死後硬直

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死後硬直^[a] (ラテン語の rigor  「硬直」とmortis  「死」に由来) または死後硬直は、死の第 4 段階です。死後硬直は死後の筋肉の化学変化(主にカルシウム)によって死体の手足が硬直する特徴があり、死の兆候として認識できます。 ^[1]人間の場合、死後 4 時間ほどで死後硬直が起こることがあります。民間伝承や一般的な信念に反して、死後硬直は永久的なものではなく、発症から数時間以内に治まり始めます。通常、死後硬直は「室温」で 8 時間以上持続することはありません。^[要出典]

死後、生物の好気呼吸は停止し、アデノシン三リン酸（ATP）の合成に使われる酸素源が枯渇する。ATPは、筋肉の弛緩中にアクチン-ミオシン 架橋を分離するために必要である。 ^[2]酸素がなくなると、体は嫌気性解糖によってATPを生成し続けることができる。体内のグリコーゲンが枯渇すると、ATP濃度が低下し、それらの架橋を切断することができないため、死後硬直に陥る。^{[3] [4]}

死後、カルシウムは細胞質に入ります。筋小胞体の劣化により、カルシウムが細胞質に放出されます。また、筋形質膜の崩壊により、さらにカルシウムが細胞質に入ります。カルシウムは、アクチン-ミオシン架橋の形成を活性化します。細胞質に導入されたカルシウムは、細いフィラメントのトロポニンに結合し、トロポニン-トロポミオシン複合体の形状が変化し、ミオシン頭部がアクチンタンパク質の活性部位に結合できるようになります。死後硬直では、ミオシン頭部はアデノシン二リン酸(ADP)を介してアクチンタンパク質の活性部位に結合し続け、さらなる酵素活性により複合体が分解されるまで、筋肉は弛緩できません。通常の弛緩は、ADP を ATP に置き換えることで起こり、ミオシン-アクチン結合が不安定になり、架橋が切断されます。しかし、ATPが存在しないため、分解中に酵素（内因性または細菌性）によって筋組織が分解される必要があります。分解プロセスの一環として、ミオシンヘッドは酵素によって分解され、筋肉の収縮が解除され、体がリラックスします。^[5]

筋原線維の分解は、死後約13時間で起こる死後硬直のピークから48～60時間後に起こります。^[1]

死後硬直は食肉産業において非常に重要です。死後硬直の始まりと解消は、肉の柔らかさを部分的に決定します。屠殺後の肉を直ちに 15 °C (59 °F) まで冷却すると、冷収縮と呼ばれる現象が発生し、筋肉のサルコメアが元の長さの 3 分の 1 に縮みます。

冷収縮は、冷刺激に反応して筋線維の筋小胞体から貯蔵カルシウムイオンが放出されることによって引き起こされる。カルシウムイオンはATP分子の助けを借りて強力な筋肉収縮を引き起こす。冷収縮を防ぐために、特に牛の屠体では屠殺と皮剥ぎの直後に電気刺激と呼ばれるプロセスが実行される。このプロセスでは、屠体を交流電流で刺激して収縮と弛緩を引き起こし、屠体からATP貯蔵を枯渇させて冷収縮を防ぐ。^[6]

死後硬直の程度は、法医病理学で死亡のおおよその時刻を判断するために使用されることがあります。死後硬直が始まると、死体はその位置を保ちます。死後、死後硬直が始まる前に遺体が動かされた場合、死後硬直などの法医学的技術を適用できます。死後硬直は、遺体への影響の程度が時間の経過とともに低下するため、 一時的な証拠として知られています。

• 死体痙攣

• ベア、マーク F.、コナーズ、バリー W.、パラディソ、マイケル A.、『神経科学、脳の探究』、フィラデルフィア：リッピンコット ウィリアムズ & ウィルキンス、第 3 版 (2006 年 2 月 1 日) 。ISBN 0-7817-6003-8 
• ロバート・G・メイヤー、「エンバーミング：歴史、理論、実践」、マグロウヒル・プロフェッショナル、2005年、ISBN 0-07-143950-1 
• 「死後硬直とその他の死後変化 - 埋葬、遺体、生命、原因、時間、人、人間、腐敗。」死と死にゆくことの百科事典。2011 年。Web。2011 年 12 月 4 日。<死後硬直とその他の死後変化 - 埋葬、遺体、生命、原因、時間、人、人間、腐敗>。
• サラディン、ケネス。解剖学と生理学：形態と機能の統一、第 6 版。マグロウヒル。ニューヨーク、2012 年。