Loading article…
レストラン経営者とは、レストランを開業し、専門的に経営する人のことです。時を経て、この言葉はレストランを所有する人全般を指すようになりましたが、伝統的には、レストラン経営のあらゆる面に精通した高度なスキルを持つ専門家を指します。
フランス語のrestaurateur は、後期ラテン語のrestaurator (「修復者」) とラテン語のrestaurare (「修復する」)に由来します。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Restaurateurは、単にレストランを所有または経営する人を意味するフランス語です。[ 4 ]フランス語名詞の女性形はrestauratriceです。[ 5 ]あまり一般的ではない綴りのrestauranteur は、英語化された形から後に形成されたもので、「より親しみやすい」restaurantに、restaurateurから借用したフランス語の接尾辞-eur (「～する人」)を付けて形成されています。[ 6 ]これは語源の誤りまたは綴りの間違いであると考える人もいます。[ 4 ] [ 6 ]そして、フランス語から借用された初期の形であるrestaurateur ( nなし) が、特に英国では正式な文章で好まれています。[ 7 ] Restauranteur ( nあり) は、英国の正式な文章を含め、今でも広く使用されています。 [ 8 ]オックスフォード英語辞典には、この異形（「元々はアメリカ英語」と説明されている）の例が1837年まで遡って掲載されている。 [ 9 ] H.L.メンケンはこの形を使うことでフランス語ではなくアメリカ英語を使っていると述べた。 [ 10 ]
Wiktionaryにおけるrestaurateurの辞書定義
ウィキメディア・コモンズにあるレストラン経営者に関するメディア