鍋つかみ

鍋つかみは、鍋やフライパンなどの熱いキッチン調理器具を持つときに手を覆うために使用される布地（多くの場合キルティング）またはシリコン製のものです。ポリエステルや綿で作られることが多いです。かぎ針編みの鍋つかみは、工芸プロジェクト/民芸品として綿糸で作ることができます。

鍋つかみは、一度に片方の手だけを保護します。両手を使って 2 つの熱い取っ手が付いた鍋を持ち上げるためには、鍋つかみが 2 つ必要です。熱い器具を持つには、鍋つかみを器具の周りに折り曲げて手で握ります。通常、片側には掴むためのゴム面があり、もう片側には熱を吸収するための布面があります。

布地で作られた鍋つかみは、通常、断熱材の内側の層が、よりカラフルで装飾的な外側の層で挟まれています。現在市販されている最も一般的なタイプは、正方形で、辺の長さが 5 インチ (13 cm) から 10 インチ (25 cm) で、角がわずかに丸く、角の 1 つに吊り下げ用の布地ループが付いています。

鍋つかみの歴史を通じて、鍋つかみは様々な文化運動の象徴としても使われてきました。アメリカ合衆国の奴隷制度廃止運動の際には、奴隷制度廃止運動への支持を示したい女性たちが鍋つかみを掲げていました。^[1]これらは女性たちに、あからさまに表現することなく、奴隷制度廃止運動の一員であることをさりげなく示す手段を提供しました。さらに、ケイジャン文化では、鍋つかみはマルディグラの仮面の一部として使用されることもあります。^[2]第二次世界大戦中の日系アメリカ人の強制収容所では、収容された日本人が自分たちの文化を反映するため、様々な色の布で鍋つかみをいくつか作りました。^[3]これは単調さを打破するためで、工芸品の色彩は収容所の一般的に味気ない環境と著しい対照をなしていたからです。

アメリカにおける鍋つかみの最も古い記録は1800年代初頭に遡り、当時は鍋つかみはレースで作られ、またかぎ針編みや刺繍もされていました。鍋つかみの幾何学模様が普及すると同時にレースの使用は廃れ、1970年代後半まで続きました。同時に、アップリケ技法は1960年代頃から一般的に使用されるようになり、 1970年代から現在に至るまでキルティングと並んで最も人気のある技法であり続けました。 ^[4]

布製の鍋つかみは、19 世紀頃まで芸術や文献には登場しませんでした。芸術作品の証拠は、古代ギリシャで熱い取っ手の鍋を運ぶためにフックが使われていたことを示していますが、間違いなく最初の自家製鍋つかみが作られたのは、19 世紀半ばの奴隷制度廃止バザールまで待たなければなりませんでした。これらの工芸品には様々なデザインが描かれ、「奴隷所有者以外の所有者は誰でも」というフレーズが宣伝されていました。当時の鍋つかみと寸法や製作方法が似ているこのような政治的な工芸品を作成することで、奴隷制度廃止運動に関わったことのない女性にもそうする機会が与えられました。^[5]鍋つかみの人気は雑誌の急増と同時に高まりました。これらの雑誌には、鍋つかみによく似た「ティーポットホルダー」のパターンが掲載されていました。初期のモデルでは断熱能力が限られていました。標準的な家庭用品として誕生して以来、鍋つかみは主に家庭での工芸品と関連付けられており、かぎ針編みが長い間この系統の主流であり、編み物やパッチワークがそれに続きました。^{[6] 1950年代の} 針仕事のパターンは、穴や複雑な間隔があり、使用者が火傷したり、ホルダーがすぐに摩耗したりするなど、実用的ではなく、過剰に設計されたものが多かったです。1970年代には、キルティングやアップリケで作られた鍋つかみのパターンが人気を博し、現在まで続いています。^[6]

鍋つかみは個人用保護具の一種です。^[7]鍋つかみは厨房スタッフを熱中症から守るために厨房で使われています。しかし、業務用厨房に鍋つかみを置くことの問題点は、衛生的ではないことです。Food Service Technology 2.2によると、調査により鍋つかみが厨房での二次汚染の唯一の原因の一つであることがわかっています。^[7]これは厨房で誰かが生の食材を扱っていて、適切な衛生管理をせずに鍋つかみを使った場合に起こります。次の人がその鍋つかみを使うとき、その人は以前に残された細菌にさらされることになります。鍋つかみのもう一つの問題点は、鍋つかみの素材が耐水性でないことが多く、洗えないことです。^[8]厨房ではうっかりこぼしたものがたくさんあり、鍋つかみが汚れると掃除が難しくなるため、これが問題となります。鍋つかみが濡れると、蒸気による火傷の危険があります。これらの危険性のため、ニュージーランドでは鍋つかみは業務用厨房から禁止されているが、米国では近いうちに同様のことが起こる兆候はない。^[7]

鍋つかみは、熱い料理から肌を守り、潜在的に危険な作業を無害にするために、華氏400度以上の温度に耐える必要があります。鍋つかみによく使われる生地はウールで、非常に高温に耐えられるからです。^[9]

ウールがユニークな製品である理由は、本質的に難燃性であることです。硫黄と窒素の組み合わせにより、難燃性製品を提供する材料のブレンドが提供されます。^[10]ウールが多くの種類の熱保護に使用される理由は、発火温度が高いためです。これは、アイテムが炎を発する温度として定義されます。ウールは、この生地が発火する前に華氏1,000度以上に加熱できます。^[11]生地が炎に触れても、炎を拡散しません。^[12]これにより、ウールの発火温度が低く、炎が繊維全体に広がらないため、さらに優れた保護品質が得られます。ウールが一定温度まで加熱されると、外側が「焦げ」始めます。これにより、外側の生地に保護外層を提供できます。生地の外側の焦げがウールの元の特性と一致している場合、より安全なバージョンの製品を作成できます。^[13]熱が布地に直接加えられると、「焦げ」は半液体状態となり、熱接触の証拠を残さずに布地から拭き取ることができる。

「自分でやる」という習慣と家庭内工芸の初期の頃は、キルティング、裁縫、編み物、かぎ針編みなどのプロジェクトが労働と余暇の両方に使用されていました。これらの活動は、鍋つかみを作るのによく使用される方法です。この種の工芸は、18世紀以前から母から娘に受け継がれる伝統として、女性と子供に関連付けられることが多いです。18世紀半ばまでには、これらのさまざまな家庭工芸品で家を飾り、満たすことは女性の義務と見なされていました。^{[14]鍋つかみは、19世紀後半にこれらの工芸品の1つとして登場し、通常は}ケトルやティーポットと一緒に販売されました。^[4]

家庭で鍋つかみを作るための型紙は、米国で最初にパンフレットや雑誌に掲載されました。その中には、中流階級や労働者階級を主な読者層とするWorkbasketなどの定期刊行物も含まれていました。雑誌に裁縫の型紙が掲載されるようになったのは 1880 年頃からで、1930 年代まで目立っていました。大恐慌時代には、家庭用の新聞や毛糸メーカーから鍋つかみのデザインが出版されていました。この時期に鍋つかみは、今日の裁縫職人に認められている、便利で多様な芸術形式へと花開きました。^[4]

家庭で鍋つかみを作る一般的な方法としては、キルティング、編み物、かぎ針編みなどがあります。^{[15] [16] [17]}これらの技法では、さまざまな色や模様の鍋つかみを作るために、糸や布切れなどのさまざまな媒体を使用します。^{[15] [16]}多くの「DIY」チュートリアルでは、シンプルな四角い鍋つかみの作り方を教えていますが、小さな家や花など、さまざまな形、サイズ、デザインを教えているものもたくさんあります。^{[17] [16]}これらの自家製キッチンツールは、家の装飾や贈り物に適しているとよく考えられています。^[16]

20世紀初頭までに、鍋つかみは米国の広告に頻繁に登場するようになった。鍋つかみはキッチン家電の雑誌や新聞の広告に登場し、たいていは女性の手と、できたての料理を入れた鍋やフライパンの間を保護するものだった。広告されている家電は、しばしば背景として登場した。典型的な広告では、若い女性が鍋つかみを使って、オーブンからできたてのパンを取り出そうとしている笑顔の姿が描かれていた。^{[18]広告はたいてい}オーブンやコンロのものだが、鍋つかみは流行に敏感な若い女性のキッチンの定番として登場している。

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