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| 地域:島 | |
|---|---|
| 位置 | カークウォール、オークニー |
| 所有者 | シーバス・ブラザーズ （ペルノ・リカール） |
| 設立 | 1885 |
| 状態 | 運用 |
| 水源 | リングロバーン |
| 静止画数 | ウォッシュスチル 1 台、 スピリットスチル 1 台 |
| 容量 | 1,000,000リットル |
| スカパ | |
| タイプ | グランサ |
| タイプ | スキレン |
スカパ蒸留所は、スコットランドのオークニー諸島本土、スカパ・フローの海岸、カークウォールの町の近くにあるスコッチ・ウイスキーの 蒸留所です。[1] [2] [3]スカパはスコットランドで3番目に北にあるウイスキーの蒸留所で、ハイランド・パーク蒸留所の南1 ⁄ 2マイル (800メートル) の場所にあります。
歴史
この蒸留所は1885年にグラスゴーのブレンダーであるマクファーレン・アンド・タウンゼントによって設立されました。[1] [3]この蒸留所は1919年に火災でほぼ全焼しましたが、近くにいたグランド・フリートの残っていた船員たちが人間の鎖を形成してバケツの海水を運び、消火にあたりました。[1] 1954年に蒸留所はハイラム・ウォーカー・アンド・サンズ社（現在はペルノ・リカールの一部）に買収され、再建されました。 [1]この蒸留所は1978年に再び改装されました。[1]
1994年に蒸留所は休止され、1997年からは近隣のハイランドパーク蒸留所のスタッフによって時折限定生産が行われるようになった。[1]蒸留所の所有権は、1987年にアライド蒸留所がハイラムウォーカーを買収した際に同社に移り、2004年に閉鎖の危機に直面した同社は、210万ポンドの費用をかけて蒸留所を再建・修復することを決定した。 [ 1] [2] 2005年に所有権はペルノ・リカールに移り、2005年10月にフル生産が再開された。[1]
2015年に蒸留所にビジターセンターがオープンした。[2] [4]
生産と製品
この蒸留所にはウォッシュスチル 1基とスピリッツスチル 1 基があり、シングルモルトウイスキーを生産しています。ウォッシュスチルはローモンドスチルでしたが、ローモンドスチルの特徴である凝縮プレートが取り除かれ[いつ? ]、通常のウォッシュスチルとして機能しています。
これにより、特に蜂蜜風味のウイスキーが生まれ、ほとんどのアイランド・ウイスキーに比べてピート臭が少ない。[5]これは、水源の水はピート臭があるものの、それ以上ピートと接触しないようにパイプラインで蒸留所に運ばれるためである。さらに、麦芽はピートの煙で乾燥されない。水源はスカパ・フローに流れ込むリングロ・バーンである。[1]
限定生産の期間中、最も一般的に入手できたのはスカパ12年物で、ほのかなヒースの蜂蜜と海の味が特徴的な島のウイスキーとして、当時も今も人気がある。[6]フル生産に戻るまでの期間があったため、12年物の生産を中止し、前身とは全く異なる14年物を投入することが決定された。現在ではどちらの製品もほとんど姿を消し、二次市場でのみ入手可能となっている。[7]スカパの14年物は、国際的なスピリッツ格付けコンテストでまずまずから良い評価を受けた。2005年と2008年のサンフランシスコ世界スピリッツコンペティションで金メダルとダブルゴールドメダルを獲得したが、2005年には飲料試験協会から85点（100点満点）という控えめなスコアしか獲得していない。[8]
2009年11月、ファーストフィルのアメリカンオーク樽でさらに2年間熟成させた16年物のスカパウイスキーが発売された。[9] 16年物は2016年に製造中止となった。[10]
現在、この蒸留所の主力製品はスカパ・スキレン（アメリカ産のファーストフィルオーク樽で熟成）とスカパ・グランサ（軽くスモークしたピートウイスキー）である。スカパ・グランサは2016年に発売され、熟成年数表示のないウイスキーである。[11]
参照
参考文献
- ^ abcdefghi マクリーン、チャールズ (2016).ウイスキーペディア。スコッチウイスキーの地名辞典。エディンバラ：ビルリン。ページ 320–321。ISBN 978-1-78027-401-0。
- ^ abc 「Scapa」。Scotch Whisky.com 。 2021年10月10日閲覧。
- ^ ab リドリー、ニール（2019）。ウイスキーの世界。パビリオン。ISBN 978-1911624639。
- ^ 「スカパ蒸留所が初めて一般公開」。ザ・スピリッツ・ビジネス。2015年4月27日。 2021年10月10日閲覧。
- ^ 「遠隔地オークニー諸島を訪れるべき理由」www.whiskyadvocate.com 2017年8月7日2020年9月2日閲覧。
- ^ 「Chivas がピーテッドウイスキーを追加して Scapa ラインを拡張」www.thespiritsbusiness.com 2016年9月20日2020年9月2日閲覧。
- ^ 「Scapa Distillery」. whiskipedia.com . 2020年9月2日閲覧。
- ^ 「Proof66.com Scapa Whisky の評価とレビュー」。2013年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月30日閲覧。
- ^ 「伝説の復活」 Scapa.
- ^ 「さようならスカパ16年：別れはピートの悲しみ」ザ・ウィスキー・ウォッシュ、2016年7月5日。 2021年10月10日閲覧。
- ^ 「SCAPAが初のピーテッド ウイスキーを発売」Scotch Whisky.com 2021年10月10日閲覧。
外部リンク
- スカパのウェブサイト
58°57′49″N 2°59′6″W / 58.96361°N 2.98500°W / 58.96361; -2.98500