . 2021年11月19日閲覧。
^ ホワイトマン、ケイト (2000)。世界魚類百科事典。ヘルメスハウス。p. 256。ISBN 1-84309-666-8。
^ fr:スコフタルムス・ロンバス

外部リンク

ブリル、「私は何を食べているのか？」（食品辞典）より

[iucn_status_19_November_2021-1] Cardinale, M.; Chanet, B.; Martínez Portela, P.; Munroe, TA; Nimmegeers, S.; Vansteenbrugge, L.; Turan, C. (2021). 「Scophthalmus rhombus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2021 : e.T198732A144938884. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T198732A144938884.en . 2021年11月19日閲覧。

[2] ホワイトマン、ケイト (2000)。世界魚類百科事典。ヘルメスハウス。p. 256。ISBN 1-84309-666-8。

[3] r:スコフタルムス・ロンバス