エビ

エビは、外骨格と10本の脚を持つ小さな水生甲殻類（十脚類）の一般名であり、その一部は食用となる。^[1]

エビ^[2]という用語は、特に英国、アイルランド、英連邦諸国で、大型の遊泳性甲殻類またはエビ、特に漁業で商業的に重要なものを指すために使用されます。このカテゴリのエビは、多くの場合、ヤドカリ亜目に属します。北米では、この用語はそれほど頻繁には使用されず、通常は淡水エビを指します。エビとエビという用語自体には科学的な地位がありません。長年にわたり、それらの使用方法は変化しており、現代の用法では、これらの用語はほぼ互換性があります。

エビ対。エビ

エビやクルマエビという用語は一般名であり、学名ではありません。これらは俗語または口語的な用語であり、科学用語の正式な定義はありません。これらは分類群ではありませんが、限定的な意味がほとんどない便宜上の用語です。都合の良いときにエビやクルマエビという用語の使用を避ける理由はありませんが、実際の分類群の名前や関係と混同しないようにすることが重要です。^[2]

甲殻類分類学者ティン・ヤム・チャンによると、「エビやクルマエビという用語は、既知の分類群と明確に関連づけられていない。エビという用語は小型種に適用されることもあるが、クルマエビは大型種によく使用されるが、両者の間に明確な区別はなく、国や地域によって混同されたり、逆の意味で使われたりすることが多い。」^[3] 1980年に執筆したLBホルトフイスは、クルマエビやクルマエビという用語は「単一の地域内でさえ」一貫して使用されていないと指摘し、商業的に漁獲される大型種は米国では一般にクルマエビと呼ばれ、他の英語圏の国ではクルマエビと呼ばれているが、例外がないわけではないと一般化した。^[4]

エビという用語の範囲については多くの混乱がある。混乱の一部は、小ささを連想させることから生じている。そのため、小さくないエビのような種では問題が生じる。「ジャンボエビ」という表現は矛盾語法とみなされるが、「ジャンボエビ」という商業的な呼称では問題は生じない。^[5]

エビという用語は、中期英語の shrimpe （中期低地ドイツ語の schrempenに類似し、縮む、しわになるという意味）と古期ノルウェー語の skorpna （しわになる、または痩せた人を意味するskreppa ）に由来し、 14世紀頃に生まれました。 ^[6]^[7]エビという用語の起源は明らかではありませんが、この単語の初期の形は、15世紀初頭にイギリスでprayne、praine、praneとして現れました。^[8]^[9]^[10]言語学者アナトリー・リーバーマンによると、英語のshrimpがなぜ小さいものと関連付けられるようになったのかは明らかではありません。「ゲルマン語では、エビをその大きさと関連付けることはありません...ロマンス語でも同じことが言えます...どのような状況でこの名前が甲殻類に適用されたのかは不明です。」^[11]

ヨーロッパにおけるエビの分類学的研究は、ヨーロッパの海岸沿いに大量に生息するヨーロッパエビとサザエビによって形作られました。ヨーロッパエビ（ Crangon crangon ）は1758年にカール・リンネによって分類され、ヨーロッパエビ（Palaemon serratus）は1777年にトーマス・ペナントによって分類されました。ヨーロッパエビは小さな穴を掘る種で、エビは小さいものであるという概念と一致していますが、ヨーロッパエビははるかに大きいです。「true shrimp」または「true prawn」という用語は、特定の人がエビであると考えるものを意味するために使用されることがあります。^{[2]これは、用語を使用する人によって異なります。しかし、そのような用語は、}エビやサザエという用語自体に科学的な地位がないため、通常、科学文献では使用されません。長年にわたり、エビとクルマエビの使われ方は変化し、現在ではこれらの用語はほぼ互換性がある。一部の生物学者は、特定の一般名は特定の分類群に限定されるべきであると時々主張するが、これらの名前の一般的な使用法は変わらないようだ。^[2]^[12]

地域による違い

エビとオニエビという用語はイギリスで生まれた。種の一般名として使われる場合、エビは小型種、特に背腹方向に窪んだ（幅が深さより広い）短い吻を持つ種に適用される。これは、オニエビやブラウンシュリンプ（Crangon crangon）などのCrangonidae科の種に使用される唯一の用語である。エビは非常に小型の種には適用されない。これは、横方向に窪んだ（幅より深さより広い）長い吻を持つ大型種のほとんどに適用される。しかし、これらの用語の使用は一貫していない。例えば、Pandalus montaguiをイソップエビと呼ぶ著者もいれば、イソップエビと呼ぶ著者もいる。^[2]^[4]

英連邦諸国およびアイルランドは、英国の用法に従う傾向がある。オーストラリアでは例外があり、一部の著者はPalaemonidaeの小型種をエビと呼び、Alpheidaeをピストルシュリンプと呼んでいる。他のオーストラリアの著者は、エビに似たStenopus hispidusにbanded coral shrimpという名称を与え、「ProcessidaeとAtyidaeをエビ、Hippolytidae、Alpheidae、Pandalidae、Campylonotoideaをエビ」とリストした。^[4]ニュージーランドは、おおむね英国の用法に従っている。一部のニュージーランドの著者が示した経験則は、「一般的な用法では、エビは小さく、長さ約3インチ以下で、通常は浅瀬で網で捕獲され、食用にされる。エビはより大きく、最大12インチで、罠やトロールで捕獲される」と述べている。^[13]カナダでは、ニュージーランドと同様に、これらの用語はしばしば互換的に使用されます（大型種はエビ、小型種はしばしばシュリンプ）が、地域によって違いがあります。西部の州では、prawnがほぼ独占的に一般的な用語です。南アフリカとアジアの旧イギリス植民地も、一般的にイギリスの使用法に従っているようです。^[4]

米国ではエビの方が一般的な用語です。^[4]エビという用語は米国ではあまり一般的には使われておらず、主に大型のエビや淡水に生息するエビに適用されます。^[14]

参照

食品としてのエビ

参考文献

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^ abcde Mortenson, Philip B (2010) 『これはイタチではない: 自然界で最も混乱を招く用語を詳しく見る』 106～109ページ、John Wiley & Sons。ISBN 9780471273967。
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^ Richardson LRとYaldwyn JC (1958)ニュージーランドのナタント十脚類甲殻類（エビとロブスター）ガイド、ムカシトカゲ、 7 ( 1)。
^ 「アメリカン・ヘリテージ英語辞典、第5版」 Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company 2011年。2013年5月21日閲覧。

さらに読む

バウアー、レイモンド T. 2004 「注目すべきエビ：カリデスの適応と自然史」オクラホマ大学出版局。ISBN 9780806135557。
De Grave, S.、Cai, Y.、Anker, A. (2008)「淡水に生息するエビ類（甲殻類：十脚類：コエビ類）の世界的な多様性」Hydrobiologia、595 : 287–293。doi :10.1007/ s10750-007-9024-2
R.ジレット (2008)。エビ漁業の世界的研究。ローマ、イタリア：国連食糧農業機関。ISBN 978-92-5-106053-7. 水産技術論文475 .
Fransen, CHJM & De Grave, S. (2009)「エビのような十脚類の進化と放散：概要」Martin JW、Crandall KA、Felder DL（編）、Decapod Crustacean Phylogenetics。CRC Press、pp. 246–259。
Holthuis, LB (1980) 世界のエビとクルマエビ FAO種カタログ第1巻、水産概要125 、ローマ。ISBN 92-5-100896-5。
カプラン、ユージン H. (2010) センシュアス・シーズ：海洋生物学者の物語プリンストン大学出版。ISBN 9780691125602。
Meyer, R., Lochner, S. & Melzer, RR (2009) Decapoda – Crabs, Shrimps & Lobsters Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine pp. 623–670 In: Häussermann, V. and Förster, G. (eds) Marine Benthic Fauna of Chilean Patagonia: Illustrated Identification Guide , Nature in Focus. ISBN 9789563322446 .
Poore, Gary (2004) 『南オーストラリアの海洋十脚類甲殻類：識別ガイド』 Csiro Publishing。ISBN 9780643099258。
Fearnley-Whittingstall, H. & Fisher, N. (2007) The River Cottage Fish Book 541–543ページ、Bloomsbury Publishing。ISBN 9780747588696。
ロバーツ、カラム（2009）海の不自然な歴史アイランドプレス。ISBN 9781597265775。
ラドロー、ジャック、ラドロー、アン (2009) 『シュリンプ：ピンクゴールドへの終わりなき探求』 FT プレス。ISBN 9780137009725。
Ruppert, EE, Fox, RS & Barnes, RD (2004) 無脊椎動物学：機能的進化論的アプローチ第7版、Thomson-Brooks/Cole。ISBN 9780030259821。
フレデリック・シュラム（1986年）。『甲殻類』オックスフォード大学出版局。ISBN 978-90-04-12918-4。

外部リンク

エビとクルマエビ、ロブスター、カニのnグラム
エビ対クルマエビ – YouTube

[Cambridge-1] 「Prawn」. Cambridge Dictionary . 2016年11月27日閲覧。

[Mortenson-2] Mortenson, Philip B (2010) 『これはイタチではない: 自然界で最も混乱を招く用語を詳しく見る』 106～109ページ、John Wiley & Sons。ISBN 9780471273967。

[3] Chan, TY (1998) エビとクルマエビ^{[永久リンク切れ‍ ]} KE Carpenter & VH Niem著。中西部太平洋の海洋生物資源。漁業目的のFAO種識別ガイド。ローマ、FAO。

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[Blumenfeld1986-5] ウォーレン・S・ブルーメンフェルド（1986年11月20日）。『ジャンボシュリンプとその他のほぼ完璧な矛盾表現：絶対的な意味を持つ矛盾表現』パトナム、p.46。ISBN 978-0-399-51306-0。

[6] 「オンライン語源辞典：エビ」.

[7] 「エビ」。メリアム・ウェブスターオンライン辞書。2008年。 2012年8月5日閲覧。

[8] エビオンライン語源辞典。2012年8月5日閲覧。

[9] Prawn Merriam-Webster Dictionary . 2012年8月5日閲覧。

[10] Liberman, Anatoly (2012) 「エビの次はエビ」Oxford University Press のブログ、2012 年 5 月 16 日。

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