豚しょうが焼き

豚しょうが焼き

生姜焼き豚定食
関連料理	日本
提供温度	暑いか寒いか
主な原材料	豚肉、生姜、醤油、みりん
一般的に使用される材料	玉ねぎ、ニンニク、砂糖
メディア: 豚生姜焼き

豚の生姜焼き（ぶたのしょうがやき）は、日本料理の一品。生姜は生姜、焼きは焼く、または揚げるという意味。牛肉でも作れるが、豚肉を使ったものの方が人気が高く、日本では「生姜焼き」というと豚肉だけを指すことが多い。^{[1]豚肉料理の中では}とんかつに次いで2番目に人気がある。^[2]

豚肉の薄切りをフライパンでこんがりと焼き、すりおろした生姜、醤油、みりんのソースでさっと煮込んだものです。風味を増すためにすりおろした玉ねぎとニンニクを加えることもあります。味を整えるために砂糖を加えることもあります。

生姜焼きは冷たくして食べることもできるので、お弁当によく入れられます。しかし、温かい状態でご飯と千切りキャベツと一緒に出されるのが一般的です 。