ポエ

ポエ

別名	突く
タイプ	プリン
コース	デザート
原産地	ポリネシア
地域または州	クック諸島、イースター島、フランス領ポリネシア
主な原材料	フルーツピューレ、澱粉、ココナッツクリーム

ポエまたはポケは、通常デザートとして食べられる ポリネシアの プリンです

タヒチ語の「po'e」は、「混ぜる」、「こねる」を意味するポリネシア語の語根「poke」に由来しています。[ 1 ^]タヒチ語と、無声軟口蓋破裂音 (k) の代わりに声門閉鎖音 (アポストロフィ ' で表記) が使われているライヴァヴァエ島のオーストラル語を除くすべてのポリネシア語で、今でも「poke」と呼ばれています。

伝統的に、ポエはバナナを茹でて潰し、滑らかな粘度になるまで混ぜ、クズウコン粉と混ぜて作られていました。[2] 混合物をバナナの葉で包み、土窯でプリンのような粘度になるまで焼き、小さく切ってココナッツクリームと一緒に出されました。現代^のレシピでは、バナナの代わりにパパイヤ、マンゴー、カボチャなどの他の果物が使われ^{[3] [4]}、キャッサバ^[5]やコーンスターチが増粘剤として使用されています。

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